DB3713∕T 328-2024 蓝莓全产业链管理通 用技术规范

ICS65.020.20

CCSB31

3713

临沂市地方标准

DB3713/T328—2024

蓝莓全产业链管理通用技术规范

Technicalspecificationforwholeindustrychainmanagementofblueberry

文稿版次选择

2024-08-07发布2024-09-07实施

临沂市市场监督管理局发布

DB3713/T328—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。

I

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蓝莓全产业链管理通用技术规范

1范围

本文件规定了蓝莓全产业链管理的苗木、产地环境、土壤管理、投入品管理、栽培管理、采收和贮

藏保鲜、速冻加工、物流配送和质量追溯等全产业链管理的技术要求。

本文件适用于蓝莓的全产业链管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5084农田灌溉水质标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T27658蓝莓

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3术语和定义

GB/T27658界定的术语和定义适用于本文件。

4苗木

4.1品种选择

1

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选择风味好、耐贮运、产量高、抗病性和抗逆性强的蓝莓品种。

4.2苗木选择

选择根系发达、植株健壮、无病虫害和机械损伤的1～3年生苗木。

5产地环境

产地空气质量应符合GB3095的规定，农田灌溉水水质应符合GB5084的规定，土壤环境应符合GB

15618的规定。

6土壤管理

6.1土壤改良

定植前3～6个月，应采用硫磺粉等措施调节土壤pH值至4.0～5.5。定植时按草炭土与原土为1:1

（体积比）进行穴土改土，使穴内有机质含量不低于5%。

6.2整地

行（垄）距2m～2.5m，垄底宽1m～1.5m、垄面宽0.6m～0.8m、高0.3m～0.4m。

7投入品管理

7.1应建立投入品管理机制。

7.2农药使用应符合GB/T8321（所有部分）的规定，肥料施用应符合NY/T496和NY/T525的规

定。

8栽培管理

8.1露地蓝莓

参照DB3713/T078的规定执行。

8.2设施蓝莓

参照NY/T3849的规定执行。

9采收和贮藏保鲜

参照DB37/T3088的规定执行。

10速冻加工

10.1采收要求

2

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应符合表1规定。

表1采收要求表

外来

级别果形成熟度红果软果果柄和果蒂其他

异物

具有本品种应有的特征，

A级果成熟度一致≤5%≤5%≤8根/kg无无腐烂果、虫果

无缺陷

具有本品种应有的特征，

B级果成熟度一致≤10%≤8%≤15根/kg无无腐烂果、虫果

允许有轻微缺陷

具有本品种应有的特征，

等外果成熟度不一致———无无腐烂果、虫果

允许有轻微缺陷和畸形果

10.2冻果加工

应在20min内使果心温度降至-25℃～-30℃，速冻后果实呈单个粒状冻果。包装材料应符合NY/T

658和GB4806.1的规定，标签应符合GB7718的规定，包装图示应符合GB/T191的规定。

10.3冻果贮存

冻果冷藏库温度要求不高于-18℃，温度波动不大于2℃，不应与有毒、有害、有异味物品同时贮

存。

11物流配送

11.1鲜果配送

11.1.1暂存冷柜

蓝莓鲜果暂存冷藏柜中，冷藏柜内温度为0℃～10℃。

11.1.2冷藏车转运

蓝莓鲜果由冷藏柜转移至冷藏车中，冷藏车温度为0℃～10℃。

11.1.3运送至销售端

蓝莓预冷后放入0℃～4℃成品库，通过冷藏车运至销售终端。运输应符合NY/T1056的规定。

11.2冻果配送

冻果应冷冻运输配送，厢内温度应保持-18℃。运输工具清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设

施，不应与有害、有毒、有异味的物品混运。

12质量追溯

3

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12.1建立生产管理档案

档案应包括蓝莓生产过程中产地环境、生产规模、生产过程、农业投入品使用、树体管理、贮藏

保鲜等各环节的记录，并保存2年以上。

12.2建立质量安全追溯系统

采集蓝莓全产业链的质量安全数据，构建追溯信息管理系统。

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参