2025年中小学生食品安全主题班会教案

2025年中小学生食品安全主题班会教案

姓名：__________考号：__________题号一二三四五总分评分一、单选题(共10题)1.以下哪种食品属于三无食品？()A.保质期标识清晰的食品B.没有生产日期、保质期和厂名厂址的食品C.有生产日期和厂名厂址的食品D.有QS标志的食品2.在购买预包装食品时，我们应该关注哪些信息？()A.食品名称、生产日期和保质期B.食品价格和促销活动C.食品外观和口感D.食品品牌和产地3.以下哪种行为有助于预防食物中毒？()A.食用过期食品B.食用未煮熟的食物C.食用新鲜水果和蔬菜D.食用生肉和生蛋4.以下哪种食品添加剂对人体健康有害？()A.食盐B.糖C.酱油D.亚硝酸盐5.在烹饪过程中，以下哪种做法有助于预防食物中毒？()A.食用生肉和生蛋B.烹饪过程中不洗手C.烹饪食物时保持食物新鲜D.食用未煮熟的食物6.以下哪种食品可能含有较多的重金属？()A.新鲜水果和蔬菜B.粮食和豆类C.海产品D.畜肉类食品7.以下哪种食品容易导致食物中毒？()A.新鲜水果和蔬菜B.熟食和熟肉C.酸奶和乳制品D.熟煮的豆类8.以下哪种食品添加剂对人体健康无害？()A.硫磺B.碳酸氢钠C.亚硝酸钠D.氯化钠9.在食用剩菜剩饭时，以下哪种做法是正确的？()A.随意食用B.确保食物新鲜，适量食用C.食用前加热D.随意丢弃10.以下哪种食品可能含有较多的农药残留？()A.新鲜水果和蔬菜B.粮食和豆类C.畜肉类食品D.海产品二、多选题(共5题)11.以下哪些是购买预包装食品时应该关注的信息？()A.食品名称B.生产日期C.保质期D.厂名厂址E.食品添加剂12.以下哪些食品可能含有较多的重金属？()A.海产品B.粮食C.蔬菜D.畜肉类食品E.水果13.以下哪些行为有助于预防食物中毒？()A.食用新鲜水果和蔬菜B.食用未煮熟的食物C.食用新鲜肉类D.食用适量盐分E.食用生肉和生蛋14.以下哪些食品添加剂可能对人体健康有害？()A.糖B.盐C.亚硝酸钠D.酵母E.食用色素15.以下哪些是食品安全的基本原则？()A.食品新鲜度B.食品清洁卫生C.食品储存条件D.食品加工过程E.食品运输方式三、填空题(共5题)16.在购买预包装食品时，我们应该查看食品包装上的哪些信息？17.食品在储存过程中，以下哪种做法是错误的？18.食用以下哪种食品时，需要注意其烹饪熟透程度？19.为了预防食物中毒，以下哪种做法是必要的？20.以下哪种食品添加剂需要严格控制使用量？四、判断题(共5题)21.食用过期食品不会对人体健康造成危害。()A.正确B.错误22.在烹饪过程中，使用生水和生肉可以保持食材的原汁原味。()A.正确B.错误23.购买预包装食品时，食品添加剂的信息是可选的。()A.正确B.错误24.食用新鲜水果和蔬菜有助于预防食物中毒。()A.正确B.错误25.食用剩菜剩饭前不需要再次加热。()A.正确B.错误五、简单题(共5题)26.如何正确清洗水果和蔬菜，以确保食品安全？27.在家庭烹饪中，如何预防食物中毒的发生？28.为什么说食品添加剂的使用要严格控制？29.什么是食物中毒？食物中毒有哪些常见症状？30.为什么说食品安全关乎每个人的健康和生命安全？

