提升餐饮活动执行规范

提升餐饮活动执行规范甲方（活动举办方）：[活动举办方公司名称/个人姓名]法定代表人/授权代表：[姓名]地址：[地址]联系电话：[电话]乙方（服务提供方）：[餐饮公司名称]法定代表人/授权代表：[姓名]地址：[地址]联系电话：[电话]鉴于甲方拟举办名为“[活动名称]”的活动（以下简称“活动”），活动时间约为[开始日期]至[结束日期]，活动地点位于[地点]，需要乙方提供餐饮服务。乙方同意提供餐饮服务，双方根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议，以资共同遵守。第一条活动背景与目的甲方举办“[活动名称]”活动，旨在[简述活动目的]。为保障活动顺利进行，甲方委托乙方提供专业的餐饮服务，乙方承诺按照本合同约定及行业规范，高标准、高效率地完成餐饮服务任务，提升活动整体执行水平。第二条服务内容与规格2.1服务范围：乙方为本次活动提供[自助餐/桌餐/宴会/茶歇/酒会等，请选择并填写]服务。2.2菜品清单：乙方根据甲方提供的参与人数及活动需求，拟定了附件《[活动名称]餐饮菜单》（以下简称“菜单”），作为本合同不可分割的一部分。菜单内容包括菜品名称、规格描述、建议图片（如有）、单位及总量。最终菜单须经甲方代表签字确认后，作为乙方提供服务的主要依据。如需对菜单进行调整，甲方应在活动开始前[具体天数，如7]天向乙方提出书面请求，并经乙方书面同意；菜单调整可能涉及费用变动，具体标准按双方另行协商确定。2.3服务标准：a.口味与质量：乙方承诺提供的菜品符合大众口味，食材新鲜、优质，烹饪方式得当，保证菜品的安全与卫生。热菜出笼后应在[具体分钟数，如15]分钟内送达用餐区域，冷盘应保持适当温度，确保冷热兼顾。b.摆盘与呈现：菜品摆盘应美观、精致，符合餐饮礼仪和活动氛围要求。c.上餐时间与节奏：乙方应严格按照菜单规定的供餐时间提供餐食，例如[示例：自助餐每小时补充一次特色菜品，主菜供应集中在活动开始后1小时内]，确保供餐持续时间满足活动需求，预计为[具体小时数]小时。d.服务流程：乙方将委派专业服务团队执行服务，包括但不限于迎宾引导、点餐服务（如适用）、菜品传递、餐位整理、酒水服务（如包含）等。服务人员应着统一、整洁的制服，仪容仪表规范，待人热情、周到，积极回应甲方的合理需求。2.4供应数量：乙方根据甲方确认的活动参与人数[具体人数或范围]，提供足量且份量标准的餐食。如有饮料或其他指定物品，亦按确认数量供应。2.5场地要求与布置（如涉及）：本合同约定的餐饮服务如包含场地布置（例如餐桌铺设、餐具摆放、背景板附近简易装饰等），乙方应按照附件《[活动名称]场地布置要求》（如有）或双方确认的设计方案进行布置，确保布置效果符合活动整体风格，使用材料安全环保，并在活动结束后负责拆除清理。第三条执行细节与要求3.1人员要求：乙方指派的服务人员应均经过专业培训，熟悉餐饮服务流程和礼仪规范。所有直接接触食品的服务人员必须持有有效的《健康证明》上岗。服务团队应保证足够数量的人员以维持活动期间的服务需求，主要岗位（如迎宾、服务员、传菜）人员不少于[具体人数]名。3.2设备与设施：乙方承诺提供活动所需的全部餐饮设备设施（包括但不限于厨房设备、保温箱/柜、餐桌椅、餐具、酒水冷藏/冷冻设备等），设备应运行正常、符合卫生标准。如需使用甲方场地内的设备，应提前与甲方沟通确认，并负责保管和使用。3.3食品安全与卫生：a.严格遵守法规：乙方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规的要求，建立并执行完善的食品安全管理制度。b.操作规范：乙方应在食材采购、验收、储存、加工、烹饪、分装、配送、服务、清洁消毒等所有环节执行严格的卫生操作规范，确保食品在全程始终处于安全、卫生的状态。特别是冷藏、冷冻设备的温度应维持在[具体温度范围，如0-4℃]和[-18℃以下]，并定期记录温度。c.人员健康：乙方保证所有参与本次服务的人员均符合健康要求，并提供相关证明。若发现服务人员患有《食品安全法》规定的有碍食品安全疾病，应立即调整其工作岗位或调离。d.应急预案：乙方已制定针对食品安全事故的应急预案，并配备必要的应急设备和物资，一旦发生事故，将立即启动预案，及时采取控制措施，并第一时间通知甲方。3.4物流与配送：乙方的食材采购应选择符合资质的供应商，确保食材来源可靠、质量合格。