岁暮大寒静候春归

岁暮大寒静候春归传统节日大寒节气壹节气三候贰传统习俗叁节气养生肆节气诗词伍目录CATALOG大寒节气壹岁末皑皑寒盛矣一杯春茶辞旧雪大寒节气大寒是二十四节气中最后一个节气。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”极言大寒之冷。这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节，也是一年中雨水最少的时期。民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。大寒节气大寒小寒谁最冷呢？从字面理解，大寒应是一年中最冷的节气。但上期小寒讲过，由于我国幅员辽阔、南北跨度大，南方北方气候差异较大，根据我国长期以来的气象记录，北方小寒时更冷，南方大寒时更冷。所以大寒小寒，更多的可能是指上冻的程度。毕竟古人没有温度计，地表水面上冻这种直观的自然现象，更适合作为描述节气的标准。气候温度节气三候贰岁末皑皑寒盛矣一杯春茶辞旧雪节气三候“乳”是“生子、分娩”的意思。鸡是木畜，提前感知到春气，这时候母鸡开始孵化小鸡。一侯鸡始乳节气三候鸷鸟正处于捕食能力最强的状态，常盘旋于空中到处觅食，以补充能量抵抗严寒。二侯鸷鸟厉疾节气三候在一年的最后五天内，水域中连水中央都会结冰，冰层也最结实、最厚。三候泽腹坚传统习俗叁岁末皑皑寒盛矣一杯春茶辞旧雪传统习俗“大寒迎年”也就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗。分别是：大寒迎年食糯：大寒这天，吃用糯米制作的食物。纵饮：放开宴乐，纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。除尘：民间俗语讲“腊月不除尘，来年招瘟神。”所以腊月二十三或二十四，家家户户都会进行大扫除，把穷运霉运扫走。而且除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。糊窗：“糊窗户，换吉祥。”腊月二十五时，张贴窗花。蒸供：准备祭祀供品。过去供奉用的糕点、馒头都是用面蒸制的，故称。赶婚：古说腊月底各路神仙都上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，婚娶也不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。趁墟：指赶集。每逢墟日，人们就会去市场购买生活用品，置办年货。洗浴：“有钱冇（mao，没）钱，洗净过年”年底再忙也要理发冲澡寓意洗去一年的烦恼和晦气。贴年红：贴春联、福字、窗花等的统称。传统习俗做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。“牙”指商人们祭拜土地公公的一种仪式，俗语“打牙祭”即由此而来。农历二月二为头牙，之后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。尾牙祭“尾牙祭”结束后，商人通常会把祭品分给伙计们吃，称为“尾牙宴”。宴上有个约定俗成的事情，祭品中有一道菜是白斩鸡，商家如果把鸡头对准某个伙计，那就说明来年这个伙计可以另谋高就了。这算是解雇员工的一种含蓄做法。如果老板不想解雇任何人，就把鸡头对着自己，以示来年共谋发展。传统习俗冬季，是一年四季中的第四个季节，一年四季的变化岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在多数年份和一些沿海地方，全年最低气温出现在大寒节气内。在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。蒸煮糯米饭如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。是连绵不断的过程，也是阴阳转换、此消彼长、量变产生质变的过程。传统习俗冬季，是一年四季中的第四个季节，一年四季的变化是连“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。绵不断的过程，也是阴阳转换、此消彼长、量变产生质变的过程。吃“消寒糕”传统习俗旧时大寒时节人们争会相购买芝麻秸。因为“芝麻开花节节高”踩“岁”除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。节气养生肆岁末皑皑寒盛矣一杯春茶辞旧雪节气养生是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御风寒邪气的侵扰。大寒期间，天气寒冷睡前泡脚，驱寒助眠“饭后百步走，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能加速下肢血液循环，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处。特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。泡脚水温宜控制在40℃左右，时间是15～20分钟，当感到全身发热、额头微有汗出为宜。节气养生大寒节气，大自然阴气渐渐衰落，阳气刚要萌生，人体脏腑、四肢关节均处于寒凉状态。此时养生要以“藏”为主，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。每天早上可多睡一会儿，待太阳出来后再起床。

如果有用电热毯，不要一整夜开或者温度过高，最好在睡前关掉电热毯，以免低温烫伤。如果室内经常开暖气或空调，要注意开窗通风，保证空气流通，还可用空气加湿器等，提高空气湿度，并注意多喝温水，不要等口干再喝水。起居规律，早睡晚起节气养生“暖身先暖心，心暖则身温”，意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，才能更好地抵御冬日的酷寒。因此，在大寒时节，人们应安心养性，怡神敛气，尽量保持心情舒畅，不过喜，不过悲，怡然自在，尤其是老年人、体弱者。如果碰到不顺心的事情，及时自我排解，或向家人朋友倾诉，找到解决的办法。工作之余，培养业余兴趣爱好，充实生活。看花解闷，听曲消愁，观棋画画，不失为一份自在之趣。安心养性心暖身温节气养生古语有云：“大寒大寒，防风御寒”。“头为诸阳之会”，是所有阳气汇聚的地方，凡五脏精华之血、六腑清阳之气，皆汇于头部。外出时加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾等，注意头颈部保暖，可以更好地预防感冒、头痛、颈椎病以及心脑血管疾病的发作。防风御寒，保暖为要腰与背部相连，后背是人体“督脉”循行之处，是阳脉之海，可调节阳经气血。户外阳光充足时，背对太阳而晒，身体吸收到的阳气能最快运送到全身，使全身舒适通达。在室内，双手可搓腰至发热，能促进腰背部血液循环，有强肾壮腰的作用。节气养生冬季，是一年四季中的第四个季节，一年四季的变化是中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，即“血遇寒则凝”，所以大寒时节适量的运动更有利于气血的顺畅。运动可分室内、室外两种，室内可五禽戏、太极拳、八段锦、竞技球类等，室外可散步、快走、慢跑等。切记不宜过度激烈，切勿大汗淋漓，以免伤津耗阳。室外运动不可起得太早，日出后再出门较佳。连绵不断的过程，也是阴阳转换、此消彼长、量变产生质变的过程。适量运动，切勿大汗节气养生大寒时阴气逐渐衰落，阳气刚要萌生，饮食方面应遵守保阴潜阳的原则。平日可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物，如大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。多吃一些温热食物，可以抗寒气，保养阳气，肉类如羊肉、牛肉、鸡肉都有滋补脾胃、温肾补阳的作用。应忌食生冷、黏腻、过于燥热之品，以免损伤脾胃阳气。

保阴潜阳，顺时升发又因为大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，为顺应季节的变化，大寒时进补量应逐渐减少，进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、生姜、大蒜等，但不可过量食用。节气诗词伍岁末皑皑寒盛矣一杯春茶辞旧雪节气诗词宋

·陆游大寒出江陵西门平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。宋

·曾巩元沙院升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。节气诗词宋

·陆游大寒大寒雪未消，闭户不能出。可怜切云冠，局此容膝室。吾车适已悬，吾驭久罢叱。拂麈取一编，相对辄终日。亡羊戒多岐，学道当致一。信能宗阙里，百氏端可黜。为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。节气诗词宋

·苏轼大寒步至东坡赠巢三春雨如暗尘，春风吹倒人。东坡数间屋，巢子与谁邻。空床敛败絮，破灶郁生薪。相对不言寒，哀哉知我贫。我有一瓢酒，独饮良不仁。未能赪我颊，聊复濡子唇。故人千钟