DB11∕T 1085-2022 梨生产技术规范

ICS65.020.20

CCSB31

DB11

北京市地方标准

DB11/T1085—2022

代替DB11/T1085—2014

梨生产技术规范

Technicalspecificationforpearproduction

2022-03-24发布2022-07-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T1085—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

3.1嵌芽接..........................................................................1

3.2花序序位........................................................................1

4产地环境.............................................................................1

4.1环境质量........................................................................1

4.2苗圃............................................................................1

4.3生产园..........................................................................1

5苗木繁育.............................................................................2

5.1砧木............................................................................2

5.2嫁接............................................................................2

5.3断根移栽........................................................................2

5.4嫁接苗管理......................................................................2

5.5出圃............................................................................2

6园区规划与定植.......................................................................3

7栽培管理.............................................................................3

7.1土肥水管理......................................................................3

7.2整形修剪........................................................................4

7.3花果管理........................................................................4

7.4病虫害综合防治..................................................................4

8采收和分级...........................................................................5

8.1采收............................................................................5

8.2分级............................................................................5

I

DB11/T1085—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB11/T1085—2014《有机食品梨生产技术规程》。与DB11/T1085—2014相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——修改适用范围（见1）；

——删除2014版术语和定义“3.1有机梨果”、“3.2植物营养液”、“3.3转换期”（见2014版

3）；

——增加术语和定义“3.1嵌芽接”、“3.2花序序位”（见3）；

——增加生产环境的相关要求（见4）；

——增加梨苗木繁育的技术要求（见5）；

——修改梨苗木质量标准（见5.5.2）；

——增加园区规划与定植（见6）；

——增加土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害综合防治的具体要求（见7.1、7.2、7.3、7.4）；