食材运输应使用符合卫生要求的车辆，并采取适当的保温或冷藏措施。如需外烩，乙方负责规划合理的运输路线和时间，确保食材在规定时间内送达活动场地，并保证运输过程中的安全和卫生。第四条双方权利与义务4.1甲方权利与义务：a.有权要求乙方按照合同约定提供服务，并监督服务过程。b.应在活动开始前[具体天数，如10]天向乙方提供最终确认的活动参与人数、详细的活动流程安排（特别是用餐环节的时间节点）、场地布局图及餐饮服务区域划分图。c.应提前提供必要的场地条件，包括但不限于符合卫生要求的备餐间、操作间、符合安全规范的用电用水条件、以及约定的用餐区域，并确保场地在活动前准备就绪。d.应按照本合同第五条约定的时间和方式按时足额支付服务费用。e.应指派一名专门联系人，负责与乙方就活动餐饮服务相关的沟通、协调事宜。f.对乙方提供的服务有异议时，应在服务过程中或服务结束后[具体天数，如2]天内以书面形式提出，并说明理由。4.2乙方权利与义务：a.有权要求甲方按照合同约定提供必要的信息、场地和配合事项。b.应严格按照本合同第一、二、三条及附件的约定，提供符合标准的餐饮服务。c.应确保所有服务人员遵守服务规范，展现良好的职业素养和精神面貌。d.应严格遵守食品安全卫生规定，对提供的食品质量负全责。e.应按时、按量、按质完成所有餐饮服务项目，并确保服务流程顺畅。f.应负责活动场地（乙方服务区域）的清洁工作，直至活动结束后[具体小时数，如2]小时。g.应根据甲方合理的要求，在合理范围内提供必要的协助，但不得因此增加费用。第五条时间安排与流程5.1合同生效：本合同自甲乙双方法定代表人或授权代表签字并加盖公章（或合同专用章）之日起生效。5.2需求确认与菜单最终确认：甲方应在活动开始前[具体天数，如14]天向乙方提供活动基本信息及初步需求，乙方在收到后[具体天数，如3]天内提供初步菜单方案供甲方选择。甲方应在收到乙方初步方案后[具体天数，如3]天内确认或提出修改意见。双方就菜单内容、规格、价格等达成一致，并经甲方代表签字确认后，菜单最终确定。5.3备货与准备阶段：菜单最终确认后，乙方即开始进行食材采购、菜单制作、人员培训、设备调试、场地（如需乙方负责）布置等准备工作。乙方应确保所有准备工作在活动开始前[具体天数，如5]天完成。5.4活动执行当天流程：乙方服务团队应按照约定时间准时到达活动场地，进行最后的准备。活动当天，乙方应按照合同约定及菜单安排，在指定时间节点完成各餐次的供餐服务，并安排足够的服务人员维持现场秩序，提供周到服务。乙方负责人应作为现场主要协调人，及时处理突发情况。5.5活动结束后清理：活动结束后，乙方负责清理乙方服务区域内的所有垃圾、残留物，擦拭清洁相关设备设施，恢复场地基本整洁，并在[具体时间，如活动结束后4]小时内撤离现场，不得留下任何杂物。第六条费用与支付6.1服务费用总额：甲方应向乙方支付本次餐饮服务的总费用为人民币[金额大写]元整（¥[金额小写]元）。该费用包含但不限于食材成本、制作费用、服务人员工资、场地布置（如包含）、清洁费用、以及活动期间乙方提供服务的所有相关费用。6.2收费标准：如因甲方原因导致活动参与人数增加或减少，超出原确认人数[具体比例，如±5%]的部分，餐饮费用将按以下方式调整：[具体调整规则，例如：增加部分按原菜单价格的90%计费，减少部分按原菜单价格的110%计费，或双方另行协商]。其他未约定费用（如特殊定制菜品、额外酒水、场地布置变更等）将另行协商确定。6.3付款方式：甲方应按照以下时间和方式向乙方支付费用：a.预付款：本合同签订后[具体天数，如5]日内，甲方向乙方支付总费用的[具体百分比，如30]%，即人民币[金额]元整（¥[金额]元），作为定金。b.进度款：活动开始前[具体天数，如1]日内，甲方向乙方支付总费用的[具体百分比，如40]%，即人民币[金额]元整（¥[金额]元）。c.尾款：活动结束后[具体天数，如10]日内，甲方根据对乙方提供服务的最终验收结果，支付剩余的[具体百分比，如30]%，即人民币[金额]元整（¥[金额]元）。6.4发票：乙方应在收到每一笔甲方支付的款项后[具体天数，如10]天内，向甲方开具等额、合法的增值税[普通/专用]发票。第七条验收标准与流程7.1验收主体：甲方授权[甲方代表姓名及职务]作为本次餐饮服务的验收负责人。