DB4201∕T 491-2016 蔬菜废弃物源头处理技术规程

ICS65.020.99

B09DB4201

武汉市地方标准

DB4201/T491-2016

蔬菜废弃物源头处理技术规程

2016-04-28发布2016-05-28实施

武汉市质量技术监督局发布

DB4201/T491-2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由武汉市农业科学技术研究院农业机械化科学研究所提出。

本标准起草单位：武汉市农业机械化科学研究所。

本标准主要起草人：张唐娟、张俊峰、万勇、庞雄斌、牟薇、刘海、郭翔。

本标准首次发布。

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蔬菜废弃物源头处理技术规程

1范围

本标准规定了蔬菜废弃物源头处理技术中术语定义、处理原则、场址选择、前期准备、发酵工艺选

择、好氧堆肥工艺、厌氧消化工艺。

本标准适用于武汉地区蔬菜生产园区废弃物的处理与利用。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标

准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB7959粪便无害化卫生要求

GB20287农用微生物菌剂

GB/T4750户用沼气池标准图集

NY525有机肥料

NY/T90农村户用沼气发酵工艺规程

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

3术语和定义

下列定义适合于本标准。

3.1

蔬菜废弃物

蔬菜废弃物是指蔬菜生产过程中失去商品价值或产品收获后剩余在田间不可食用的叶、根、茎和果

实等。

3.2

源头处理

在蔬菜基地将生产过程中产生的蔬菜废弃物集中回收，及时利用好氧堆肥或厌氧消化技术处理，转

化成能循环利用的新能源或肥料。

3.3

好氧堆肥

好氧堆肥是将固体有机废弃物，在一定湿度、C/N和通风条件下，通过好氧微生物的高温发酵作用

和酶活性加速有机物的生物降解和转化，最终使有机物腐殖化和稳定化而变成腐熟肥料的过程。堆体最

高温度一般可以达到50℃～70℃，又称为高温堆肥。

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3.4

厌氧消化

厌氧消化是各种有机物在无氧条件下，被各类专性厌氧菌群和兼性厌氧菌群分解转化，最终产生沼

气能源和沼液沼渣有机肥的过程。

4处理原则

4.1蔬菜生产园区应采用先进适宜的工艺、技术、装备和措施，从源头上削减污染物。

4.2蔬菜废弃物采用好氧堆肥或厌氧发酵处理，处理场应严格执行国家有关的法律、法规和标准，副

产物应经过处理符合无害化要求或有关标准后才能用于蔬菜生产园区。

5场址选择

5.1发酵场址有较好的地质，地形平坦，并经硬化处理，具备水、电、动力等基础条件。满足安全生

产要求，符合国家有关防尘、防爆、防火的规定，还应与生产和储存易燃易爆及其他危险物品的场所、

居民生活区、及其他公共建筑保持大于50m的距离。

5.2对于好氧堆肥场地应建设在蔬菜园区附近空地，原料储存和发酵设施应经防渗漏、防雨淋、防暴

晒和防臭处理。

5.3对于小型厌氧消化沼气池应建设在设施大棚入口端，对于大中型厌氧消化沼气池放置于园区附近。

6前期准备

6.1蔬菜废弃物的收集

6.1.1蔬菜生产过程中产生的废弃物收集集中。

6.1.2蔬菜废弃物收集后堆放时间不宜过长，夏季温度较高时堆放时间不应超过3天，冬季堆放时间

不应超过10天。

6.2粉碎预处理

6.2.1藤蔓类、叶菜类、花菜类和秸秆类废弃物在投料前均需要进行粉碎处理。

6.2.2粉碎处理后的物料应细碎、均匀，破碎长度在3cm～5cm之间。

7发酵工艺选择

7.1木质纤维素含量高的茎秆类蔬菜废弃物宜优先选用好氧堆肥处理工艺。

7.2木质纤维素含量低的叶菜类、花菜类和藤蔓类等蔬菜废弃物宜优先选用厌氧消化处理工艺。

8好氧堆肥工艺

蔬菜废弃物采用好氧堆肥处理技术，需配套强制通风系统，堆体成梯形状，高度上应小于2m，大

于0.8m。

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8.1接种

好氧堆肥接种剂为能有效分解物料中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂。微生物菌剂的选用应

