2026年合肥职业技术学院单招职业技能测试必刷测试卷带答案解析

2026年合肥职业技术学院单招职业技能测试必刷测试卷第一部分单选题(50题)1、军事名言“将在外，君命有所不受”出自()

A、《吴子兵法》

B、《孙子兵法》

C、《孙膑兵法》

D、《尉缭子兵法》

【答案】：B

解析：“将在外,君命有所不受”,意思是将领远征在外可以相机作战，胜败乃一瞬间之事,战机不可失)不必事先请战或等待君主的命令再战(如再请命，怕是贻误战机)。还有一层意思是,将士在外随机应战,在某些情况下可以不遵守君王的命令。出自春秋时齐国孙武的《孙子兵法·变篇》:“城有所不攻,地有所不争，君命有所不受。知识点：文化常识2、台湾最早接受中央政府管辖是在()

A、元朝

B、清朝

C、三国

D、秦朝

【答案】：A

解析：台湾最早在元朝时接受中央政府的管辖。知识点：人文常识3、中国最大的小说集是()

A、《太平广记》

B、《聊斋志异》

C、《世说新语》

D、《说文解字》

【答案】：A

解析：中国最大的小说集是《太平广记》。知识点：人文常识4、韩愈说:“无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。”这句话的意思是()

A.踏实

B.谦和

C.虚心

D.刻苦

【答案】：C

解析：“无贵无贱，无长无少，道之所存，师之所存也。”这句话的意思是不论高贵贫贱，不论年长年少，道理存在的地方，就是老师存在的地方。它告诉我们做人要谦虚，只要我们能从别人身上学到东西，都可以虚心请教。故选C。考点思想道德素质5、网民跨境网购消费主要体现了()

A.生产全球化

B.贸易全球化

C.资本全球化

D.科技全球化

【答案】：B

解析：生产全球化强调在生产领域，产品从设计到制造是由多个国家共同完成的，而不是一国独立完成的;贸易全球化强调在交换领域，进口、出口商品在全球范围内进行，而不是局限在某一国家或地区;资本全球化强调在投资领域，资本在全球范围内流动;科技全球化强调在科技领域，在世界范围内配置研究开发资源，而不是局限在某一国家或地区。网民跨境网购消费主要体现了贸易全球化。故选B。考点思想政治素质6、决定工作任务的分配、安排工间休息。彻底的自我管理型团队甚至可以挑选自己的成员，并让成员相互进行绩效评估。知识点：团队合作29．下列选项对“慎独”理解不正确的是()

A、君子在个人闲居独处的时候，言行也要谨慎不苟

B、一个人需要在独立工作或独处、无人监督时，仍然自觉、严格地要求自己

C、“慎独”对一般人而言是为了博得众人的好感或拥护

D、“慎独”强调道德修养必须达到在无人监督时，仍能严格按照道德规范的要求做事

【答案】：C

解析：慎独是衡量一个人道德水准的试金石。慎独，其实就是“慎心”,要诚其意，在各种物欲的诱惑面前，靠“心”把持住自己。不管是酒色财气，总归“吾心有主”,不为所动。做任何事从开头就要十分谨慎，当事情结束时，要像开头一样慎重对待。慎独还需用礼来约束自己，就不会离经叛道，要“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。知识点：职业道德与职业能力测试7、与法律相比，道德在调控人与人、人与社会以及人与自然之间的各种关系时，它的()

A.时效性差

B.作用力弱

C.操作性强

D.调整范围大

【答案】：D

解析：道德的调整范围比法律更广。故选D。考点：思想道德素质8、中国最大的小说集是()

A、《太平广记》

B、《聊斋志异》

C、《世说新语》

D、《说文解字》

【答案】：A

解析：中国最大的小说集是《太平广记》。知识点：人文常识9、下列废品如果没有被分类回收，对环境造成危害最大的是()

A.废纸

B.废电池

C.泡沫塑料

D.废玻璃

【答案】：B

解析：对环境危害最大的是废电池。故选B。考点环境污染与海10、在金属加工工艺中，对于钻孔的安全操作错误的是()

