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餐饮连锁店店长成本控制绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分食材成本控制食材采购成本节约率40%降低5%实际节约率与目标节约率相比，每低1%扣2%，最高扣至权重上限食材损耗率控制在2%以内损耗率每超0.5%扣2%，最高扣至权重上限库存周转率达到15次/月每低于1次扣2%，最高扣至权重上限供应商谈判成效全年成功谈判降低采购成本3%每成功降低1%采购成本加1分，最高加至权重上限员工食材使用规范执行率达到95%以上每低1%扣2%，最高扣至权重上限人力成本控制人均劳动成本25%控制在日均营业额的18%每超出1%扣2%，最高扣至权重上限排班优化率通过智能排班减少15%的加班时长每减少1%加班时长加1分，最高加至权重上限员工流失率控制在8%以内每高于1%扣2%，最高扣至权重上限培训成本投入产出比培训费用占营业额比例≤0.8%，培训后绩效提升率≥10%比例每超出0.1%扣1%，绩效提升率每低1%扣1%，最高扣至权重上限员工考勤规范性迟到早退率控制在3%以内每高于1%扣2%，最高扣至权重上限能耗与运营成本控制水电燃气使用量节约率20%降低8%实际节约率与目标节约率相比，每低1%扣2%，最高扣至权重上限设备维护保养及时率达到98%以上每低1%扣2%，最高扣至权重上限包装材料使用效率通过优化设计使包装成本降低5%每成功降低1%包装成本加1分，最高加至权重上限租赁费用优化与总部协商成功降低门店租金2%每成功降低1%租金加1分，最高加至权重上限能耗监测系统应用率上线监测系统后能耗异常报警率降低50%每降低1%报警率加1分，最高加至权重上限成本管理流程优化成本报表提交准确率15%达到99%以上每低1%扣2%，最高扣至权重上限成本异常处理效率重大成本异常平均处理时长≤24小时每超出2小时扣1%，最高扣至权重上限成本控制方案创新性提出至少2项被总部采纳的成本控制新方案每提出1项被采纳方案加2分，最高加至权重上限跨部门协作成效与采购、运营部门协作完成成本优化项目3个以上每完成1个项目加1分，最高加至权重上限成本管理培训覆盖率门店财务及运营团队培训覆盖率100%每低1%扣2%，最高扣至权重上限本考核表旨在客观评估餐饮连锁店店长在成本控制方面的绩效表现。请根据各维度及指标的实际完成情况，结合评分标准进行打分。考核周期为自然月或季度，权重为各维度在总绩效中的占比，最终得分=Σ(各维度得分×权重)。请确保数据来源真实可靠，必要时需提供佐证材料。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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