2026年公共营养师（二级·营养干预方案制定）自测试题及答案

2026年公共营养师（二级·营养干预方案制定）自测试题及答案

班级______姓名______(考试时间：90分钟满分100分)一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.以下哪种营养素缺乏可能导致夜盲症？A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D2.对于肥胖人群的营养干预，首要原则是A.增加能量摄入B.控制能量摄入C.增加蛋白质摄入D.增加脂肪摄入3.以下哪项不属于营养干预方案制定的基本步骤？A.营养评估B.目标设定C.方案实施D.疾病诊断4.糖尿病患者的饮食应控制A.碳水化合物摄入B.蛋白质摄入C.脂肪摄入D.以上都是5.儿童生长发育迟缓可能与哪种营养素缺乏有关？A.钙B.铁C.锌D.以上都可能6.营养干预方案实施过程中，监测指标不包括A.体重B.血压C.血糖D.疾病诊断结果7.老年人易出现骨质疏松，主要与缺乏哪种营养素有关？A.维生素KB.维生素EC.钙D.磷8.针对高血压患者的营养干预，应减少A.钠盐摄入B.钾盐摄入C.钙摄入D.镁摄入9.营养干预方案效果评价的主要依据是A.患者主观感受B.医生经验判断C.各项监测指标变化D.治疗费用高低10.以下哪种食物富含优质蛋白质？A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得1分）1.营养干预方案制定时，需要考虑的因素有A.个体营养状况B.疾病状况C.生活方式D.经济状况2.肥胖人群的饮食调整措施包括A.增加膳食纤维摄入B.减少饱和脂肪摄入C.控制碳水化合物总量D.增加油脂摄入3.营养干预方案中的教育内容可包括A.营养知识普及B.饮食行为改变C.运动指导D.心理调适4.适合糖尿病患者的食物有A.燕麦B.荞麦C.苦瓜D.蛋糕5.营养干预方案的调整依据可能有A.监测指标变化B.患者依从性C.季节变化D.药物治疗效果三、填空题（总共5题，每题4分，将答案填写在题中横线上）1.营养干预方案的目标应包括短期目标和______目标。2.膳食调查的方法主要有______、记账法、称重法和化学分析法。3.蛋白质的互补作用是指将______的蛋白质混合食用，使混合后的蛋白质生物价提高。4.营养干预方案实施过程中，应定期进行______评估，以确保方案的有效性和安全性。5.缺铁性贫血患者的营养干预应增加______的摄入。四、案例分析题（总共2题，每题20分）1.案例：李先生，45岁，身高175cm，体重85kg，患有高血压。最近一次体检显示血压为160/100mmHg。李先生平时工作繁忙，饮食不规律，喜欢吃油腻食物，很少运动。请为李先生制定一份营养干预方案。2.案例：张女士，32岁，产后体重增加明显，身高160cm，体重75kg。她希望通过营养干预恢复孕前体重。张女士母乳喂养，平时饮食较清淡，但食量较大。请根据张女士的情况制定营养干预方案。五、简答题（总共1题，每题20分）请简述营养干预方案制定的原则和注意事项。答案：一、1.A2.B3.D4.D5.D6.D7.C8.A9.C10.B二、1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABC5.ABC三、1.长期2.询问法3.不同种类4.效果5.铁四、1.（1）营养评估：了解李先生的饮食习惯、营养状况等。（2）目标设定：短期目标如血压在1个月内有所下降，长期目标如体重逐渐减轻至正常范围。（3）饮食调整：减少钠盐摄入，增加钾摄入；控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪；增加膳食纤维摄入；适量控制碳水化合物。（4）运动指导：建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走等。（5）监测与调整：定期监测血压、体重等指标，根据变化调整方案。2.（1）营养评估：了解张女士的饮食情况、体重变化等。（2）目标设定：在保证母乳喂养的前提下，逐渐减轻体重。（3）饮食调整：保证营养均衡，增加蔬菜、水果摄入；适当控制食量；增加优质蛋白质摄入；控制油脂摄入。（4）运动指导：可以进行一些简单的产后康复运动，如产后瑜伽等。（5）监测与调整：定期监测体重，根据情况调整饮食和运动方案。五、原则：（1）个性化原则，根据个体的营养状况、疾病情况等制定。（2