DB3717∕T 8-2021 牡丹鲜切花生产技术规范

ICS65.020.20

B39

DB3717

菏泽市地方标准

DB3717/T8—2021

牡丹鲜切花生产技术规范

2021-09-10发布2021-10-10实施

菏泽市市场监督管理局发布

DB3717/T8—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由菏泽市林业局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：菏泽瑞璞牡丹产业科技发展有限公司、菏泽牡丹产业技术研究院、菏泽市牡丹产

业发展中心、菏泽市林业技术服务中心、菏泽市林业局、菏泽市牡丹区林业局。

本文件主要起草人：赵孝庆、常建忠、温增军、申强、董金刚、潘善友、赵弟轩、赵弟敏、赵烁、

刘天裕。

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牡丹鲜切花生产技术规范

1范围

本文件规定了牡丹鲜切花品种选择、采切、采后处理等生产技术要求。

本文件适用于牡丹鲜切花的生产。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲜切花

自活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称。

3.2

切花整体感

花朵、花序、花茎（葶）、叶片等是否完整、新鲜、匀称的整体观感。

3.3

成熟度

花朵、叶片或果实等发育成熟程度。

3.4

病虫害

茎、枝、叶和花等部位遭受害虫危害或细菌、病毒、真菌、线虫等病原菌的侵染，导致植物组织穿

孔、缺损、发育不良、各种病斑、组织腐烂、坏死、变色等伤害。

4品种选择

4.1一般品种

根据花型分类，牡丹鲜切花生产的一般品种分为单瓣型、菊花型、蔷薇型、金环型、皇冠型、绣球

型、台阁型等7类，见表1。

表1牡丹鲜切花生产的一般品种

花型分类品种名称

单瓣型凤丹、瑞璞1号、瑞璞2号、瑞璞3号

菊花型如花似玉、芳纪、彩菊、新世纪、太阳、岛锦、旭港

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花型分类品种名称

蔷薇型玉面桃花、擎天粉、紫二乔、雨后风光、叠云、锦袍红、墨润绝伦、百园春景、雪映桃花

金环型清香白玉翠、紫袍金带

皇冠型景玉、香玉、黄翠羽、花王

绣球型春柳

台阁型贵妃插翠、飞雁凌空

4.2品种选择要求

牡丹鲜切花品种选择应遵循以下要求：

——花枝粗壮挺直；

——花蕾发育正常；

——花型端庄，以荷花型、菊花型、蔷薇型等花型为主，皇冠型、台阁型为辅；

——花色纯正，丰花性强；

——耐修剪、耐贮存、耐水养、抗病虫害能力强。

5采切

5.1采切时期

同一品种的正常花朵应在初开时采切，上午九点前，下午四点后，避免在高温环境下采切。

5.2采切分类

采切花蕾按照花开度分以下Ⅰ--Ⅲ级：

a)Ⅰ级(蕾开期)：花蕾顶端开始微裂，花瓣均已显色，从萼片中露出，花蕾开始发宣(松软)，萼

片松动，呈紧抱状，俗称“松口”；

b)Ⅱ级(破绽期)：萼片松开但直立，包住花苞，花瓣从萼片中露出部分占花朵的1/2；

c)Ⅲ级(初开期)：萼片较松散外翻，倾斜向上包覆，花瓣仍为合拢状(单瓣及复瓣品种隐约可见

花心)。

5.3采切要求

按照不同花型，牡丹鲜切花的采切要求见表2。

表2牡丹鲜切花采切要求

牡丹花型花蕾采切标准

单瓣型、荷花型、拖桂型Ⅰ级--Ⅰ级半

菊花型、蔷薇型、金环型、皇冠型Ⅰ级半--Ⅱ级半

绣球型、台阁型Ⅱ级半--Ⅲ级

5.4采切方法

