2025年餐饮卫生监督协议合同

2025年餐饮卫生监督协议合同鉴于甲乙双方依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，为加强餐饮服务单位卫生管理，保障公众身体健康和生命安全，经友好协商，达成如下协议：第一条引言甲方：[甲方全称]，地址：[甲方地址]，法定代表人/负责人：[姓名]。乙方：[乙方全称]，地址：[乙方地址]，法定代表人/负责人：[姓名]。为维护公共卫生秩序，确保乙方提供的餐饮服务符合国家及地方卫生标准和食品安全要求，明确双方在餐饮卫生监督过程中的权利与义务，特依据相关法律法规，签订本协议。第二条监督范围与内容2.1监督对象为乙方位于[具体地址或门店列表]的餐饮服务经营场所。2.2监督内容涵盖以下方面：2.2.1人员卫生管理：包括从业人员的健康证明持有情况、个人卫生习惯（着装规范、洗手消毒设施使用、健康状况管理等）。2.2.2食品原料与相关产品控制：包括食品及食品添加剂的采购查验与索证索票、储存条件（温度、湿度、通风、防虫防鼠设施等）、保质期管理。2.2.3加工制作过程卫生：包括食品处理区的环境清洁、设备设施（灶具、容器、工具等）的清洗消毒、生熟分开、防止交叉污染的措施。2.2.4餐饮具与盛放直接入口食品的容器、工具清洗消毒：包括清洗消毒设施的配备与使用、消毒效果保障。2.2.5饮用水卫生：包括饮用水源安全、水质符合生活饮用水卫生标准、供水设施的维护消毒。2.2.6经营场所环境卫生：包括地面、墙壁、天花板、门窗的清洁、排水系统通畅、垃圾处理符合卫生要求。2.2.7卫生设施与病媒生物防治：包括卫生间、更衣室等辅助设施的卫生状况、防蝇、防鼠、防虫设施及措施的落实情况。2.2.8食品安全管理制度落实：包括是否建立并有效执行从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、进货查验记录制度、食品安全事故处置方案等。第三条监督方式与频次3.1甲方进行餐饮卫生监督的主要方式包括：3.1.1现场检查：进入乙方经营场所进行实地查看、核实情况、查阅相关记录、询问相关人员。3.1.2采样检测：根据需要，对食品、食品原料、饮用水、环境、从业人员健康状况等进行采样并送至具备资质的检测机构进行检测。3.1.3查阅资料：检查乙方保存的食品安全管理制度文件、从业人员健康证明、食品采购进货查验记录、清洗消毒记录等。3.1.4现场指导与培训：对检查中发现的问题进行现场指导，组织或建议乙方参加卫生知识及相关法规的培训。3.1.5约谈：对存在显著风险或屡次违反卫生要求的情况，可对乙方负责人或相关人员进行约谈。3.2监督频次：3.2.1甲方将对乙方实施日常巡查和定期检查相结合的监督模式，预计每年进行[具体次数，如：不少于X次]全面检查。3.2.2甲方将根据季节性特点、食品安全风险等级、社会关注热点等因素，进行不定期抽查，抽查比例不低于总监督次数的[具体百分比或次数]。3.2.3对于新开办或发生重大食品安全事故的餐饮单位，将增加监督频次。第四条甲乙双方的权利与义务4.1甲方的权利与义务：4.1.1享有依法对乙方进行餐饮卫生监督检查的权利，监督过程应文明规范。4.1.2有权查阅乙方的相关食品安全管理记录和资料。4.1.3有权采集必要的样品进行检测，乙方应予以配合。4.1.4有权对检查中发现的不符合卫生要求的行为提出整改意见，并要求乙方限期整改。4.1.5对乙方整改情况进行跟踪复查，确保问题得到有效解决。4.1.6对于乙方拒不整改或整改不到位的情况，有权依法采取进一步措施，如责令改正、下达整改通知书、罚款、提请相关部门处理等。4.1.7有义务在监督过程中尊重乙方的人格尊严和商业秘密。4.1.8有义务将检查结果以书面形式或规定方式告知乙方，并接受乙方的合理疑问。