《生物化学》课件-形态结构与化学组成及在物质代谢中的作用

肝脏形态结构与化学组成及在物质代谢中的作用主讲人：汪妤平学习导入肝是人体最大的腺体肝具有复杂的代谢功能肝具有分泌、排泄、生物转化功能物质代谢中枢肝总管肝动脉门静脉肝解剖图肝脏有双重血液供应肝静脉和门静脉为其进行多种物质代谢奠定了物质基础。一、概述肝有两条输出通道——肝静脉和胆道系统，肝静脉与体循环相连，可以将消化道吸收来的各种营养物质随血液循环运至全身其他组织供机体利用，同时将肝内代谢产物排出体外；胆道系统与肠道相连，有利于肝内代谢物排泄。小动脉小静脉肝血窦一、概述肝细胞含有丰富的线粒体、粗面内质网、滑面内质网、溶酶体和过氧化物酶体、微粒体等亚细胞结构，为物质代谢的顺利进行提供了场所。肝具有丰富的细胞器肝含有丰富的酶类目前已知肝细胞内的酶有数百种以上，而且大多活性高，有些酶是肝特有的，为物质代谢提供了条件。二、肝脏形态结构特点01肝具有肝动脉和门静脉的双重血液供应血液约3/4来自门静脉，消化道吸收的营养物质通过门静脉运入肝被改造利用，有害物质则可进行转化和解毒。剩余的1/4血液供应来自肝动脉，肝动脉可以提供充足的氧，保证肝内各种生化反应的进行。02肝有胆道和肝静脉两条输出通道通过胆道系统与肠道相通，将肝分泌的胆汁排泄入肠道；通过肝静脉与体循环相通，将肝生成的各种代谢产物运到肝外组织利用。也可将尿素等运送到肾脏排出体外。二、肝脏形态结构特点03肝细胞表面有大量的微绒毛，内含丰富的血窦，可增加血液与肝细胞的接触面积肝细胞膜通透性较高，允许分子量在四万左右的蛋白质通透，有利于血液与肝细胞进行物质交换。04肝亚细胞结构丰富，与其生理机能相适应线粒体、内质网、微粒体、溶酶体等。如每个肝细胞可多达200个线粒体，可为肝细胞活跃的物质代谢提供充足的能源。三、肝的化学组成肝内酶种类丰富，且有许多酶是其他组织脏器中所没有或含量极少的，例如合成酮体和尿素的酶系几乎仅存在于肝中，这使得肝细胞具有一些特殊的代谢功能。四、肝脏在物质代谢中的作用肝脏形态结构及化学组成上的特点使得肝脏在许多物质代谢中起到重要的作用。四、肝脏在物质代谢中的作用调节维持血糖浓度恒定肝脏在糖代谢中最重要的作用是通过糖原的合成与分解及糖异生作用维持血糖浓度的相对恒定。当饭后血糖浓度升高时，肝脏利用血糖合成糖原。相反，在空腹、饥饿状态下，血糖浓度下降，肝糖原则可迅速分解为葡萄糖以补充糖原，或通过糖异生作用维持血糖浓度。01在糖代谢中其他糖代谢途径肝脏通过糖醛酸代谢生成UDP-葡萄糖醛酸，参与肝脏生物转化作用，是肝生物转化反应中最重要的结合物质。四、肝脏在物质代谢中的作用肝脏在脂质消化吸收和合成、转化、分解代谢中均有参与，是脂质代谢的重要场所。02在脂代谢中分泌胆汁酸盐有助于脂质及脂溶性物质的消化吸收肝脏是脂肪酸、脂肪、胆固醇、磷脂等各种脂类物质和血浆脂蛋白代谢的主要场所合成胆固醇（占总的80%以上）合成分泌卵磷脂-胆固醇酰基转移酶(LCAT)合成磷脂与其他脂质和载体蛋白脂肪酸氧化分解的主要场所四、肝脏在物质代谢中的作用肝脏除合成自身所需蛋白外还合成分泌90%以上的血浆蛋白另外氨基酸的分解代谢也主要是在肝脏中进行的。03在蛋白质代谢中01合成自身所需蛋白还合成分泌90%以上的血浆蛋白02白蛋白与球蛋白的比值(A/G)下降甚至倒置,是临床作为肝病党的辅助诊断指标之一03在血浆蛋白分解代谢中也起着重要的作用04胺类物质解毒的重要器官将β-胡萝卜素转变为维生素A1将维生素D3转变为25-羟维生素D3四、肝脏在物质代谢中的作用肝脏在维生素的吸收、转运、贮存、和中间代谢中均起重要作用,是维生素A、维生素D、维生素K的主要储存场所。04在维生素代谢中肝脏直接参与多种维生素的合成与转化四、肝脏在物质代谢中的作用主要作用是参与激素的灭活和排泄。05在激素代谢中激素在发挥调节作用后被降解失去活性的过程。如雌激素、醛固酮可在肝内与葡萄糖醛酸或硫酸等结合而灭活抗利尿激素可在肝内水解灭活等灭活肝脏