A.携带手套操作，以防钻屑伤害手指

B.钻孔要戴防护眼镜

C.操作要集中注意力

D.不能直接用手扶持小工件

【答案】：A

解析：A项，B孔时严禁带手套，目的是防止机械旋转的部分将手套手绞在机械上，造成人员的伤亡事故，A项错误;B项，操作时要戴防护眼镜，以防钻屑飞出伤害眼睛，B项正确;C项，钻孔时要注意力集中，以免造成伤害事故，C项正确;D项，不能用手直接扶持小工件，以免造成伤害事故，D项正确。故选A。考点通用技术11、李琳对小黄设计、制作的简易晾衣架进行评价。下列选项中不属于对晾衣架功能评价是()

A.制作晾衣架比较费时

B.衣架既可挂衣服又可挂领带、袜子

C.衣架可同时挂三件衣服

D.可防风、不易吹落

【答案】：A

解析：A项，制造晾衣架比较费时，是对产品设计过程的评价，A项正确;B项，衣架既可挂衣服又可挂领带、袜子，是对产品功能的评价，B项错误;C项，衣架可同时挂三件衣服，是对产品功能的评价，C项错误;D项，可防风，不易吹落，是对产品功能的评价，D项错误。故选A。考点通用技术12、①据此，洪堡提出了青藏高原“热岛效应”理论。②这不符合常理。③早在18世纪末，德国科学家洪堡就发现，赤道附近的高山雪线，比中纬度的青藏高原许多高山的雪线低200米左右。④故其热量较同纬度、同海拔高度的其他地区高得多，甚至比赤道附近的同海拔地区也要高得多。⑤对流层大气的主要直接热源是地面，青藏高原由于下垫面大面积提升，相当于把“火炉”升高了。⑥由于赤道地区热量较高，高山雪线通常应该从赤道向两极递降，到极地附近降至海平面。将以上6个句子重新排列，语序正确的是()

A.③②⑥①⑤④

B.③①⑤④②⑥

C.⑥②③①⑤④

D.⑥②③⑤④①

【答案】：A

解析：观察选项，首先确定首句，首句在③⑥之中，⑥句中有“由于”，是因果解释句，不适合做首句，故③为首句，排除C、D项。②句中的“这不符合常理”中的“这”指代前一句中不合理的现象，只有③句中有不合理的现象，故③②捆绑，排除B项。故选A。考点言语理解13、以下关于金属加工的方法错误的是()

A.利用手锯对金属进行加工时，推据加压，回拉不加压

B.冲眼时冲尖对准划线的交点或划线

C.一般都是用钢直尺来检查锉削平面的垂直度

D.在推锉过程中，左手的施压由大变小，右手的施压要由小变大

【答案】：C

解析：检查锉削平面的垂直度应该选用角尺，而不是钢直尺。故选C。考点通用技术14、①攀登比斯特峰②与队伍失去联系③被采药人抬下山④遇到雪崩⑤昏迷冻伤下列选项中，事件顺序排列正确的是()

A、①②④③⑤

B、④①⑤②③

C、①④②⑤③

D、②①④③⑤

【答案】：C

解析：先是去攀登比斯特峰，结果遇到雪崩，与自己的队伍失去了联系，然后昏迷冻伤，最后遇到采药的人，被采药的人抬下山。故正确的顺序是①④②⑤③。知识点：言语理解15、穿着西装正装时，全身上下的颜色不宜多于()

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

【答案】：B

解析：穿着西装正装时，要尽量减少身上的颜色，不要超过三种。故选B。考点心理素质与社16、关于袋鼠，下列描述不正确的是()

A.在哺乳动物中跳得最远

B.在澳大利亚广泛分布

C.是草食性动物

D.有胎盘

【答案】：D

解析：A项，袋鼠最高可跳到4米，最远可跳至13米，是哺乳动物中跳得最高最远的，A项正确;B项，袋鼠主要分布在澳洲和南、北美洲的草原上和丛林中，B项正确;C项，袋鼠是食草动物，C项正确;D项，袋鼠是虽然是胎生动物，但是它没有胎盘，D项错误。故选D。考点：生物常识17、把铁矿石、焦炭和石灰石一起加入到高炉中进行冶炼，得到的产物是()

A、锰钢

B、生铁

C、纯铁

D、钢

【答案】：B

解析：在高温下，铁矿石中的有效成分氧化铁与一氧化碳反应，生成铁和二氧化碳，此时的铁属于生铁。知识点：化学常识18、防火墙:隔离网()

