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餐饮店经理营业额与成本控制考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分营业额达成率月度营业额目标达成率40%100%实际营业额与目标营业额的比值，按比例计分，如达成率100%得满分，每低1%扣0.5分周度营业额增长率≥5%与上周相比的增长率，增长率≥5%得满分，每低1%扣0.5分节假日营业额贡献率≥15%节假日营业额占总营业额的比例，比例≥15%得满分，每低1%扣0.5分新客转化率20%新客订单金额占总订单金额的比例，比例≥20%得满分，每低1%扣0.5分会员消费占比30%会员消费金额占总消费金额的比例，比例≥30%得满分，每低1%扣0.5分成本控制能力原材料成本占比35%≤30%原材料成本占营业额的比例，比例≤30%得满分，每高1%扣0.5分人力成本占比≤20%人力成本占营业额的比例，比例≤20%得满分，每高1%扣0.5分能耗成本控制节约5%与去年同期相比的能耗节约率，节约率≥5%得满分，每低1%扣0.5分库存损耗率≤2%库存损耗金额占营业额的比例，比例≤2%得满分，每高0.5%扣0.5分促销活动成本效益投入产出比≥1:4促销活动带来的额外营业额与投入成本的比例，比例≥1:4得满分，每低1%扣0.5分客户满意度顾客评分15%4.5分线上平台或店内顾客评分的平均值，评分≥4.5分得满分，每低0.1分扣1分投诉率≤5%投诉次数占顾客总数的比例，比例≤5%得满分，每高1%扣2分顾客复购率≥40%复购顾客数占总顾客数的比例，比例≥40%得满分，每低1%扣1分会员满意度调查≥80%会员满意度调查的平均得分，得分≥80%得满分，每低1%扣1分线上评价回复率100%所有线上评价的回复率，回复率100%得满分，每低1%扣1分团队管理与效率员工流失率10%≤10%员工离职人数占团队总人数的比例，比例≤10%得满分，每高1%扣1分员工培训完成率100%员工培训计划的完成率，完成率100%得满分，每低1%扣1分服务流程执行率≥95%服务流程的执行准确率，准确率≥95%得满分，每低1%扣1分开单效率≥120%每小时平均开单数，开单数≥120%得满分，每低1%扣1分团队协作评分4.0分内部团队协作的评分，评分≥4.0分得满分，每低0.1分扣1分本考核表旨在评估餐饮店经理在营业额达成、成本控制、客户满意度及团队管理方面的综合表现。请根据各指标的实际完成情况，对照评分标准进行打分。权重分配为：营业额达成率40%，成本控制能力35%，客户满意度15%，团队管理与效率10%。最终得分=∑(各指标得分×权重)。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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