酒店餐饮部门服务员绩效考核表

酒店餐饮部门服务员绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务态度与客户满意度客户满意度评分35%4.5分（满分5分）根据客户评价系统评分，每增加0.1分加1分，最高不超过50分；每减少0.1分扣1分，最低不低于0分投诉处理及时率95%每超出目标1%加1分，最高不超过50分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分主动服务意识80%员工达标通过主管观察记录，每超出目标5%加1分，最高不超过50分；每低于目标5%扣1分，最低不低于0分仪容仪表规范度100%符合公司规定每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分服务主动性顾客主动表扬次数≥10次/月每超出目标2次加1分，最高不超过25分；每低于目标2次扣1分，最低不低于0分工作效率与出勤率餐位周转率25%3次/小时每超出目标0.1次加1分，最高不超过50分；每低于目标0.1次扣1分，最低不低于0分服务流程完成时间30分钟内每提前1分钟加1分，最高不超过50分；每延迟1分钟扣1分，最低不低于0分出勤率98%每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分加班完成率100%每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分任务完成准确率99%每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分团队协作与沟通团队任务配合度20%主管评价为‘优秀’通过主管评价，‘优秀’加50分；‘良好’加40分；‘一般’加30分；‘需改进’加20分；‘不合格’加0分跨部门沟通效率无重大沟通障碍每出现1次有效沟通解决跨部门问题加10分，最高不超过50分；每出现1次沟通障碍扣5分，最低不低于0分新员工带教参与度参与带教≥3次/月每超出目标1次加1分，最高不超过25分；每低于目标1次扣1分，最低不低于0分团队会议参与率100%参与每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分意见反馈质量提出建设性意见≥2条/季度每超出目标1条加1分，最高不超过25分；每低于目标1条扣1分，最低不低于0分成本控制与资源管理餐具损耗率20%≤1.5%每低于目标0.1%加1分，最高不超过50分；每高于目标0.1%扣1分，最低不低于0分布草使用效率循环使用率≥85%每超出目标1%加1分，最高不超过50分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分客用物品领用规范性100%符合领用流程每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分服务区域清洁度主管检查合格率≥98%每超出目标1%加1分，最高不超过25分；每低于目标1%扣1分，最低不低于0分节约行为次数每月≥5次每超出目标1次加1分，最高不超过25分；每低于目标1次扣1分，最低不低于0分本考核表旨在客观评估酒店餐饮部门服务员在服务态度、工作效率、团队协作及成本控制等方面的表现。请主管根据服务员日常表现及月度数据，结合评分标准填写各项指标得分，最终权重汇总计算绩效总分。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：