A.暖气片：电热毯

B.手表：罗盘

C.存储器：计算器

D.孔明灯：节能灯

【答案】：A

解析：防火墙与隔离网都有隔离的作用，两者之间是属性相同的关系;暖气片与电热毯都有取暖的功能，同样是属性相同的关系。故选A。考点类比推理19、鲁迅先生称之为“史家之绝唱，无韵之离骚”的是()

A.《史记》

B.《汉书》

C.《三国志》

D.《资治通鉴》

【答案】：A

解析：鲁迅称《史记》为“史家之绝唱，无韵之离骚”。故选A。考点：人文常识20、重庆有很多网红美食，下列分析错误的是()

A.煮麻辣小面时，锅中已经沸腾的水温度保持不变

B.煮好的醪糟汤圆冒出的“白气”是水蒸气

C.油能把糍粑炸得金黄是因为油的沸点高

D.煮汤圆时盖上盖子，可以缩短加热时间

【答案】：B

解析：A项，液体沸腾时温度保持不变，A项正确;B项，“白气”是水蒸气遇冷液化形成的，B项错误;C项，油能把糍粑炸得金黄是因为油的沸点高，C项正确;D项，盖上盖子可以减少热量的散失，缩短加热的时间，D项正确。故选B。考点物理常识21、有些人认为把剩菜打包是一件丢人的事，对此理解正确的是()

A、打包是穷人才做的事，很丢面子

B、勤俭节约是美德，打包不丢人，浪费才可耻

C、打包的人只重视物质消费，忽视精神消费

D、打包是“小气鬼”才做的事，让人看不起

【答案】：B

解析：把剩菜打包是勤俭节约的体现。知识点：思想政治素质22、下列诗词与其反映的节日对应错误的是()

A.东风夜放花千树，更吹落、星如雨——春节

B.风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿——清明

C.叶落疏桐秋正半，花开丛桂月常圆——中秋

D.尘世难逢开口笑，菊花须插满头归——重阳

【答案】：A

解析：A项，“东风夜放花千树，更吹落、星如雨”出自辛弃疾的《青玉案·元夕》，描写的是元宵节。故选A。考点人文常识23、人们因胃酸分泌过多而食用的“抗酸剂”的主要成分可能是()

A.氢氧化亚铁

B.碳酸氢钠

C.碳酸锂

D.氢氧化钾

【答案】：B

解析：因胃酸分泌过多而食用的“抗酸剂”的主要成分为碳酸氢钠。故选B。考点化学常识24、厂区绿化对环境保护的主要作用是()

A.降低噪声

B.吸收尘埃

C.净化水源

D.美化环境

【答案】：A

解析：厂区绿化的主要作用是降低噪声。故选A。考点：环境污染与海25、下列说法错误的是()

A.蓝藻对地球表面从无氧到有氧的大气环境起了巨大作用

B.植物光合作用主要在细胞的线粒体进行

C.呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型

D.种子植物是地球表面绿色的主体

【答案】：B

解析：A项，蓝藻是光合放氧生物，对地球表面从无氧到有氧的大气环境起了巨大作用，A项正确;B项，植物呼吸作用主要在细胞的线粒体进行，植物光合作用主要在细胞的叶绿体进行，B项错误;C项，生物的呼吸作用包括有氧呼吸和无氧呼吸两种类型，C项正确;D项，种子植物是现今地球表面绿色的主体，D项正确。故选B。考点生物常识26、欣赏中国书法，意义存在于忘言之境。它的笔画，它的结构只有在不可言传的意境中体会其真味。在这种纯粹线条美与结构美的魔力的教养领悟中，中国人可有绝对自由贯注全神于形式美而无暇顾及其内容。对这一段文字主要意思的提炼，最准确的一项是()