——删除污染控制、水土保持和生物多样性保护、包装、标识、贮藏和运输、管理体系（见2014版

6、7、9、10）；

——删除原附录A、B、C、D（见2014版附录）。

本文件由北京市园林绿化局提出并归口。

本文件由北京市园林绿化局组织实施。

本文件起草单位：中国农业大学、北京市园林绿化局、北京市大兴区园林绿化局、北京农业职业学

院。

本文件主要起草人：李天忠、杜相革、褚杰、姜峰、董民、陈浩、李艳、朱元娣、路超、冯社章、

高照全、王圣元、程明远、李玲玉、赵莉、张大伟。

本文件历次版本发布情况为：

——DB11/T1085—2014。

——本次为第一次修订。

II

DB11/T1085—2022

梨生产技术规范

1范围

本文件规定了梨生产的产地环境、苗木繁育、园区规划与定植、栽培管理、采收和分级等技术内容。

本文件适用于北京地区梨的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T442梨生产技术规程

NY475梨苗木

NY/T2681梨苗木繁育技术规程

DB11/T599北京主要鲜果等级

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

嵌芽接chipbudding

一块带木质的接穗芽片嵌入砧木接口的嫁接方法。

3.2

花序序位ordinalpositionofinflorescence

伞房花序由边花向中心花渐次开放的位置。

4产地环境

4.1环境质量

梨苗圃和生产园应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场，环境质量应符合以

下要求：

——土壤中污染物的含量不高于GB15618规定的农用地土壤污染风险筛选值；

——农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；

——环境空气质量符合GB3095规定的二级标准。

4.2苗圃

以砂壤土、壤土为宜，土壤有机质含量≥1.0%，pH值6.5～7.5，灌溉排水良好。不宜重茬。

4.3生产园

1

DB11/T1085—2022

以壤土或砂壤土为宜，土壤有机质含量≥0.8%，pH值6.5～8.0。若重茬地建园，应改良土壤。

5苗木繁育

5.1砧木

5.1.1种子层积处理

砧木宜选用杜梨（PyrusbetulaefoliaBunge）。种子层积处理按照NY/T2681执行或采用冷库贮存。

冷库贮存前种子清水浸泡1d～2d，沥干表面水分，聚乙烯塑料袋密封包装后，-2℃～2℃冷库贮存

60d以上。

5.1.2播种量

依据种子发芽率计算每公顷播种量,见式（1）：

n×w

x=×c………………（1）

g×1000

式中：

x——播种量的数值，单位为千克每公顷（kg/hm2）；

n——计划成苗量的数值，单位为株每公顷（株/hm2）；

g——种子发芽率的数值，%；

w——种子千粒重的数值，单位为克（g）；

c——播种系数的数值，杜梨播种系数为1.72。

5.1.3催芽

50℃温水浸种24h，沥干水分，室温催芽，30%～50%种子露白可播种。

5.1.4播种

3月上、中旬播种，采用宽行50cm～60cm、窄行20cm～25cm双行条播。播种前，苗圃地深翻30

cm～40cm，配施商品有机肥2t/667m2～3t/667m2，撒施杀菌剂和杀虫剂消毒土壤，整平做畦，畦内灌

水，水下渗后开沟，均匀撒种，耙平覆土，以1cm～2cm为宜，地膜覆盖或小拱棚增温保墒。

5.1.5砧木苗管理

3～5片真叶时，株距10cm间苗。土肥水管理和病虫害防治按照NY/T2681执行。

5.2嫁接

接穗采集按照NY/T2681执行。以秋季嵌芽芽接为宜。

5.3断根移栽

翌年早春起苗剪砧，斜口剪截断主根，留约10cm，剪除侧根，0.2%～0.5%高锰酸钾蘸根消毒。采

用株距15cm，宽行50cm～60cm、窄行20cm～25cm双行定植，覆膜保墒。

5.4嫁接苗管理

按照NY/T2681执行。

5.5出圃

5.5.1起苗

宜采用机械起苗，起苗时间和要求应符合NY/T2681的规定。

5.5.2检验检疫

5.5.2.1按照表1要求进行苗木分选。

2

DB11/T1085—2022

表1梨苗木质量标准

项目苗木标准

苗木充实健壮，嫁接口愈合良好，根系分布均匀舒展，无检疫性病虫

基本要求

害，苗木根皮与茎皮无损伤。

品种纯度(%)≥98

苗木高度(cm)≥130

苗木粗度(距地面10cm处，cm)≥1.2

侧根数(条)≥12

粗度≥0.5cm且长度≥15

≥8

根系cm的侧根数(条)

分根角度（°）≥60

病虫害无根癌病、根结线虫病和干腐病

整形带内饱满芽数量(个)≥8

苗木倾斜角（°）≤15

5.5.2.2检验方法按照NY475执行。

5.5.2.3出圃苗木应附有苗木生产经营许可证、植物检疫合格证和苗木标签。

6园区规划与定植

按照NY/T442规定执行。

7栽培管理

7.1土肥水管理

7.1.1土壤管理

7.1.1.1行间生草

自然生草或选用与梨树无共患病虫害的草种人工生草，定期刈割。

7.1.1.2行内覆盖

宜选用粉碎枝条或秸秆等覆盖，厚度10cm～15cm。

7.1.2土壤施肥

7.1.2.1秋施基肥

果实采收后，树冠垂直投影处平行沟施发酵腐熟有机肥，深度30cm～40cm，施用量为2

t/667m2～3t/667m2。

7.1.2.2追肥

土壤追肥，萌芽期以氮肥为主，花芽分化期和果实膨大期以磷、钾肥为主，果实发育后期以钾肥

为主，适时补充中微量元素。

叶面追肥宜采用微量元素、氨基酸和腐植酸肥等。

7.1.3水分管理

7.1.3.1灌溉

宜采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉方式；萌芽前后、花芽分化期、果实膨大期和封冻前灌水。

7.1.3.2排水

3

DB11/T1085—2022

应设置排水系统，多雨季节及时排水。

7.2整形修剪

7.2.1树形

宜采用圆柱形或纺缍形。

7.2.2修剪

7.2.2.1幼树和初果期

培养树形骨架，促进发枝，开张角度，培养结果枝组。平衡树势，促进花芽形成。

7.2.2.2盛果期

维持树形，平衡树势。保持枝组单轴延伸方向和生长势，短截衰弱枝组；疏除过强过密枝条，保持

树冠通风透光；去弱留强、去平留斜、去远留近，培养健壮结果枝。

7.2.2.3衰老期

恢复树势，复壮修剪。多短截、少疏枝、回缩衰弱枝组。

7.3花果管理

7.3.1授粉

全树40%花开放时授粉，宜采用蜜蜂、壁蜂或机械授粉。壁蜂投放量100头/667m2～150头/667m2，

蜜蜂投放量0.2箱/667m2～0.5箱/667m2。

7.3.2疏花疏果

花序伸出期和初花期疏花，落花后及时疏果。中小果品种每15cm、大果品种每20cm～30cm留一

个果，宜在3～5花序序位选留发育良好的果。

7.3.3果实套袋

宜选用高质量的黄色单层或外黄内白双层蜡质育果袋套袋。

7.4病虫害综合防治

7.4.1农业防治

秋季树干绑缚瓦楞纸或诱虫带，深冬或翌年早春解下并集中烧毁。休眠期清除病虫枝和枯枝，刮除

枝干翘皮，树干涂白。

7.4.2物理防治

悬挂诱虫杀虫灯，悬挂高度不低