小班儿童餐饮安全指导教案

小班儿童餐饮安全指导教案一、活动背景与设计思路小班幼儿（3-4岁）正处于生活习惯养成的关键期，对“能吃什么、怎么吃才安全”的认知较为模糊，且自我保护能力弱。本教案通过直观体验+游戏互动的方式，将抽象的餐饮安全知识转化为幼儿可理解、可操作的内容，帮助他们建立初步的餐饮安全意识，养成良好的饮食卫生习惯。二、活动目标1.认知：幼儿能辨别常见的安全/不安全食物（如变质水果、干净餐具），知晓“饭前洗手、饭后漱口”等基本餐饮安全规则。2.技能：幼儿能模仿并尝试运用“七步洗手法”洗手，学会正确拿取、使用小勺等餐具，避免烫伤、呛噎。3.情感：激发幼儿对餐饮安全的重视，愿意主动遵守饮食规则，在集体用餐中表现出专注、有序的态度。三、活动准备教具类：食品安全对比图（新鲜苹果vs腐烂苹果、正确洗手步骤图）、仿真食物模型（干净面包、“变质”蛋糕、玩具鱼刺）、卡通餐具（小勺、小盘子）。音频视频：《七步洗手歌》动画、轻柔进餐音乐。奖励材料：“安全小卫士”贴纸、小印章。四、活动过程（20-25分钟）（一）趣味导入：儿歌里的“安全密码”播放《洗手歌》动画，邀请幼儿跟着音乐做动作。动画结束后提问：“儿歌里说‘手心搓搓，手背揉揉’，为什么吃饭前要洗手呀？”引导幼儿说出“手上有细菌，吃到肚子会生病”，自然引出“餐饮安全”主题。（二）探索发现：餐饮安全小课堂1.食物“大侦探”：辨别能吃VS不能吃出示两组食物模型/图片：一组是新鲜草莓、蒸南瓜、干净面包；另一组是发霉面包、带尖刺的仿真鱼刺、颜色奇怪的“果汁”（颜料模拟变质饮料）。请幼儿轮流观察，提问：“这些食物里，哪些是‘小卫士’可以吃的？哪些吃了会‘肚子疼’？”鼓励幼儿用简单语言表达（如“发霉的面包黑黑的，不能吃！”）。总结：“变质、带尖刺、颜色奇怪的食物，就像‘小怪兽’，吃了会让我们生病，要远离它们哦！”2.小手“变干净”：学习七步洗手法展示洗手步骤图，边念儿歌边示范：“两个好朋友，手碰手；你背背我，我背背你……”（对应七步洗手法的搓手心、搓手背、搓指缝等动作）。请幼儿站成小队伍模仿练习，教师逐个纠正姿势（如手指是否交叉、手腕是否揉搓）。小游戏：“细菌大逃亡”——在幼儿手背上轻拍“面粉细菌”，完成洗手后检查“细菌”是否被“赶跑”，强化洗手的重要性。3.餐具“好朋友”：安全使用小技巧出示卡通小勺、小盘子，提问：“怎么拿勺子才不会烫到嘴巴？吃饭时嘴巴要张多大？”情景模拟：教师扮演“小厨师”，用玩具锅“盛”温热的“饭菜”（绒布模拟），请幼儿上台尝试“安全盛饭、吃饭”，引导他们掌握“小勺舀半勺、嘴巴轻轻咬、慢慢咽”的技巧，避免呛噎。强调：“吃饭时不打闹、不把餐具当玩具，它们是我们的‘好朋友’，要好好对待哦！”（三）游戏巩固：小卫士大闯关设置三个关卡，幼儿分组轮流挑战，教师和同伴共同评价：1.食物安检站：从混合的食物模型中挑出“安全食物”，放进“小篮子”。2.洗手小能手：在1分钟内完成规范的七步洗手，由“小评委”（教师或能力强的幼儿）检查。3.餐具大作战：用小勺将“豆子”（仿真玩具）舀进盘子，过程中保持桌面干净、动作轻柔。每通过一关，幼儿获得一枚“安全小卫士”贴纸，全部通关可盖“超级小卫士”印章。（四）总结延伸：安全习惯带回家回顾重点：“今天我们学会了辨别危险食物、认真洗手、安全用餐具，回家后要当爸爸妈妈的‘小老师’，提醒他们也做好餐饮安全哦！”发放贴纸，表扬积极参与的幼儿，邀请他们分享“今天最棒的安全小妙招”。五、活动延伸1.家园共育：发放《家庭餐饮安全小任务》，请家长拍摄幼儿在家“安全进餐、主动洗手”的照片，上传至班级群，形成家园互动。2.区角联动：在娃娃家投放仿真食物、餐具，在美工区提供材料制作“安全食物海报”，延续餐饮安全的探索。六、注意事项1.适龄化表达：讲解时多用拟人化、生活化的语言（如“细菌是坏家伙，洗手能把它们赶走”），避免抽象术语。2.安全保障：活动中使用的教具需无尖锐边角，模拟“热饭菜”时用柔软材料，防止幼儿烫伤。3.个体关注：关注动手能力弱的幼儿，如在“餐具大作战”中适当降低难度（如用大勺子、大颗粒玩具），确保每个幼