A.中国书法的忘言之境，主要由笔画、线条等要件营造产生

B.不能领悟中国书法纯粹的线条美与结构美就难获欣赏自由

C.中国人欣赏书法多喜欢贯注全神于形式而无暇顾及其内容

D.中国书法笔画、结构的真味，多在不可言传的意境中体会

【答案】：D

解析：第一句强调中国书法的美在于忘言之境。第二句指出中国书法的笔画、结构之美存在于不可言传的意境里。第三句是对第二句的具体解释。因此这段文字的中心句可以概括为“中国书法笔画、结构的真味，多在不可言传的意境中体会。”故选D。考点：言语理解27、当一位大使问前联合国秘书长安南成功的秘诀时，安南讲了这样一件往事:我至今记得17岁时老师给我们上的一堂课，老师手里拿着一张画有一个黑点的白纸，他问我们:“孩子们，你们看到了什么?”我们齐声回答:“一个黑点!”这时，老师说:“难道你们谁也没有看到这张白纸吗?在今后的生活中，你们可不要这样啊!”对上面语段的主旨把握最不准确的一项是()

A.崇尚个性，摆脱束缚

B.拼搏进取，填补空白

C.追求人生的高洁

D.懂得缺憾与欣赏

【答案】：B

解析：“拼搏进取，填补空白”错误，这段文字主要讲述的是“片面看问题”的事，没有拼搏进取的意思。故选B。考点言语理解28、摄影师在野外环境中最不可能拍摄到的是()

A.在阿拉伯半岛拍摄海豹

B.在云南丽江拍摄成片的针叶林

C.在青海拍摄成群的藏羚羊

D.在冰岛拍摄火山喷发

【答案】：A

解析：海豹主要分布在寒冷的两极海域及温带或热带海洋中。而阿拉伯半岛几乎整个半岛都是热带沙漠气候并有面积较大的无流区，在阿拉伯半岛拍摄海豹是不可能的。故选A。考点：地理常识29、大气中二氧化碳含量的逐年上升导致什么现象?()

A.雨岛效应

B.热岛效应

C.温室效应

D.臭氧层空洞

【答案】：C

解析：自工业革命以来，人类向大气中排入的二氧化碳等温室气体逐年增加，大气的温室效应也随之增强。故选C。考点环境污染与海30、下列诗句与其蕴含的地理知识对应不正确的一项是()

A.人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开——自然带的垂直地带性

B.忽如一夜春风来，千树万树梨花开——快行冷锋

C.城市尚余三伏热，秋光先到野人家——城市热岛效应

D.东边日出西边雨，道是无晴却有晴——山坡两侧光照与热量的差异

【答案】：D

解析：“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”说的是对流雨。对流雨的特点是降水强度大、范围小、历时短等。故选D。考点：地理常识31、高中生：大学生：研究生()

A、晨曦：骄阳：夕阳

B、月相：月满：月亏

C、高原：深山：沟壑

D、青年：中年：老年

【答案】：D

解析：高中生、大学生、研究生之间是递进的关系，学历越来越高;青年、中年、老年之间也是递进的关系，年龄越来越大。知识点：类比推理32、当单元格中出现“#VALUE!”时，说明()

A、单元格格式错误

B、单元格列宽太小

C、单元格行高太小

D、函数表达错误

【答案】：D

解析：当函数的返回值发生错误时，单元格内容为“#VALUE!”。知识点：计算机信息技术33、在长期的生产活动中，我国北方农民总结出“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”的农谚。

A.人可以认识和利用规律

B.人可以创造规律

C.规律具有条件性

D.规律具有主观性

【答案】：A

解析A项，材料中人们总结出“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”这一农谚，体现了人可以认识和利用规律，A项正确；B项，人不可以创造规律，这违背了规律的客观性，B项错误；C项，规律存在和发生作用有一定的条件性，但规律没有条件性，C项错误；D项，规律具有客观性，D项错误。故选A。考点思想政治素质34、教师:教师法:尊重教师()

A.企业：劳动法：招聘童工

B.会计：会计法：虚报账目

C.司机：交通法：肇事逃逸

D.夫妻：婚姻法：婚姻自由

【答案】：D

解析：教师、教师法、尊重教师的关系为关于教师有一部教师法，教师法规定要尊重教师;夫妻、婚姻法、婚姻自主的关系为关于夫妻有一部婚姻法，婚姻法规定要婚姻自由。故选D。考点类比推理35、苹果手机属于智能手机中的高端产品，价格与一般智能手机不可同日而语。苹果手机价格高的根本原因是()

