餐饮业店长绩效管理表

餐饮业店长绩效管理表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额与营业利润月度总销售额40%100万元按实际销售额与目标销售额的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。毛利率60%按实际毛利率与目标毛利率的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。客单价80元按实际客单价与目标客单价的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。营业成本控制率90%按实际营业成本控制率与目标营业成本控制率的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。新客增长率15%按实际新客增长率与目标新客增长率的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。顾客满意度与服务质量顾客满意度评分25%4.5分（满分5分）按实际顾客满意度评分与目标评分的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。投诉率2%按实际投诉率与目标投诉率的比值计算得分，投诉率越低得分越高，最低得分为0分。服务响应时间3分钟按实际服务响应时间与目标响应时间的比值计算得分，响应时间越短得分越高，最低得分为0分。员工服务培训完成率100%按实际员工服务培训完成率与目标完成率的比值计算得分，完成率越高得分越高，最低得分为0分。员工流失率5%按实际员工流失率与目标流失率的比值计算得分，流失率越低得分越高，最低得分为0分。运营管理与成本控制库存周转率20%8次/年按实际库存周转率与目标周转率的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。能源消耗控制率95%按实际能源消耗控制率与目标控制率的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。设备维护完成率100%按实际设备维护完成率与目标完成率的比值计算得分，完成率越高得分越高，最低得分为0分。食品安全合格率100%按实际食品安全合格率与目标合格率的比值计算得分，合格率越高得分越高，最低得分为0分。违规操作次数0次按实际违规操作次数与目标次数的比值计算得分，次数越少得分越高，最低得分为0分。团队管理与员工发展员工培训计划完成率15%100%按实际员工培训计划完成率与目标完成率的比值计算得分，完成率越高得分越高，最低得分为0分。员工绩效达标率90%按实际员工绩效达标率与目标达标率的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。团队协作评价4.5分（满分5分）按实际团队协作评价与目标评价的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。员工晋升或调薪比例10%按实际员工晋升或调薪比例与目标比例的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。员工满意度调查4.0分（满分5分）按实际员工满意度调查与目标调查的比值计算得分，比值越高得分越高，最低得分为0分。本考核表旨在全面评估餐饮业店长的综合绩效表现，包括销售额与营业利润、顾客满意度与服务质量、运营管理与成本控制、团队管理与员工发展四个维度。请根据实际工作表现，对照各指标的目标值和评分标准进行评分。权重分配分别为：销售额与营业利润40%，顾客满意度与服务质量25%，运营管理与成本控制20%，团队管理与员工发展15%。最终得分为各维度得分乘以权重之和。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：