DB2310∕T 053-2020 地理标志产品 海林猴头菇栽培技术规程

ICS65.020.01

B05

DB2310

牡丹江市地方标准

DB2310/T053—2020

地理标志产品海林猴头菇栽培技术规程

2020-09-15发布2020-09-15实施

牡丹江市市场监督管理局发布

DB2310/T053—2020

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009规定要求起草。

本标准由海林市食用菌办公室提出。

本标准起草单位：海林市食用菌协会。

本标准主要起草人：温俊峰、张光伟。

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地理标志产品海林猴头菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了地理标志产品海林猴头菇栽培的地理标志产品保护范围、产地环境、菌种制作、栽

培季节、栽培管理和病虫害防治要求。

本标准适用于海林市区域的地理标志产品猴头菇的栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3地理标志产品保护范围

地理标志产品海林猴头菇保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2017年第39号公告

批准的范围，即黑龙江省海林市现辖行政区域，包括海林镇、柴河镇、二道河子镇、三道河

子镇、横道河子镇、山市镇、新安朝鲜族镇、长汀镇。

4产地环境

4.1场地环境

应符合NY/T2375的规定。

4.2水源

应符合GB5749的规定。

4.3空气质量

应符合GB3095的规定。

5菌种制作

5.1选用国家、省级认（审）定的适宜本地栽培的品种。

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5.2按NY/T1731和NY/T528的规定制作菌种。质量应符合NY/T1742的规定。

6栽培季节

6.1春季猴头菇栽培

菌袋制作时间一般在头年11月至翌年4月期间，采摘时间是6月初至7月末。

6.2秋季猴头菇栽培

菌袋制作时间一般在当年5月至7月期间，第一茬菇采摘时间是8月末左右，第二茬菇采摘时间是

翌年6月末采收结束。

7栽培管理

7.1原料

7.1.1木屑：各种阔叶木屑。

7.1.2麦麸：新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。

7.1.3石膏：熟石膏。

7.1.4玉米面：新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。

7.2配方

培养基配方应符合表1规定。

表1培养基配方

原料春季培养基配方秋季培养基配方

木屑81-82％83％

麦麸15％15％

玉米面3-2％1％

石膏1％1％

7.3拌料

按配方称取各种原辅料，先干拌均匀，再加水搅拌均匀，含水率调至60%-65%。

7.4装袋

7.4.1宜采用170mm×370mm×0.055mm的耐高温聚丙烯专用塑料袋。

7.4.2装完培养料后袋高210mm-220mm，松紧适度，并在料的中心扎φ15mm的接菌穴（扎至底部）用

无棉盖体封口。

7.5灭菌

7.5.1装袋后必须及时装入灭菌锅进行彻底灭菌。

7.5.2将装料后的袋放入灭菌专用筐，进行蒸汽灭菌。灭菌要求应符合表2要求。

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表2灭菌要求

灭菌温度时间

125℃3小时

100℃8小时，再焖锅8小时

7.6接种

7.6.1培养室在接种前两天应进行消毒杀菌处理。

7.6.2料袋温度降至30℃以下进行接菌。接种时严格遵守无菌操作规范，要求速度快、配

合好。

7.7培养

7.7.1料温应保持在18℃-25℃。

7.7.2培养室空气相对湿度控制在40%以下。

7.7.3接种一周后，早晚各通风一次，每次20min-30min。

7.7.4黑暗培养。

7.8栽培出菇

7.8.1菌丝长满袋后，适时开口出菇。

7.8.2开口方法：利用锋利的小刀在菌袋的上部侧面竖向划20mm的口。

7.8.3出菇棚内相对湿度控制在60-85％，最适宜温度18℃-22℃。

7.8.4应保持出菇棚内空气清新。

7.8.5出菇棚内光照在100lux-200lux。

7.9采摘、晾晒

7.9.1根据产品要求适时采摘。

7.9.2采摘时一手按袋一手拧下。

7.9.3晾晒时先毛色向上晾至半干，再将根部向上晾干。

8病虫害防治

8.1防治原则

遵循“预防为主、综合防治”的方针。坚持以“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原

则。

8.2防治措施

8.2.1农业防治

按照本标准规定的产地环境、栽培原料、菌种、栽培季节、栽培管理要求组织生产。

8.2.2物理防治

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通风口安装孔径2mm-2.5mm的防虫网，防止成虫飞入；距地面50cm-70cm处悬挂黄板诱杀菇蝇、

菇蚊；距菇架顶部30cm处，每100m2-120m