DB23∕T 3059-2021 柞木段栽培多年生桑黄技术规程

ICS65.020.01

CCSB05

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T3059—2021

柞木段栽培多年生桑黄技术规程

2021-12-24发布2022-01-23实施

黑龙江省市场监督管理局发布

DB23/T3059－2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省林业和草原局提出。

本文件起草单位：尚志市远成菌业有限公司、富裕县农业技术推广中心、东北林业大学、黑龙江省

尚志国有林场管理局老街基林场、东宁市闹枝沟种子林林场。

本文件主要起草人：邹莉、樊耀斌、许泽成、韩金胜、王昕、刘增才、佟鑫宇、李亚伟、曲晓磊、

乌木提、朱丽颖。

I

DB23/T3059－2021

柞木段栽培多年生桑黄技术规程

1范围

本文件规定了柞木段栽培多年生桑黄（Sanghuangporusspp.）的栽培场地环境、栽培季节、原种

生产及质量要求、柞木段的选择与处理、菌棒制作、养菌管理、出菇管理、越冬管理、采收干制、病虫

害防治、生产档案。

本文件适用于柞木段栽培多年生桑黄。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.7食品接触用塑料材料及制品

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321(所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4栽培场地环境

喷灌水应符合GB5084的规定。环境空气质量应符合GB3095的规定。场地土壤应符合GB15618

的规定。

5栽培季节

菌袋制作时间宜在1月～3月，春季当棚内温度≥10℃的时候，进行出菇管理。

6原种生产及质量要求

菌种生产应按NY/T528和NY/T1731的规定执行。菌种质量应符合NY/T1742的规定。

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7柞木段的选择与处理

7.1柞木段选择

选用无霉烂、无异味的柞木段，木段直径宜≥5cm。

7.2截段

将柞木段截成20cm长的木段，截口和木段应成90°直角。直径≥5cm的粗木段应沿截面劈成3cm～

5cm的细木段。

7.3浸水

将木段浸水12h～24h，直至木段断面颜色由白变黄、出现明显的放射状裂纹、含水率约40%即可。

用水质量应符合GB5749的规定。

8菌棒制作

8.1塑料袋规格

折径26cm、长45cm～46cm的聚丙烯塑料袋，质量应符合GB4806.7的规定。

8.2装袋

将木段塞满塑料袋，用橡皮筋扎紧袋口，制成菌袋，每个菌袋重2.8kg±0.2kg。

8.3灭菌

常压条件下100℃灭菌12h～16h，或高压条件下121℃灭菌4h。灭菌后自然降温至50℃以下，取

出菌袋。

8.4冷却

将菌袋放在卫生清洁的环境中，直至菌袋内部温度冷却至30℃以下。

8.5接种

将菌袋和接种工具放入接种台内，紫外线照射40min后接种。接种时，打开无菌风，在酒精灯火焰

15cm～20cm范围，将原种迅速倒入菌袋里，以菌种覆盖横截面为宜。接种完成后，用自锁式尼龙扎带

扎紧袋口，制成菌棒。

9养菌管理

9.1养菌室

养菌室应远离污染源1000m以上。室内应干燥、洁净、通风良好。

9.2养菌

将菌棒放入养菌室，培养温度控制在25℃～28℃，空气相对湿度控制在40%～50%，不应见光。5d

后开始通风，每天通风2次～3次，每次通风时间20min～30min为宜。

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DB23/T3059－2021

9.3污染检查

养菌时，每隔7d检查一次菌种萌发及杂菌污染情况，应及时拣出污染的菌棒。

9.4困菌

养菌30d～40d，当菌丝淡黄、浓密、粗壮，有少量黄色水珠时应进入困菌期。困菌温度控制在20℃～

22℃，困菌湿度控制在40%～50%，困菌时间15d～20d。当菌棒出现黄褐色，或者出现颜色稍深的瘤状

突起时，进入出菇阶段。

10出菇管理

10.1场地选择

选择近水源1000m以内、不积水、排水方便的地方建造出菇大棚。

10.2大棚建设

大棚长20m～30m，宽10m，高3.5m。大棚两头开门，门宽1.8m、高2.0m。棚内作业道宽0.5m，

出菇台面宽1m，在出菇台面上应铺盖一层长19.5m～29.5m，宽1m的尼龙膜。

10.3菌棒划口

将困菌后的菌棒转入出菇大棚。先将菌棒底部塑料袋割掉。距菌棒上端5cm～8cm处划割环型口，

划割个数2个～4个。划口长度宜为6cm～8cm，宽度宜为0.8cm～0.9cm，深度宜为0.5cm～0.8cm。

10.4菌棒摆放

将划口的菌棒摆放到尼龙膜上，菌棒间距宜为25cm。

10.5套袋

用黑色塑料袋将菌棒套好。15d～20d形成幼嫩子实体后应去除套袋。

10.6出菇管理

棚内温度应控制在25℃～28℃。夏季温度过高，宜在大棚外面覆盖一层透光度为40%的遮阳网。棚

内空气相对湿度应控制在85%～95%。可采用棚室洒水或空间喷雾保湿，后期子实体成型时不应向子实体

表面喷水。应保持良好通风，每天通风2次～3次，每次通风时间20min～30min为宜。

11越冬管理

棚内温度＜10℃进入越冬管理阶段。在菌棒上覆盖两层十二针的遮盖网。3d～5d通风一次，通风

时间10min～15min为宜。当第二年棚内温度≥10℃时，撤下遮盖网，出菇管理同10.6。

12采收干制

12.1采收

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当桑黄生长3年后，子实体边缘呈深黄色，表面呈棕褐色，即达到最佳采收期。采收前一个月应停

止喷水。采收时用手捏住子实体底部轻轻旋转采下，可用毛刷将子实体表面的灰尘及杂质刷掉，然后放

入桶内。

12.2干制

将采收的子实体放在太阳下晒干，或在干燥箱内65℃以下低温烘干，直至含水率≤13%即可。

13病虫害防治

13.1防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的方针，优先使用农业防治、物理防治、生物防治，必须使用化学药

剂防治时，农药的使用应符合GB/T8321和NY/T1276的规定。

13.2主要病害防治