2025年中小学生食品安全主题班会教案一、单选题(共10题)1.【答案】B【解析】三无食品指的是没有生产日期、保质期和厂名厂址的食品，这类食品可能存在安全隐患。2.【答案】A【解析】购买预包装食品时，关注食品名称、生产日期和保质期等信息，有助于确保食品安全。3.【答案】C【解析】食用新鲜水果和蔬菜有助于预防食物中毒，因为这些食物通常含有较少的细菌和病毒。4.【答案】D【解析】亚硝酸盐是一种食品添加剂，但过量摄入可能对人体健康有害，甚至致癌。5.【答案】C【解析】烹饪过程中保持食物新鲜，有助于预防食物中毒。6.【答案】C【解析】海产品可能含有较多的重金属，如汞、铅等，食用时需注意。7.【答案】D【解析】熟煮的豆类容易导致食物中毒，因为它们含有植物红细胞凝集素，可能对人体造成伤害。8.【答案】B【解析】碳酸氢钠是一种常用的食品添加剂，对人体健康无害。9.【答案】C【解析】食用剩菜剩饭前加热可以杀死可能存在的细菌，确保食品安全。10.【答案】A【解析】新鲜水果和蔬菜在生长过程中可能喷洒农药，因此可能含有较多的农药残留。二、多选题(共5题)11.【答案】ABCDE【解析】购买预包装食品时，应关注食品名称、生产日期、保质期、厂名厂址以及食品添加剂等信息，以确保食品安全。12.【答案】AD【解析】海产品和畜肉类食品可能含有较多的重金属，如汞、铅等，消费者在食用时应注意。13.【答案】ACD【解析】食用新鲜水果和蔬菜、新鲜肉类和适量盐分有助于预防食物中毒，而生肉和生蛋以及未煮熟的食物可能含有细菌和病毒。14.【答案】CE【解析】亚硝酸钠和食用色素可能对人体健康有害，应适量使用。糖和盐是常见的调味品，适量食用通常无害。酵母是一种发酵剂，适量使用也无害。15.【答案】ABCDE【解析】食品安全的基本原则包括食品的新鲜度、清洁卫生、储存条件、加工过程以及运输方式，这些方面都直接关系到食品的安全性。三、填空题(共5题)16.【答案】生产日期、保质期、厂名厂址、食品名称、配料表和营养成分表。【解析】这些信息可以帮助我们了解食品的基本情况，确保食品的新鲜度和安全性。17.【答案】将生熟食品放在一起。【解析】生熟食品放在一起容易造成交叉污染，增加食物中毒的风险。18.【答案】豆类。【解析】豆类食品含有植物红细胞凝集素，必须煮熟才能食用，以避免中毒。19.【答案】在烹饪前后都要洗手。【解析】洗手可以去除手上的细菌，减少食物被污染的风险。20.【答案】亚硝酸盐。【解析】亚硝酸盐过量摄入可能对人体健康造成危害，因此需要严格控制使用量。四、判断题(共5题)21.【答案】错误【解析】过期食品可能已经变质，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。22.【答案】错误【解析】生水和生肉可能含有细菌和寄生虫，烹饪时应使用干净的水，并确保食材煮熟。23.【答案】错误【解析】预包装食品的标签上必须标明食品添加剂的信息，以便消费者了解。24.【答案】正确【解析】新鲜水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，减少食物中毒的风险。25.【答案】错误【解析】剩菜剩饭在储存过程中可能滋生细菌，食用前必须再次加热，确保食品安全。五、简答题(共5题)26.【答案】使用流动的水彻底清洗水果和蔬菜的表面，必要时可以用少量洗涤剂帮助去除农药残留，然后彻底冲洗干净。【解析】正确清洗水果和蔬菜可以去除表面的污垢和农药残留，降低食物中毒的风险。27.【答案】烹饪前要确保食材新鲜，生熟食品分开处理，烹饪过程中保持厨房清洁，食物要煮熟煮透，避免食用过期食品。【解析】这些措施可以降低食物中毒的风险，保障家庭成员的饮食安全。28.【答案】食品添加剂的使用要严格控制，因为过量摄入可能对人体健康造成危害，甚至引发中毒。【解析】食品添加剂在适量使用下是安全的，但过量使用可能对人体健康产生不利影响。29.【答案】食物中毒是指