食堂封闭应急预案(3篇)

第1篇一、目的为保障我校师生员工的饮食安全，提高应对突发事件的能力，确保在食堂发生封闭事件时，能够迅速、有效地采取措施，最大限度地减少损失，特制定本预案。二、适用范围本预案适用于我校食堂在发生突发事件，如食品安全事故、传染病疫情、火灾等，需要采取封闭措施的情况。三、组织机构及职责1.食堂封闭应急指挥部（1）指挥长：校长（2）副指挥长：副校长、后勤保障处处长（3）成员：各相关部门负责人2.食堂封闭应急指挥部职责（1）负责食堂封闭事件的应急处置工作；（2）协调各部门开展应急处置工作；（3）向校长报告食堂封闭事件进展情况；（4）根据事件进展，调整应急处置措施。3.食堂封闭应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场封闭、人员疏散、医疗救护等工作；（2）物资保障组：负责应急物资的采购、调配、供应等工作；（3）信息报送组：负责事件信息的收集、整理、报送等工作；（4）宣传报道组：负责对外发布事件信息，引导舆论等工作；（5）后勤保障组：负责食堂封闭期间的后勤保障工作。四、应急处置流程1.现场发现情况（1）食堂工作人员发现异常情况，立即向现场处置组报告；（2）现场处置组接到报告后，立即向应急指挥部报告。2.现场处置（1）应急指挥部根据现场情况，决定是否采取封闭措施；（2）现场处置组立即采取封闭措施，包括封锁食堂入口、设置警戒线、疏散人员等；（3）物资保障组根据现场情况，提供必要的应急物资；（4）信息报送组收集事件信息，并及时向应急指挥部报告；（5）宣传报道组对外发布事件信息，引导舆论。3.后续处置（1）应急指挥部根据事件进展，调整应急处置措施；（2）现场处置组继续做好现场封闭、人员疏散、医疗救护等工作；（3）物资保障组根据需要，继续提供应急物资；（4）信息报送组继续收集事件信息，并及时向应急指挥部报告；（5）宣传报道组继续对外发布事件信息，引导舆论。4.封闭解除（1）事件得到有效控制，经应急指挥部评估，决定解除封闭措施；（2）现场处置组解除现场封闭，恢复正常秩序；（3）信息报送组对外发布封闭解除信息；（4）宣传报道组对外发布封闭解除信息。五、应急保障措施1.人员保障（1）应急指挥部成员及工作人员应熟悉应急处置流程，提高应急处置能力；（2）食堂工作人员应接受食品安全、传染病防控等方面的培训，提高防范意识。2.物资保障（1）应急指挥部应储备必要的应急物资，如警戒线、隔离设施、消毒用品等；（2）食堂应储备必要的食品、饮用水等物资，以保障封闭期间师生员工的饮食需求。3.资金保障（1）应急指挥部应设立专项资金，用于应急物资采购、人员培训等；（2）食堂应设立专项资金，用于封闭期间的食品、饮用水等物资采购。六、应急演练1.定期开展应急演练，提高应急处置能力；2.演练内容应包括食堂封闭、人员疏散、医疗救护、物资保障等环节；3.演练结束后，对演练情况进行总结评估，改进应急处置措施。七、附则1.本预案由后勤保障处负责解释；2.本预案自发布之日起施行。八、注意事项1.在食堂封闭期间，师生员工应遵守相关规定，服从现场指挥；2.封闭解除后，食堂应进行全面消毒，确保食品安全；3.应急指挥部应根据实际情况，及时调整应急处置措施。本预案旨在保障我校师生员工的饮食安全，提高应对突发事件的能力。请各部门、各食堂认真贯彻执行，确保预案的有效实施。第2篇一、编制目的为保障我校食堂在发生突发事件时，能够迅速、有序、有效地采取应急措施，降低事故损失，保障师生员工的生命财产安全，特制定本预案。二、编制依据1.《中华人民共和国突发事件应对法》2.《中华人民共和国食品安全法》3.《学校食堂食品安全管理办法》4.《学校突发公共卫生事件应急预案》5.《我校突发事件应急预案》三、适用范围本预案适用于我校食堂在发生突发事件时，包括但不限于食品安全事故、自然灾害、火灾、爆炸、公共卫生事件等。四、组织机构及职责1.食堂突发事件应急指挥部（1）指挥长：校长（2）副指挥长：分管副校长、后勤保障处处长（3）成员：食堂管理员、安全保卫处、后勤保障处、医务室、学生处、宣传部等部门负责人2.食堂突发事件应急指挥部职责（1）组织、协调、指挥食堂突发事件应急工作；（2）制定、修订食堂突发事件应急预案；（3）对食堂突发事件应急工作进行监督检查；（4）及时向上级部门报告食堂突发事件情况。3.食堂突发事件应急指挥部下设办公室（1）主任：食堂管理员（2）职责：负责食堂突发事件应急工作的具体实施，组织协调各部门开展应急工作。五、应急响应1.信息报告（1）食堂发生突发事件后，食堂管理员应立即向应急指挥部办公室报告；（2）应急指挥部办公室接到报告后，应立即向指挥长报告；（3）指挥长接到报告后，应立即向学校领导报告。