7.2验收内容：验收内容包括但不限于：菜单菜品是否齐全、口味质量是否符合合同约定标准、上餐时间与节奏是否准时、服务人员表现（态度、礼仪、效率）、场地卫生状况、供餐总量是否充足、是否有食品安全问题等。7.3验收标准：本合同第二条约定的服务标准即为本次餐饮服务的验收标准。7.4验收流程：餐饮服务结束后，甲方验收负责人根据本合同约定及菜单执行情况进行现场验收。验收合格的，甲方应在活动结束后[具体天数，如3]天内出具书面《验收合格确认书》。若验收不合格，甲方应在验收后[具体天数，如2]天内以书面形式列出具体问题清单及整改要求，乙方应在收到通知后[具体天数，如2]天内进行整改，并邀请甲方复验。若复验仍不合格，甲方有权根据问题严重程度，要求乙方承担相应赔偿责任（包括但不限于降价、补足、赔偿损失等），具体标准参照本合同第八条执行。第八条质量保证与违约责任8.1质量承诺：乙方再次承诺，将严格按照本合同约定的服务标准和菜单要求，竭诚为甲方提供高质量的餐饮服务。8.2违约情形：乙方发生以下任一违约行为，视为违约：a.未能按合同约定提供符合标准的餐饮服务，如菜品口味、质量、数量、上餐时间等持续或严重不符合约定标准。b.发生食品安全事故，对甲方人员健康造成损害。c.服务人员态度恶劣、行为不规范，严重影响甲方活动形象。d.未能按时、按量完成供餐任务，导致甲方活动受阻。e.活动结束后未能按要求清理场地，留下杂物。f.未能按时开具合法发票。8.3违约责任：a.若乙方发生轻微违约（如个别菜品口味稍有不符但非原则性问题、服务小瑕疵等），甲方有权要求乙方立即整改，并给予口头或书面通知。乙方整改后仍不满意的，可协商处理。b.若乙方发生严重违约（符合8.2条a、b、c、d、e项），甲方除要求乙方立即纠正外，还享有以下权利：i.要求乙方承担由此给甲方造成的一切直接经济损失（包括但不限于为弥补缺陷而产生的额外费用、对第三方的人身或财产损害赔偿等）。ii.根据违约情节，有权扣除部分或全部未付款项。iii.若违约行为严重影响甲方活动声誉或无法弥补，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿相当于合同总价[具体百分比，如50%以上]的违约金。iv.甲方保留向乙方追究进一步法律责任的权利。c.若因甲方原因（如提供信息错误、未能按时提供场地等）导致乙方无法正常履行服务或造成损失，乙方应及时通知甲方，甲方应承担相应的责任或损失。d.任何一方违反付款义务，应按逾期付款金额每日[具体百分比，如万分之五]向对方支付违约金。第九条不可抗力9.1定义：不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、政府行为（如突然颁布禁令）、流行病疫情（如导致活动取消或延期）等。9.2通知义务：任何一方因不可抗力导致无法履行或无法完全履行合同义务时，应在不可抗力发生后[具体天数，如48]小时内书面通知对方，并提供相关证明文件。通知应包含不可抗力发生的时间、地点、性质、影响范围以及对合同履行的影响程度。9.3后果处理：因不可抗力导致合同部分或全部无法履行的，根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但法律另有规定的除外。双方应协商决定是否延期履行、部分履行或解除合同。因不可抗力解除合同的，乙方应退还甲方已支付但尚未提供服务的款项（扣除不可抗力发生前已发生的服务成本和费用）。第十条保密条款10.1甲乙双方应对在本合同签订及履行过程中知悉的对方商业秘密（包括但不限于甲方活动信息、预算、场地安排、乙方客户信息、菜单价格、经营数据等）承担保密义务。10.2未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露该保密信息，但法律法规另有规定或为履行本合同所必需的除外。10.3本保密义务不因本合同的终止而失效，持续有效期限为本合同终止后[具体年数，如3]年。第十一条争议解决凡因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均有权选择以下第[选择一项并填写编号]种方式解决：a.提交[具体仲裁委员会名称]按照其届时有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。b.依法向[具体有管辖权的人民法院名称，