4.2乙方的权利与义务：4.2.1享有了解甲方监督计划、方法和结果的知情权。4.2.2对甲方监督过程中若有不公正或不当行为，有权提出异议或投诉。4.2.3义务主动接受甲方的监督检查，不得拒绝、阻挠或隐瞒。4.2.4义务配合甲方进行现场检查、样品采集，并提供真实有效的资料。4.2.5义务按照甲方提出的整改意见，在规定时限内制定并实施整改方案，明确责任人和完成时间，并将整改情况书面报送甲方。4.2.6义务建立健全并严格执行本单位的食品安全管理制度，包括从业人员健康管理、进货查验、过程控制、清洗消毒、废弃物处理等。4.2.7义务对从业人员进行定期的食品安全和卫生知识培训，确保其具备相应的知识和操作技能。4.2.8义务配合甲方进行相关调查取证工作。第五条问题整改与处理5.1甲方在监督检查中发现乙方存在卫生问题或食品安全隐患时，应制作检查笔录，明确指出问题，并当场或限期（一般不超过[具体天数，如：5个工作日]内）向乙方发出书面整改意见。5.2乙方收到整改意见后，应在限定的期限内完成整改，并制定详细的整改计划，内容包括：存在问题的具体描述、采取的整改措施、责任人、完成时限、预期效果等，并将整改计划报甲方备案。5.3乙方完成整改后，应向甲方申请复查。甲方应在收到申请后[具体天数，如：5个工作日]内进行复查核实。5.4甲方对乙方的整改情况复查合格后，应予以确认并记录；复查不合格或整改未达标的，甲方应再次发出整改意见，并可增加复查频次，直至符合要求。5.5对于乙方拒不接受监督检查、提供虚假信息、拒不整改或整改不力，导致食品安全风险持续存在或引发食品安全事故的，甲方有权依法采取强制措施，包括但不限于责令停业整顿、罚款、提请市场监督管理部门吊销其相关许可证件，并将处理结果记录在案。第六条协议期限本协议有效期自[起始年]年[起始月]月[起始日]日起至[终止年]年[终止月]月[终止日]日止。协议期满前[具体天数，如：三个月]，如双方无书面异议，本协议自动续期[具体年限，如：一年]，续期次数不限。第七条保密条款双方确认，在履行本协议过程中，以及在本协议终止后[具体年限，如：两年]内，对于因签署和履行本协议而获悉的对方的商业秘密（包括但不限于经营信息、技术信息、客户信息、财务信息等）及本协议的内容本身，均负有保密义务。未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露，但法律法规另有规定或监管机构依法要求披露的除外。此保密义务不因本协议的终止而解除。第八条违约责任8.1甲方未能按约定履行监督职责，导致监管不到位，给乙方或社会公共利益造成损失的，应承担相应的行政或法律责任。8.2乙方未能按约定履行接受监督、配合检查、整改问题的义务，或存在虚假陈述、隐瞒行为，导致食品安全风险或损失扩大的，应承担相应的行政、民事或刑事责任，并可能面临罚款、吊销许可证等处罚。甲方有权要求乙方承担因此产生的调查、处理费用。第九条争议解决因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[具体法院名称，如：乙方所在地有管辖权的人民法院]提起诉讼。第十条协议的生效、变更与终止10.1本协议自双方授权代表签字并加盖单位公章（或合同专用章）之日起生效。10.2对本协议内容的任何修改或补充，须经双方协商一致，并签署书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。10.3除本协议另有约定外，发生下列情况之一时，本协议可终止：a)本协议期限届满，双方未续签；b)双方协商一致同意终止；c)因乙方经营资格终止（如注销、吊销许可证等）导致协议目的无法实现；d)一方严重违约，导致协议无法继续履行，守约方有权终止协议。第十一条其他事项11.1双方之间的所有通知、请求、文件等均应以书面形式，通过本协议首部列明的地址、