餐饮业餐厅店长业绩绩效评定表

餐饮业餐厅店长业绩绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩月度营业额达成率40%100%实际营业额与目标营业额的比率，达到100%得满分，每低1%扣2分，最高扣至0分客单价提升率5%期末客单价与期初客单价相比的增长率，达到5%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分新客增长率10%期末新客数量与期初新客数量的增长率，达到10%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分预订量完成率95%实际预订完成量与总预订量的比率，达到95%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分会员消费占比30%会员消费金额占总营业额的比率，达到30%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分成本控制食品成本率25%25%食品成本占营业额的比率，达到25%得满分，每高1%扣2分，最高扣至0分人工成本率20%人工成本占营业额的比率，达到20%得满分，每高1%扣1分，最高扣至0分能耗控制率90%实际能耗与预算能耗的比率，达到90%得满分，每高1%扣1分，最高扣至0分采购成本节约率5%实际采购成本与预算采购成本的节约率，达到5%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分库存损耗率2%库存损耗金额占营业额的比率，达到2%得满分，每高1%扣2分，最高扣至0分客户满意度顾客满意度评分20%4.5分顾客满意度调查平均分，达到4.5分得满分，每低0.1分扣2分，最高扣至0分差评率5%差评数量占总评价数量的比率，达到5%得满分，每高1%扣2分，最高扣至0分投诉处理满意度95%投诉处理后的顾客满意度比率，达到95%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分顾客复购率70%复购顾客数量占总顾客数量的比率，达到70%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分社交媒体好评率80%社交媒体上好评数量占总评价数量的比率，达到80%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分团队管理员工流失率15%10%员工流失人数占团队总人数的比率，达到10%得满分，每高1%扣2分，最高扣至0分员工培训完成率100%员工培训计划完成的比例，达到100%得满分，每低10%扣1分，最高扣至0分员工绩效达标率85%员工个人绩效达标人数占团队总人数的比率，达到85%得满分，每低1%扣1分，最高扣至0分团队协作评分4.0分团队内部协作评分，达到4.0分得满分，每低0.1分扣2分，最高扣至0分员工满意度调查得分4.2分员工满意度调查平均分，达到4.2分得满分，每低0.1分扣1分，最高扣至0分本考核表用于评定餐饮业餐厅店长的业绩表现，分为销售业绩、成本控制、客户满意度和团队管理四个维度，权重分别为40%、25%、20%和15%。每个维度包含5个具体指标，请根据评分标准进行评分。最终得分为各维度得分乘以权重之和。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：