幼儿园手工制作水果拼盘教学案例

幼儿园手工制作水果拼盘教学案例一、案例背景在幼儿园中班“亲近自然·探索生活”主题课程中，水果作为幼儿熟悉的自然物，兼具色彩、形态、味道的多元特征。开展“水果拼盘”手工活动，既能引导幼儿感知水果的自然属性，又能通过动手操作发展精细动作、创造力与审美能力，同时渗透健康饮食、安全操作等生活教育理念，契合《3-6岁儿童学习与发展指南》中“艺术领域”“健康领域”的发展目标。二、教学目标（一）认知目标1.能说出3-5种常见水果的名称、颜色与外形特征（如“香蕉是黄色的，弯弯的像小船”）。2.了解水果拼盘的基本构成逻辑（如色彩搭配、造型创意）。（二）技能目标1.掌握用塑料安全刀“切”（按压式分割）、“摆”（轻放造型）的基础操作技能，动作协调、安全。2.能独立或合作完成1份具有简单创意的水果拼盘（如“小花朵”“小动物”造型）。（三）情感目标1.体验手工创作的乐趣，愿意分享自己的作品与想法。2.萌发珍惜食物、热爱自然的情感，养成良好的饮食卫生习惯。三、教学准备（一）材料工具1.水果：苹果、香蕉、草莓、橙子、黄瓜（切薄片备用，避免幼儿直接操作生黄瓜），每种水果按幼儿人数1:1.5准备，确保创作素材充足。2.工具：塑料安全刀（边缘圆润无刃）、儿童专用砧板（小号，每人1块）、一次性餐盘（作拼盘底托）、湿巾、小毛巾。3.辅助材料：彩纸、卡通贴纸（用于装饰餐盘边缘，提升作品趣味性）。（二）环境创设1.活动区以“四季果园”为主题布置：墙面张贴四季水果生长的插画，地面摆放仿真水果模型，播放轻柔的自然音效（如鸟鸣、流水声），营造沉浸式创作氛围。2.分组设置操作区：4-5名幼儿为一组，每组配备材料架、垃圾桶，确保操作空间宽敞、整洁。四、教学过程（40分钟）（一）情境导入：“果园精灵的邀请”（5分钟）教师化身“果园精灵”，手持绘有水果的魔法卡片，用故事引导：“今天果园里的水果宝宝们想举办一场‘造型派对’，它们想请小朋友们帮忙，把自己变成美丽的图案或可爱的小动物，你们愿意吗？”展示3-4张优秀水果拼盘图片（如“小金鱼”“太阳花”），引发幼儿兴趣，同时提问：“这些作品里用了什么水果？它们被变成了什么样子？”鼓励幼儿观察、表达，自然导入活动主题。（二）探索认知：“水果的秘密”（8分钟）1.实物观察：教师逐一展示洗净的水果，引导幼儿用眼睛看、小手摸（如“苹果滑滑的，草莓上面有小点点”）、鼻子闻（“橙子香香的”），并请幼儿描述特征，教师补充总结（如“香蕉弯弯的，像月牙，也像小船；草莓红红的，上面有种子”）。2.安全提示：结合水果操作，强调安全规则：“塑料刀只能切水果，不能碰小手和小伙伴；切的时候要轻轻按，不能用力戳；砧板要放在自己面前，不能和别人的碰到一起。”请幼儿重复关键规则，强化记忆。（三）示范讲解：“魔法变变变”（7分钟）教师以“制作一朵水果花”为例，边操作边讲解：切割技巧：“香蕉宝宝想变成花瓣，我们用安全刀从中间轻轻切，一片、两片……看，变成弯弯的花瓣啦！草莓宝宝当花心，放在中间，是不是很可爱？”（演示按压式切法，避免“砍”“剁”等危险动作）。造型创意：“如果想做小金鱼，我们可以用橙子片当鱼身，葡萄当眼睛，黄瓜条当尾巴，这样就有一条游来游去的小鱼啦！”同时展示2-3种基础造型的变化思路，启发幼儿创意。（四）实践操作：“我的水果派对”（15分钟）1.自主创作：幼儿选择喜欢的水果，尝试切割、摆放。教师巡回指导，重点关注：安全操作：及时纠正“拿刀跑”“用力切”等危险行为，用儿歌提醒：“安全刀，轻轻按，水果宝宝变图案；小手远离刀和板，创作快乐又安全。”创意引导：对思路单一的幼儿，启发式提问：“你的拼盘里，水果宝宝们在做什么游戏呀？要不要给它们加个小房子（用彩纸折）？”对能力强的幼儿，鼓励创新：“能不能用黄瓜片和香蕉做个小火车？”2.合作互动：鼓励相邻幼儿分享材料、交流想法（如“你的草莓能借我当太阳吗？我的香蕉给你当云朵”），培养合作意识。（五）展示评价：“水果派对秀”（5分钟）1.幼儿分享：请幼儿端着作品站到“展示台”（教室中央的小舞台），用一句话介绍：“我的拼盘叫‘彩虹花园’，有红色的草莓、黄色的香蕉、橙色的橙子，它们在开舞会！”教师用录音笔记录（或请幼儿重复），保留创作思路。2.多元评价：幼儿互评：“我喜欢XX的拼盘，因为它的小鸭子眼睛圆圆的，很可爱！”教师评价：侧重肯定创意（“你把苹果切成了星星，想法真特别！”）、安全操作（“XX一直很小心地用刀，值得表扬！”），避免横向比较，强调“每个人的作品都有独一无二的美”。五、教学延伸1.区域活动：在美工区投放更多水果图片、手工材料（如黏土、彩泥），鼓励幼儿创作“立体水果拼盘”；在科学区设置“水果沉浮实验”，探索不同水果在水中的状态。2.家园共育：发放“家庭水果拼盘挑战卡”，请家长和幼儿合作完成创意拼盘，拍照分享至班级群，评选“最佳创意家庭”，促进家园互动。六、教学反思本次活动中，幼儿对水果拼盘的创作热情高涨，85%的幼儿能熟练使用安全刀完成基础切割，且创意丰富（如用草莓蒂做“小花蕊”、香蕉段摆成“毛毛虫”）。但仍存在不足：部分幼儿因过于专注切割，忽略了水果的合理搭配，导致拼盘“零散”；个别幼儿安全刀操作不熟练，出现“刀滑”情况。后续改进方向：提前用土豆、胡萝卜等硬质果蔬让幼儿练习安全刀操作