A、生产该产品的社会必要劳动时间多

B、生产数量有限而需求旺盛

C、质量好，使用价值高

D、可以满足人们高层次的需求

【答案】：A

解析：A项，价值是指凝结在商品中的无差别的人类劳动，价值决定价格，价值大小与生产该商品的社会必要劳动时间成正比，A项正确。B项，“生产数量有限而需求旺盛”属于供求关系，只能影响价格，并不是手机价格高的根本原因，B项错误;C项，价值决定价格，质量、使用价值不能决定价格，因此不是手机价格高的根本原因，C项错误;D项，“可以满足人们高层次的需求”属于使用价值，并不是手机价格高的根本原因，D项错误;知识点：思想政治素质36、“娇客”是我国古代对什么人的称谓:()

A.妻子

B.儿媳

C.女婿

D.尊贵的客人

【答案】：C

解析：我国古代将女婿称为“娇客”。故选C。考点人文常识37、“自秦始置丞相，不旋踵而亡。汉、唐、宋因之，虽有贤相，然其间所用者多有小人，专权乱政。今我朝罢相，设五府、六部、都察院、通政司、大理寺等衙门，分理天下庶务，彼此颉颜……”这些话是谁说的?()

A、朱元璋

B、康熙

C、赵匡胤

D、李世民

【答案】：A

解析：由“五府”“六部”“都察院”“通政司”“大理寺”可知是朱元璋说的话。知识点：人文常识38、在图书馆时，应()

A.大声交谈

B.打开手机铃声

C.保持安静

D.大声朗读

【答案】：C

解析：A、B、D项都会影响到别人且是不文明行为。故选C。考点心理素质与社39、月1日，太阳的直射点在北半球，而北半球地区的昼长大于夜长，太阳升起的时间应早于6点，所以升国旗的时间应在6点之前。故选A。考点：地理常识7．下列法系中对世界法影响最大的是()

A.印度法系

B.中华法系

C.大陆法系

D.非洲法系

【答案】：C

解析：大陆法系是以成文法为主要审判依据，法官据《法典》审判。目前世界上大部分国家审判都以《法典》为依据，因此对世界法影响最大的是大陆法系。故选C。考点：法律常识40、有研究人员认为，人类脱发是营养不均衡导致的。当人体无法吸收到均衡的营养，毛囊就会萎缩，从而导致脱发。但是，有反对者认为，脱发是由于毛囊受损导致的。当毛囊受损后，处于“假性死亡”状态，毛囊退化并萎缩，导致毛发停止生长，逐渐枯萎脱落。以下哪项如果为真，最能削弱反对者的观点?()

A.毛囊受损是由营养不均衡导致的

B.长期营养不足的人往往头发枯黄，易脱发

C.使用洗发水也会对毛囊造成一定程度的损害

D.毛囊受损使其不能从头皮中吸收营养，从而导致脱发

【答案】：A

解析：由题意，得有的研究人员认为，营养不均衡→脱发，反对者认为，毛囊受损→脱发。A项，脱发的根本原因在于营养不均衡，直接削弱反对者观点，A项正确;B项，长期营养不足→脱发，与题干话题不一致，B项错误;C项，洗发水造成毛囊损害，并未涉及毛囊受损与脱发之间关系，C项错误;D项，加强反对者的观点，D项错误。故选A。考点：判断推理判断推理41、下列作家与他们的字、号、谥号、别称对应有误的一组是()

A.李白——青莲居士欧阳修——六一居士白居易——香山居士

B.杜甫——子美柳宗元——子厚苏轼——子瞻

C.范仲淹——文正陆游——放翁柳宗元——柳泉居士

D.陶渊明——五柳先生韩愈——昌黎先生李清照——易安居士

【答案】：C

解析：“柳泉居士”是蒲松龄的号，而不是柳宗元的。故选C。考点人文常识42、①虽然农村留守儿童的生活状态令人担忧，所需的关爱力度更大。②长此以往，势必会加重城市留守儿童问题。③当前，留守儿童关爱措施主要是针对农村留守儿童。④但长期以来，城市留守儿童问题始终被边缘化。⑤从而给社会造成新的难题。⑥既无过多关注，也无相应的关爱措施。将以上6个句子重新排列，语序正确的是()

