DB4409∕T 29.3-2022 储良广眼生产技术规程 第3部分：采收、保鲜、贮存

ICS65.020.20

CCSB05

DB4409

茂名市地方标准

DB4409/T29.3—2022

储良广眼生产技术规程第3部分：采收、

保鲜、贮存

TechnicalcodeofpracticeforproductionofChulianglongan—Part3:Pick、reserve

andkeeping

2022-12-26发布2023-01-01实施

茂名市市场监督管理局发布

DB4409/T29.3—2022

前  言

本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB4409/T29《储良广眼生产技术规程》的第3部分。DB4409/T29已经发布了以下部分：

——第1部分：育苗

——第2部分：栽培

——第3部分：采收、保鲜、贮存

请注意文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利责任。

本文件由茂名市市场监督管理局提出。

本文件由茂名市农业农村局归口。

本文件的起草单位：高州市瑞华源生态农业发展有限公司、茂名市农业科技推广中心、高州市天域

农业发展有限公司。

本文件主要起草人：林国良、李铭、赵宇、何春玲。

I

DB4409/T29.3—2022

储良广眼生产技术规程第3部分：采收、保鲜、贮存

1范围

本文件规定了储良广眼果实的采收、防腐保鲜处理、包装、贮藏与运输的技术要求。

本文件适于茂名区域储良广眼生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7—2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T1276—2007农药安全使用规范总则

NY/T1530龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

目标市场targetMarket

消费者所在地。

4果实的采收

4.1采收前准备工作

4.1.1采收前的准备工作

后熟期做好病、虫(包括蜂)、鼠、蝠、鸟及风害的防治工作，做好果园的保湿及预防生理性裂果。

4.1.2果园保湿、防涝

采收期若处于高温干燥或连日暴雨时期，注意果园的保湿或排涝工作；采收期间应防止果园漫灌，

高温时段喷雾降温。

1

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4.1.3果实防护措施

采收前，按 NY/T1276—2007规定安全用药，确保农药安全间隔期；同时，应使用防鼠设施、驱鸟

设备。

4.1.4防台风

台风季节，宜用包装带把果穗吊好，或使用竹木棍等做好支撑工作。

4.1.5采收工具的准备

采收前准备好采果用的枝剪、采果梯、长绳、采果筐和垫筐用的材料(如桉叶)。有条件的果园宜配

备、维护采收机器、预冷设备及交通运输工具等。

4.1.6收购点的设置

收购点宜设在离果园近且能通车的大路旁，遮阴条件良好，清洁无污染，宽阔平坦。收购点内宜设

置一个3 m³～5 m³的消毒(防腐)池或其他等量容器；配备好水资源、磅秤、包装物、标签、防腐保鲜药

剂等。

4.1.7有关药剂的使用要求

采前防治病、虫、鼠、蝠害的药物及采后所用的防腐保鲜药物，均应达到高效、低毒或无毒、无残

留的标准。

4.2采收期的确定

4.2.1采收期确定原则

采收期，应依据果实成熟度、树体因素、天气条件、目标市场与消费者等因素综合考量而确定。

4.2.2适采成熟度

成熟度是确定采收期的主要指标。采样方法按 GB/T8855执行；果肉分析上按 GB/T12295执行。适

宜采收的果实成熟度应满足：

a)具备果实本身特有的品种风味；

b)成熟度在80％～85％；

c)果实成熟时果皮由青色变成淡褐色或黄褐色，果皮鳞纹散开，手压有弹性；

d)成熟时果肉的质地由硬实变为脆嫩,由淡而无味变成香甜，其未熟时的生青味也消失；

e)从果核来看，成熟时的果核硬化，种皮颜色由红变黑色或赤褐色。

4.2.3树体因素

采收时期依树势、树龄、结果量而定。老树、弱树宜适当早采收，结果多的树应分2批～3批次采收。

4.2.4气候因素

采收宜在阴天或晴天早晨10时前进行。

4.2.5市场因素

目标市场较远、消费者急需、市场价格高时，宜早采收，否则宜迟采收。

2

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4.3采收方法

采用人工或机械采收。

4.4果穗整形

果穗整形时，保留不着生果实的果穗基部枝条长度不超过3 cm；剪掉严重破坏穗形、超过6 cm的单

果枝或超过8 cm的少果枝；剪掉小果、变形、变色果，受病虫害或果蝠及老鼠危害的果、裂果、机械伤

果。

5防腐保鲜处理

5.1防腐保鲜药剂的种类

使用国际上允许使用的防腐剂。按照 NY/T1530执行。

5.2防腐低温保鲜法

用防腐保鲜法处理后进行贮运，温度控制在3 ℃～5 ℃。

5.3熏蒸保鲜法

将果实放入薄膜大帐内，每帐14箱，每箱10 kg，按每kg龙眼用仲丁胺0.1 mL的用量熏蒸然后进行贮

运。龙眼经预冷后，用浓度为1 ％～2 ％的二氧化硫熏蒸20 min，然后进行贮运。

6包装

6.1包装材料

瓦楞纸箱应符合 GB/T6543的规定；塑料周转箱应符合GB/T5735的规定；聚乙烯塑料包装物应符

合GB4806.7及 GB4806.7—2016的规定。其他包装材料必须达到清洁、卫生、无毒等要求。

6.2包装容量

包装容量宜控制在5 kg以下，不宜超过10 kg。

6.3包装方法

按 NY/T1778执行。包装有一层包装和多层包装，外包装宜留气孔。

6.4固定包装

包装必须固定位置，不应在贮运中途翻动。

6.5完善工序

从采收开始，应妥善安排好采收、整形分级、收购、保鲜、包装等各环节的工作时间，宜快速，避

免中途停留。从分级完毕至包装完毕，工作额定时间不宜超过4 h。

7贮藏与运输

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7.1贮运需要注意堆叠问题，打孔的包装箱堆叠宜预留一定的空隙，按NY/T1530执行。

7.2贮藏

7.2.1低温贮藏法

7.2.1.1果实经防腐低温保鲜法(见5.2)处理后风干，放入冷库，温度保持3 ℃～5 ℃，相对湿度在

90 ％～95 ％，可贮藏20 d～30 d。如用作加工，出库后4 h内应完成加工。

7.2.1.2龙眼果实用仲丁胺熏蒸处理，然后置于冷库，在2.5 ℃～3 ℃的低温下可贮藏38d。

7.2.1.3龙眼用二氧化硫熏蒸后，装入冷藏库，将温度从35 ℃左右迅速降至25 ℃～28 ℃，然后再转

到冷库，在3 ℃～5 ℃中贮藏，可保鲜2个月～3个月。二氧化硫残留量应低于10 mg/kg。

7.2.2速冻贮藏法

把挑选好的龙眼果实放入冷库，1 h内将果实的中心温度降至-30 ℃后，贮于-18 ℃的冷库中。

7.3运输

7.3.1装运时应整齐排放，宜留有适当的通风道。不应在运输中途翻动。

7.3.2运输方法

运输方法宜采用以下三种方法:

a)用防腐保鲜法处理后，在常温下运输，这种方法只适用于