DB3716∕T 59-2023 香椿生产技术规范

ICS65.020.01

CCSB05

3716

滨州市地方标准

DB3716/T59—2023

香椿生产技术规范

Technicalspecificationfortheproductionoftoonasinensis

2023-12-22发布2024-01-22实施

滨州市市场监督管理局发布

DB3716/T59—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由滨州市自然资源与规划局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：滨州市检验检测中心、滨州市滨城区林业技术服务中心、滨州市规划设计研究院

有限公司。

本文件主要起草人：刘晓鹏、刘凤莲、韩媛媛、胡焕平、高炜、刘秋蕊、吴树栋、于嘉伦、韩鹏、

郭月青、李晓、李文杰。

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DB3716/T59—2023

香椿生产技术规范

1范围

本文件规定了香椿的产地环境、生产方式、播种育苗、田间管理、检验规则、标志包装贮运，描述

了相应的证实方法。

本文件适用于香椿的生产和质量要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则

GB/T8321(所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/Z21922食品营养成分基本术语

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T2103-2011蔬菜抽样技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便、酸碱度适中、透气性较好的土地。空气环

境质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618规定，农田灌溉用水质量应符合GB5084

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的规定。

5生产方式

露天种植为主，少量辅以实施大棚种植。

6播种育苗

6.1种子处理

播前施用腐熟的农家肥1000kg/667m2，耕翻耙平后作畦，畦宽0.6m～0.8m，长20m～30m，

整平待播。种子浸种前，选择晴日晒种子1d～2d，将种子装入布袋中搓除膜翅，簸净。然后倒入40℃

的水温中，不停地搅动约15min，再继续浸泡12h后捞出催芽。也可用0.5%高锰酸钾液浸泡1d消

毒后，捞出种子冲洗几次，沥干水分。装入湿麻袋内，放于20℃~25℃温暖处催芽，30%的种子出芽

后待播。

6.2播种

6.2.1播种时间在3月底到4月上旬，日最低温1℃~5℃时可播种。

6.2.2播种方式为条播。行距20cm～30cm开沟，沟深3cm～4cm，播幅宽6cm～10cm，浇小水洇

沟，水渗下后，将催芽后的种子均匀播入沟内，播种量为4kg/667m2～5kg/667m2。

6.2.3播后覆细土1cm～1.5cm，出苗后，苗床干燥时2d～3d喷1次水。若干旱，2～3片叶时可在

行间开沟浇小水，切忌大水漫灌，大雨后应及时排水。

6.2.4苗期要间苗两次，1～2片真叶时，苗距10cm左右。3～4片真叶时定苗，按株距15cm～20cm

或30cm留苗。间苗后松土和除草。

6.3苗木移植

选择无病壮苗，要求苗龄1年～2年，苗高1m～1.2m，实生苗地径1cm～1.5cm，无性繁殖苗

地径1.5cm～2cm。移植时间一般在春季萌发前，2月中下旬至3月底。栽植行距1m～1.2m，株距

0.5m～0.8m。

7田间管理

7.1水肥管理

苗木移植后浇1次透水，20d～30d再浇1次水，每次浇水后及时中耕除草松土，雨季及时排水

防涝。落叶后，行沟间进行深中耕，同时可施入腐熟的有机肥1500kg/667m2～2500kg/667m2。肥

料施用应按照NY/T496的规定。

7.2矮化发枝

6月底至7月上旬，苗高40cm～50cm时，对一年生枝条留干15cm～25cm进行摘心或短剪，摘

心后若树势仍徒长，可打去基部1/3的叶片或对2～3片新叶以下截取1/3，以控制生长。若第一次摘

心后到8月下旬，苗木已长到80cm～100cm，可进行二次摘心。三年生旺盛期苗木，采用半劈拉枝的

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方式修剪，将树干基部劈开三分之一，然后向外向下适度拉开，达到树冠增大，芽头增多的效果。三年

以上长势旺盛树体，6月下旬至7月上旬新枝长至30cm～40cm，用锐利的铁锹铲断主侧根。

7.3病虫害防治

香椿的主要病虫害为根腐病。根腐病的防治方法：选择排水良好的地块栽种，防止积水，发现病株

及时拔除。6月、7月份可喷洒杀菌药物预防病害。农药使用按照GB/T8321(所有部分）的规定。

8采收

每年采收时间为3月中旬至4月中旬，早晨采收为宜。椿芽长至10cm左右采摘为最好。采摘的椿

芽捆成0.5kg左右小把，包装出售。

9检验

9.1同一产地同一采收日期的椿芽，作为一个检验批次。

9.2按NY/T2103-2011中5.1、5.2规定的方法进行。

9.3所有检验项目合格时，则判该批产品为合格，包装后销售。感官指标、理化指标、质量安全及农

药残留指标有一项检验不合格时，允许从同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检。如仍不合格，则

判该批产品不合格。

9.4产品安全指标应符合GB2762和GB2763的相关规定，感官及理化指标要求及检验方法见附录A。

10标志包装贮运

10.1标志

10.1.1预包装产品的标签应符合GB7718的规定。

10.1.2包装上应标明产品名称、标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、净含量和包装日期等，

标志上的字迹应清晰、完整、准确。

10.2包装

10.2.1包装标识应符合GB/T191的要求。

10.2.2包装容器应保持干燥、清洁、无污染。冷藏产品包装箱内包装应用保鲜膜袋，要留有合适的通

气孔。

10.2.3运输

运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染。不得与有腐蚀性、有毒、有异味的

物品混运。长途运输易采用冷链物流，符合GB/T33129的规定。

10.2.4贮存

临时贮存应在阴凉通风、清洁卫生的条件下，防日晒、雨淋及有毒有害物质的污染；短期贮存，货

堆不可过大，保持通风散热。

11证实方法

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11.1土壤环境按GB15618的监测与分析方法执行。

11.2灌溉水质按GB5084的监测与分析方法执行。

11.3栽培育苗及田间管理通过查验生产记录证实。

11.4产品质量要求证实方法见附录A。

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附录A

（规范性）

产品质量要求及检验方法

A.1产品感官指标要求及检验方法见表A.1。

表A.1感官指标要求及检验方法

项目指标检测方法

组织形态梗质鲜嫩，叶厚芽肥，无木质纤维，无泥土，灰尘，鸟虫粪等污物目测

色泽油光红亮目测

香味香味浓郁鼻嗅

芽长/cm≤