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餐厅服务员工作流程XX有限公司汇报人：XX目录服务前准备01迎接顾客02点餐服务03后续服务06结账与送客05餐中服务04服务前准备PART01着装与仪容整洁仪容保持面部清洁，发型得体，展现良好的精神面貌。统一制服服务员需穿着干净整齐的餐厅制服，体现专业形象。0102餐厅环境检查确保餐厅各区域干净整洁，符合卫生标准。卫生状况检查餐具、照明、空调等设备是否完好可用。设备检查餐具与设备准备确保餐具干净、无破损，数量充足。餐具检查检查餐厅设备如空调、音响、灯光等，确保正常运行。设备调试迎接顾客PART02欢迎顾客面带微笑，用亲切的语言问候顾客，营造友好氛围。热情问候根据顾客人数和喜好，引导其至合适的座位，并提供菜单。引导就座引导入座礼貌问候服务员微笑问候顾客，营造友好氛围。指引座位根据顾客需求与餐厅情况，引导顾客至合适座位。提供菜单简短介绍本店特色菜品，帮助顾客做出决策。介绍特色顾客就座后，迅速递上菜单，方便顾客浏览选择。递送菜单点餐服务PART03记录顾客点餐认真倾听顾客点餐内容，确保记录准确无误。准确记录需求记录后复述点餐内容，与顾客确认无误。确认点餐详情确认点餐信息服务员复述顾客点餐内容，确保无误。复述订单内容针对顾客的口味、过敏等特殊要求再次核对。核对特殊要求上菜服务上菜前核对菜品与订单，确保准确无误。核对菜品以礼貌的态度和动作上菜，不打扰顾客用餐。礼貌上菜餐中服务PART04餐具补充01及时检查用餐中定时检查桌面，发现缺少餐具立即补充。02按需提供根据顾客需求，灵活提供额外餐具，确保用餐便利。需求响应顾客提出需求时，服务员需迅速响应，展现专业态度。及时回应01根据顾客需求，提供个性化服务，如调整菜品口味、推荐饮品等。细致服务02餐间关怀及时询问顾客需求，如加菜、换碟等，确保顾客用餐舒适。关注顾客需求对有特殊需求的顾客，如儿童、老人，提供特别关照和服务。特殊需求照顾结账与送客PART05结账流程顾客用餐结束后，核对菜品与账单，确保无误。核对账单01提供现金、刷卡、移动支付等多种支付方式，方便顾客结账。多种支付方式02确认账单无误01核对菜品价格逐一核对顾客消费菜品，确保价格准确无误。02检查优惠折扣检查顾客是否符合优惠条件，正确应用折扣。道别与感谢顾客离店时，微笑道别，表达感谢，营造温馨氛围。简短邀请顾客再次光临，提升顾客回头率。礼貌道别邀请再访后续服务PART06收集顾客反馈餐后主动询问顾客对菜品、服务的满意度，及时获取直接反馈。主动询问意见详细记录顾客反馈，包括建议与不满，为后续改进提供依据。记录反馈内容清理餐桌顾客离开后，迅速收拾并整理用过的餐具，保持桌面整洁。收拾餐具使用清洁剂和抹布，彻底清洁桌面，确保无残留物，准备迎接下一位顾客。清洁桌面准

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