DB4228∕T 55-2020 凤头姜富硒生产技术规程

ICS65.020.20

B30

DB4228

恩施自治州地方标准

DB4228/T55—2020

凤头姜富硒生产技术规程

ProductionTechnologyRegulationofSe-enrichedFengTouGinger

2020-12-28发布2021-03-28实施

恩施土家族苗族自治州市场监督管理局发布

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前  言

本文件根据GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的

规定起草。

本文件的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口管理。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、湖北省富硒产业技术研究院、国家富硒产品

质量监督检测中心(湖北)、湖北凤头食品有限公司、恩施清江生物工程有限公司

本文件的主要起草人：殷红清、田延富、万海英、杨永康、龙澜、问小龙、田腾飞、廖美林

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凤头姜富硒生产技术规程

1范围

本文件规定了凤头姜富硒生产的术语和定义、产地环境、生产技术、收获、硒的检测和贮藏等相关

技术。

本文件适用于恩施州凤头姜的富硒生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T2869姜贮运技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1凤头姜

是湖北来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种，因其形似凤头而得名。

3.2富硒凤头姜

利用富硒土壤资源或富硒生物资源生产出的凤头姜，硒含量指标符合GB28050标准“富含”声称

的要求。

4产地环境

4.1土壤环境

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应符合GB15618的要求，宜选择土层深厚、疏松通气、保水保肥、微酸或中性土壤，且前1年~2年

未种植生姜等姜科作物的地块。

4.2水环境

应符合GB5084的要求。

4.3大气环境

应符合GB3095的要求。

5生产技术

5.1整地施肥

年前深翻土壤冬炕，栽种前精耕整地，同时每667m2配施腐熟农家肥1500kg~2000kg或商品有机

肥100kg~200kg、硫酸钾30kg、生物有机硒肥（以纯硒计）6g~8g。

5.2起垄

按沟宽30cm~40cm，沟深30cm作厢，厢面上横向按照60cm~65cm行距开深20cm~25cm种植沟

备用。

5.3播种

5.3.1种姜选择

姜块肥大、丰满、表皮光滑、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害、机械损伤。

5.3.2播种时期

4月下旬至5月上旬，地温稳定在15℃以上时播种，覆膜栽培适当提前5~7天。

5.3.3用种量

每666.7m2用种量为300kg~500kg。

5.3.4姜种处理

选择晴天晾晒种姜1~2天，晒种后用1:50的波尔多液浸种10min，然后置于温度22℃~25℃、相

对湿度70%~80%条件下催芽20~25天，姜芽长度达到0.5cm~1.0cm即可播种。

5.3.5播种方法

采用平摆法，将种姜水平放在种植沟里，芽头朝上，覆盖4cm~5cm的细土，浇足底水。

5.4水分管理

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生长期间保持湿润，涝能排，旱能灌。

5.5追肥

播种后15~20天进行第一次追肥，每666.7m2可浇腐熟农家肥500~800kg，6~8片叶时进行第二次

追肥，每666.7m2施饼肥150kg，硫酸钾25kg，叶面喷施300~500mg/kg含硒微量元素叶面肥。

5.6中耕培土

前期每隔10~15天浅锄1次，株高40cm~50cm时培土，防止新姜外露。

5.7病虫害防治

以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，农药使用应符合NY/T393的要求。

6收获

嫩姜9月份采收，老姜11月上旬采收，去掉表面泥土，削去地上茎，剔除病虫姜块。

7硒的检测

按照GB5009.93的测定方法检测。

8贮藏

应符合NY/T2869的要求，宜保持温度11