符合GB20287的要求。微生物菌剂的添加量约为发酵物料的1‰～4‰（干重比），在原材料混合时通

过机械或者人工方式均匀加入。

8.2好氧堆肥技术

8.2.1蔬菜废弃物不宜进行单独发酵，其含水率较高（一般在90％左右），作为主要原料进行好氧堆

肥时，应添加干秸秆调节初始含水率为70％左右，以手握成团有水滴似要滴下，松开不散为标准，并

添加膨松物质增加孔隙度，一般不需调节初始物料pH值（约在6～8的范围内），碳氮比调节至30

左右的适宜条件。

8.2.2堆料混合均匀后，运至发酵场所，发酵场所底部和堆料顶部分别铺设一层10cm～20cm厚的干

秸秆作为垫层和覆盖层，可以吸收发酵过程中沉积的过量渗滤液，并防止水分从堆料顶部散失。

8.2.3堆肥开始后，开启强制通风系统，静态堆肥通风量的设置值应符合每立方米堆肥

0.05m3/min～0.20m3/min的标准取值，同时还应兼顾堆料温度，使堆温尽可能长时间的维持在

50℃～70℃的范围内。

8.2.4一般堆肥3d内温度即可上升至50℃以上的高温阶段，在50℃以上高温发酵维持3d～6d时，

应进行1次人工或机械翻堆。翻堆要尽量均匀，将原来位于外面的物料混入中间，能够有效消除温度梯

度带来的发酵不均匀。翻堆24h后物料会再次进入50℃以上的高温期。整个发酵过程应翻堆2次以上。

8.2.5发酵阶段水分含量应控制在55％～70％之间，在每次翻堆均匀后应用五点法测试，若含水率

低于55％，则在堆料表面均匀喷洒水分。

8.2.6当发酵温度开始下降至40℃以下，且翻堆不再有明显的温度升高，说明发酵进入后熟阶段，后

熟阶段每7d～10d翻堆一次，不需要添加水分，含水率自然下降，发酵约1个月左右基本完成。

8.2.7堆肥产品应符合GB7959的要求，重金属的限量指标应符合NY525的规定，在田间施用时应符

合NY/T1868的规定要求。

8.3好氧堆肥注意事项

8.3.1发酵温度在3d后无法升至50℃且50℃以上的高温持续时间不足5d时，则属发酵失败，要

调整发酵物料的配方和条件重新发酵。

8.3.2堆肥高温阶段温度应控制在50℃～70℃之间，达到或超过工程极限温度70℃，即应增加翻堆

次数或提高强制通风曝气处理的通风量，静态堆肥通风量的设置值应符合每立方米堆肥

0.05m3/min～0.20m3/min的标准取值。

8.3.3若堆体出现大量白色菌丝，则为翻堆不及时或强制通风不足导致堆料出现厌氧环境，应及时翻

堆或加大通风量。

8.3.4发酵物料初始含水率调节在70％左右，并维持高温发酵阶段水分含量在55％～70％之间，后

熟阶段不再控制含水率，应使其逐渐降低，堆肥产品储存前应在室内阴凉通风处风干至含水率在20％

左右。

9厌氧消化工艺

蔬菜废弃物采用厌氧消化处理技术，需配备厌氧发酵沼气池，沼气池容积适宜，针对叶菜类与花菜

类蔬菜废弃物，2亩种植园约配套4m3的沼气池，茎秆类与藤蔓类废弃物应适当加大沼气池池容。

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9.1接种

厌氧消化采用的接种物一般为正常产气沼气池中的厌氧发酵残余物，以加速沼气发酵启动速度，接

种比例一般为质量比20％～30％，具体参照NY/T90的要求。

9.2厌氧消化技术

9.2.1启动

将牛粪或猪粪作为厌氧消化启动原料，投入沼气池，对于初次运行的沼气池，为避免启动阶段酸化

现象，宜于进行低浓度启动（有机固体浓度在5％左右），加水调节固体浓度，水温不能太低，应在

10℃以上。粪便的C/N比一般为25～30，故不需调节C/N，大约2天～3天就能产生沼气。

9.2.2运行

待发酵稳定后逐步增加进料负荷，经粉碎预处理后的蔬菜废弃物作为添加料分阶段连续投入沼气池

中，使得系统在冲击负荷下反应稳定，耐受力增强，产气量持续增长。发酵过程中每次进料为发酵池容

积的1/20，进多少出多少，进出平衡，先出后进。

9.3厌氧消化注意事项

9.3.1厌氧消化过程中，pH应严格控制在6.5～7.5之间，若启动阶段出现酸化故障，可在降低料液

浓度的同时，采用添加碱液、石灰水、沼液等方式进行调节。

9.3.2发酵原料总固体浓度（TS）应控制在5％～12％之间。

9.3.3沼气放气试火应该在沼气灶具上进行。严禁在沼气池出料口或导气管上直接进行点火试验，以

防回火爆炸。

9.3.4使用沼气时，要先点燃引火物，再开开关，以防沼气忽然放出过多，烧到身上或引起火灾。

9.3.5经常检查输气管道、开关、接头是否漏气，按沼气标准GB/T4750检查输气管路是否漏气，如

果漏气要立即更换或