食品安全管理岗位职责模板

食品安全管理岗位职责模板一、岗位概述食品安全管理岗以“预防为主、全程管控、风险防控”为原则，统筹企业从原料采购、生产加工、成品检验到流通售后的全链条食品安全管理工作，确保生产经营活动符合《食品安全法》等法律法规及行业标准要求，有效防范食品安全风险，维护企业食品安全主体责任的全面落实。二、核心工作职责（一）供应链食品安全管控聚焦原料采购与供应商管理，建立并维护合格供应商名录，定期审核供应商的生产资质、质量体系及产品检测报告；参与原料采购合同的食品安全条款制定，对到货原料实施感官及合规性验收，监督原料仓储条件（如温湿度、保质期管理），从源头阻断不合格原料流入生产环节。（二）生产过程安全监管深入生产一线，监督各环节操作规范的执行情况，包括生产场所卫生清洁、设备设施维护、人员操作合规性（如更衣洗手、工器具消毒）等；针对关键控制点（如杀菌温度、加工时间）实施动态监测，及时纠正违规操作，推动生产流程的标准化与风险防控的常态化。（三）质量检测与标准建设牵头制定企业食品安全内控标准（如农残、重金属、微生物限量），并与国标、行标动态对标；组织或监督成品、半成品及原料的抽样检测工作，可委托第三方实验室或利用企业自检设备开展检测，确保产品质量符合上市要求；建立检测数据台账，分析质量波动趋势，提出改进建议。（四）合规管理与体系维护跟踪国家及地方食品安全法规、标准的更新动态，组织企业内部合规性自查，完善食品安全管理制度（如HACCP体系、ISO____体系）；配合市场监管部门的监督检查，准备迎检资料，落实整改要求；参与企业食品安全应急预案的制定与演练，提升风险应对能力。（五）食品安全事件处置当疑似食品安全问题（如消费者投诉、抽检不合格）发生时，第一时间启动应急响应，组织问题产品的溯源、召回及封存工作；联合技术、生产等部门开展原因调查，制定整改方案并监督落实；及时向管理层及监管部门报告事件进展，配合完成舆情应对与后续沟通。（六）员工食品安全培训结合岗位需求设计培训体系，定期开展食品安全知识（如法规要求、风险点识别）与技能（如消毒操作、应急处置）培训；通过考核、实操演练等方式检验培训效果，提升全员食品安全意识与岗位胜任力，确保“人人知责、人人尽责”的安全文化落地。（七）档案与信息管理建立健全食品安全管理档案，包括供应商资质、检测报告、生产记录、合规文件等，确保资料的完整性、可追溯性；利用信息化工具（如食品安全管理系统）实现数据的实时录入与分析，为管理决策提供数据支撑；按要求向监管部门报送食品安全相关信息。（八）外部协作与行业交流保持与属地市场监管、疾控中心等部门的常态化沟通，及时获取监管要求与行业动态；参与行业协会组织的食品安全研讨会、培训活动，学习先进管理经验，推动企业管理水平持续提升。三、任职要求1.学历与专业：食品科学与工程、食品安全、公共卫生等相关专业，大专及以上学历；具备食品生产企业3年以上食品安全管理经验者优先。2.资质证书：持有《食品安全管理员证书》（或同等级别行业认证），熟悉ISO____、HACCP等管理体系标准者优先。3.专业技能：熟练掌握食品安全法规（如《食品安全法》《GB2760食品添加剂使用标准》），具备风险评估、体系建设及问题分析解决能力；能熟练使用办公软件及基本检测设备。4.职业素养：具备高度的责任心与原则性，抗压能力强；良好的沟通协调能力，能有效联动跨部门团队；具备持续学习意识，适应法规与行业技术的快速更新。四、工作权限1.对生产经营过程中不符合食品安全要求的行为（如违规操作、不合格原料使用），有现场制止权与整改要求权；2.参与供应商选择、采购合同评审等供应链管理环节，对不符合食品安全要求的供应商或条款有否决建议权；3.有权调用企业内部资源（如检测设备、人员支持）开展食品安全管理工作；4.参与企业食品安全相关制度、标准的制定与修订，提出专业意见。五、考核指标1.食品安全事故发生率：年度内重大食品安全事故为0，一般事故发生率较上一年度下降[X]%；2.产品抽检合格率：原料、成品抽检合格率≥[X]%，且持续稳定提升；3.合规达标率：监管部门检查、内部审计的合规问题整改完成率100%，新法规标准落地及时率100%；4.培训效果：员工食品安全考核通过率≥[X]%，关键岗位人员持证上岗率100%；5.体系运行：HACCP等管理体系有效运行，通过外部审核或认证。六、附则本岗位职责模板适用于食品生产、加