A、③①②⑥④⑤

B、①③④②⑤⑥

C、③①④⑥②⑤

D、①④③②⑥⑤

【答案】：C

解析：先确定首句。①句是对农村留守儿童的生活状态进行了论述，③句是引出农村留守儿童的话题。按照先引出话题，再展开具体论述的原则，③句在①句之前，且③句是首句，B,D项错误。①句中有“虽然”,后面应接转折词，④中出现转折词“但”,故①④排在一起，根据排除法，A项正确。知识点：言语理解43、世界卫生组织规定健康新标准是()

A、不生病、吃得好、睡得香

B、身体健康、心理健康、社会适应能力良好

C、身体健康、头脑清楚、行动自如

【答案】：B

解析：世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康。该组织给健康下的定义为“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。”健康包括：身体健康、心理健康、道德健康、社会适应性良好。知识点：思想道德素养44、刘总的项目团队非常重视利益相关者对于公司决策和执行过程的影响，那么，利益相关者指的是()

A、使企业利益减少的人和团队

B、能够使企业增加利益的人和团队

C、影响企业目标的实现或者受企业实现目标过程影响的个人或者团队

D、来自外部的、与企业有利益关系的人和团队

【答案】：C

解析：项目团队利益相关者指的是与组织有一定利益关系的个人或群体，他们受组织的影响或能够影响组织，因此其意见一定要作为组织领导者决策时考虑的因素。知识点：团队合作45、高粱、玉米等植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种绿色能源物质，这种物质是()

A.氢气

B.甲烷

C.酒精

D.乙炔

【答案】：C

解析：高粱、玉米等植物种子的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，其经发酵、蒸馏后可以得到酒精。酒精燃烧生成二氧化碳和水，对环境无影响，所以被称为“绿色能源”。故选C。考点环境污染与海46、职业道德的特征是()

A、行业性

B、规范制定上的任意性

C、形式上的单一性

D、内容上的多变性

【答案】：A

解析：职业道德作为职业行为的准则之一，与其他职业行为准则相比，体现出以下特征：①鲜明的行业性;②适用范围上的有限性;③表现形式的多样性;④一定的强制性;⑤相对稳定性;⑥利益相关性。知识点：职业道德与职业能力测试47、计算机系统由计算机软件系统和()组成。

A.计算机硬件系统

B.主机

C.操作系统

D.显示器

【答案】：A

解析：计算机系统是由计算机硬件系统和计算机软件系统组成。故选A。考点：计算机信息技48、乘坐公共汽车时，人们应该遵守一定的乘坐礼仪，以保证乘车安全及车厢文明。下列选项中错误的一项是()

A.遵守先下后上顺序

B.遵守前门上车、后门下车规则

C.为老弱病残孕让座

D.站立在黄色区域

【答案】：D

解析：公共汽车的黄色区域不能站人。故选D。考点心理素质与社49、清朝中央政府对西藏管辖加强的标志是()

A、乾隆时期设立伊犁将军

B、康熙帝册封五世班禅

C、顺治帝册封五世达赖

D、雍正时期设置驻藏大臣

【答案】：D

解析：雍正时期，清朝中央政府为了加强对西藏的管辖而设置了驻藏大臣，册封达赖和班禅并不能算是加强管辖。知识点：历史常识50、森林：树木()

A、身体：身躯

B、山脉：山

C、头：身体

D、花：菊花

【答案】：B

解析：森林与树木属于包容关系中的组成关系，森林是由树木组成的;山脉与山同样属于组成关系，山脉是由山组成的。知识点：类比推理第二部分多选题(5题)1、下列做法符合《食品安全法》规定的是()

A、将亚硝酸钠作为食品添加剂

B、生猪主产基地使用瘦肉精

C、奶粉中可适量加入三聚氰胺

D、焙制面包时加入适量碳酸氢钠

【答案】：AD

解析：A项，亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，但是不可超量、超范围使用，A项正确;B项，瘦肉精有很强的副作用，使用后会残留在猪体组织中，食用后直接危害人体健康，B项错误;C项，三聚氰胺对身体有害，不可用于食品加工或食品添加剂，C项错误;D项，碳酸氢钠受热会生成二氧化碳，二氧化碳使蒸出的面包疏松多孔，D项正确。知识点：化学常识2、海洋观测是了解认识海洋自然和环境特征的基本手段，我国在东