DB1309T 316-2025 地理标志产品 黄骅梭子蟹生产管理技术规程

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1309沧 州 市 地 方 标 准DB1309/T316—2025地理标志产品黄骅梭子蟹生产管理技术规程2025-06-24发布 2025-07-24实施沧州市市场监督管理局  发布DB1309/T316DB1309/T316—2025II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由沧州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：沧州市农林科学院、黄骅市环海水产科技示范园。本文件主要起草人：高文雅、张新红、宋凯、杨洋、李勇祥、张志伟、李亚卉、马雪彬、张海峰、DB1309/T316DB1309/T316—2025PAGEPAGE1地理标志产品黄骅梭子蟹生产管理技术规程范围本文件规定了地理标志产品黄骅梭子蟹的术语和定义、产地要求、种质、苗种培育及养殖、产品质量、流通管理、产品追溯等。本文件适用于地理标志产品黄骅梭子蟹生产管理技术。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB/T20556-2006GB13078-2017GB/T32950鲜活农产品标签标识术语和定义下列术语和定义适用于本文件。黄骅梭子蟹产于第4章规定区域内，按照规定养殖技术养殖的三疣梭子蟹。产地要求产地范围河北省沧州市黄骅市南排河镇的沿海滩涂及近海海区域，北纬38°21’29”～38°39’11”，东经117°28’14”～117°46’36”。产地环境区域环境良好，无污染。水源符合GB11607的要求。种质种质要求三疣梭子蟹形态特征应符合GB/T20556-2006中5.1和5.2的规定。亲本来源海捕亲本1036375016cm43516cm43416cm养殖亲本每年11月初，在4.1规定的产地范围内养殖池中筛选亲本，应为5.2.1的子一代。苗种培育及养殖亲蟹培育5只/3/m218～25%～10%7～15幼体培育幼体密度控制在2×14尾m3～4×14尾m3，水温20℃～25℃，逐渐升温，日温差不超过1℃。I期幼蟹后自然降低水温，与室外水温一致。Z1Z2～Z46～820‰～32‰，pH7.8～8.6，连续充氧，溶氧≥5mg/L30%～100%。苗种出池苗种规格2.4×14尾/kg～1.6×14尾/kg时(Ⅱ期幼蟹)出池。苗种应符合以下特征：个体完整，健壮，活力强；大小均匀，体表光滑，无附着物，无杂质，不携带任何病毒。养殖技术清池消毒对池塘进行清淤整池，曝晒池底。养殖池条件20℃～2820‰～32‰，pH7.8～8.6，溶解氧≥5.0mg/L1.5m，池塘底质为泥砂质。肥水放苗前15天，用60目筛绢过滤进水，施肥培养基础饵料，肥料可根据当地水质选择使用，一般施氮肥2mg/L～4mg/L、磷肥0.2mg/L～0.4mg/L，使水呈现黄绿色，并视水色情况适量注水或追肥。苗种放养放苗条件1855苗种来源人工蟹苗和自然蟹苗。苗种质量选体型正常、肢体完整、个体健壮、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的蟹苗。放养密度苗种来源规格/(只/kg)/(只/h)人工蟹苗3.611.61049.107.×14自然蟹苗2800～1405.103.×14养殖管理水质管理饲料投喂海捕小杂鱼虾及专用配合饲料，配合饲料应符合GB13078。巡塘产品质量感官特色理化指标肌肉蛋白质≥17.0g/100g，胆固醇≤150mg/100g，氨基酸总量≥10.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥30.0%。雄蟹肌肉蛋白质≥17.0g/100g，胆固醇≤150mg/100g，氨基酸总量≥14.0g/100g，呈味氨基酸含量占比≥30.0%。安全及其他质量要求产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。流通管理产品检验经检验检测合格后，方可