使用锋利的修枝剪采切，剪口应光滑，避免压伤。采切时，避开花蕾下方10cm处的花茎，手持花枝

下部。应剪留母株叶片节位，在满足切花花茎长度的基础上，尽量多留叶片，至少保留2片叶，保证母

株的正常生长和次年持续生产。

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6采后处理

6.1田间保鲜

牡丹花蕾采切后，应符合下列要求：

a)应在15min之内将切花放入盛有清水或保鲜液的塑料桶中；

b)塑料桶高度应与切花花枝相同或略高于花枝5cm～10cm；

c)塑料桶内清水或保鲜液的高度不超过5cm～7cm；

d)清水应选用蒸馏水或矿泉水。

6.2运输

按照“随切随运输”的原则，应采用箱式车常温或冷链运输的方式，将鲜切花运输至加工车间。

6.3加工

6.3.1一般要求

加工车间内的温度应低于18℃，避免鲜切花堆积，防止花朵蓝变和脱落酸生成。

6.3.2去叶

应按牡丹切花不同级别标准要求，保留鲜切花花枝上部1/3～1/2复叶，去掉下部复叶。

6.3.3分级

应剔除花茎弯曲、严重损伤、花开度级别不符合要求的切花，并对每支切花进行分级处理。牡丹切

花分级标准见表3。

表3牡丹切花分级标准

分级

指标

Ⅰ级Ⅱ级Ⅲ级Ⅳ等外品Ⅴ不合格

花茎长度（cm）≥45≥40≥35≥30＜30

花苞直径（cm）≥3.2≥3.0≥2.6≥2.2＜2.2

花开度级别符合要求符合要求符合要求稍有误差不符合要求

整体观感优优良良差

6.3.4消毒

应将清洗干净的切花浸没在37%苯醚甲环唑水分散粒剂800倍液的浸药池内2s～3s，随即取出，花蕾

朝下沥净切花上的药液，保证切花无药斑残留。

6.3.5保鲜处理

应将切花基部3cm～5cm浸入5%蔗糖+4mmol/LSTS的混合溶液中5min～10min。

6.3.6漂洗

应将切花放入有流动水的清洗池中，清洗附着在花蕾上的分泌物、药液、保鲜剂及花枝、叶片上的

尘土等。

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6.3.7晾干

应在加工车间内，将切花散开平放于木架、竹架或铁架上自然晾干，或风扇辅助风干。晾干时间宜

为10min～30min。牡丹切花从开始采切到浸药后晾干的时间，不应超过4h。

6.3.8分束捆扎

同一级别的切花，每10支或5支为一束，摆放在包装台上，使花蕾相齐。手抓花束下部，根据标准

要求剪成相同长度。在花束下部约5cm处用橡皮筋捆扎，橡皮筋一般捆扎3圈。

6.4包装

包装应符合下列要求：

a)包装应采用纸箱，小包装箱规格宜98cm×48cm×15cm，大包装箱规格宜100cm×50cm×50cm；

b)纸箱两侧应打孔，孔口距离箱口8cm；

c)装箱时，中间需捆绑固定，花束摆放时，花蕾朝向两端箱壁，花束反向叠放箱中，花蕾和花枝

交错，依次放置；

d)密封应用胶带封口；

e)应注明切花品种名称、规格、级别、数量、生产单位、产地、采切时间等信息，粘贴在包装箱

两侧。

6.5冷库储存

6.5.1冷库消毒

应采用磷化铝、硫磺、高锰酸钾等消毒剂，对冷库预先进行消毒处理。

6.5.2预冷处理

冷库内温度宜为0～5℃，相对湿度大于等于80%。应将装有鲜切花的包装箱移入冷库进行预冷，预

冷时间不超过30分钟，牡丹切花从分级到预冷结束的时间，不应超过12h。

6.5.3保鲜储存

将冷库温度调至-0.5℃～3℃，相对湿度大于等于85%，可保鲜储存3d，不影响牡丹切花的产品品质

和质量。

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