2.应急响应等级根据突发事件的具体情况，应急指挥部办公室将应急响应分为四个等级：（1）一级响应：食堂发生重大食品安全事故、自然灾害、火灾、爆炸等严重影响师生员工生命财产安全的事件；（2）二级响应：食堂发生较大食品安全事故、公共卫生事件等可能对师生员工生命财产安全造成一定影响的事件；（3）三级响应：食堂发生一般食品安全事故、公共卫生事件等对师生员工生命财产安全影响较小的事件；（4）四级响应：食堂发生轻微食品安全事故、公共卫生事件等对师生员工生命财产安全影响微乎其微的事件。3.应急响应措施（1）一级响应①立即启动应急预案，成立现场指挥部；②组织人员开展现场救援，确保师生员工生命财产安全；③封锁现场，防止事态扩大；④及时向上级部门报告事件情况；⑤开展善后处理工作。（2）二级响应①启动应急预案，成立现场指挥部；②组织人员开展现场救援，确保师生员工生命财产安全；③封锁现场，防止事态扩大；④及时向上级部门报告事件情况；⑤开展善后处理工作。（3）三级响应①启动应急预案，成立现场指挥部；②组织人员开展现场救援，确保师生员工生命财产安全；③封锁现场，防止事态扩大；④及时向上级部门报告事件情况；⑤开展善后处理工作。（4）四级响应①启动应急预案，成立现场指挥部；②组织人员开展现场救援，确保师生员工生命财产安全；③封锁现场，防止事态扩大；④及时向上级部门报告事件情况；⑤开展善后处理工作。六、善后处理1.事件调查（1）成立事件调查组，对事件原因、过程、损失等进行调查；（2）调查结果应及时向学校领导报告。2.事件处理（1）根据调查结果，对相关责任人进行责任追究；（2）对受损设施进行修复；（3）对受影响师生员工进行慰问。3.事件总结（1）对事件进行总结，分析原因，提出改进措施；（2）修订和完善食堂突发事件应急预案。七、应急保障1.人员保障（1）食堂管理员、安全保卫处、后勤保障处、医务室、学生处、宣传部等部门应配备必要的人员，确保应急工作顺利开展；（2）加强对应急人员的培训，提高应急处置能力。2.物资保障（1）食堂应配备必要的应急物资，如食品、药品、医疗器械、防护用品等；（2）应急物资应定期检查、更新，确保应急使用。3.资金保障（1）学校应设立食堂突发事件应急专项资金，用于应急工作；（2）应急资金的使用应严格按照相关规定执行。八、附则1.本预案由我校食堂突发事件应急指挥部负责解释；2.本预案自发布之日起实施。九、应急预案的修订1.本预案根据实际情况进行修订，修订后的预案应报学校领导批准；2.修订后的预案应及时向相关部门和人员通报。本预案旨在提高我校食堂应对突发事件的能力，保障师生员工的生命财产安全。各部门应认真贯彻落实本预案，确保应急工作顺利进行。第3篇一、背景随着疫情防控工作的深入开展，食堂作为人员密集场所，存在较大的疫情传播风险。为保障广大师生的生命安全和身体健康，根据国家及地方疫情防控要求，我校食堂将实施封闭管理。为确保封闭期间食堂工作的正常进行，特制定本预案。二、组织机构及职责1.食堂封闭工作领导小组组长：校长副组长：副校长、后勤处处长成员：食堂负责人、卫生防疫部门、安保部门、教务部门、学生管理部门等相关人员领导小组职责：（1）负责制定食堂封闭期间的整体工作计划和应急预案；（2）协调各部门之间的工作，确保食堂封闭期间各项工作有序进行；（3）对食堂封闭期间的工作进行监督和检查，确保各项措施落实到位。2.食堂封闭工作小组组长：食堂负责人副组长：食堂副负责人、卫生防疫部门负责人、安保部门负责人成员：食堂工作人员、卫生防疫人员、安保人员等相关人员工作小组职责：（1）负责食堂封闭期间的具体实施工作；（2）制定食堂封闭期间的工作流程和操作规范；（3）负责食堂封闭期间的物资保障、人员调配、疫情防控等工作；（4）对食堂封闭期间的工作进行监督和检查，确保各项措施落实到位。三、食堂封闭期间的工作措施1.物资保障（1）确保食堂封闭期间的原材料、燃料、调味品等物资供应充足；（2）制定物资采购计划，确保物资采购渠道正规、质量合格；（3）加强物资储备，确保食堂封闭期间正常运营。2.人员调配（1）食堂工作人员实行封闭式管理，确保工作秩序；（2）食堂工作人员需接受疫情防控培训，掌握疫情防控知识和操作技能；（3）合理安排工作人员值班，确保食堂封闭期间各项工作正常进行。3.疫情防控（1）食堂工作人员每日进行体温检测，发现异常情况立即隔离并报告；（2）食堂工作人员需佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生；（3）食堂封闭期间，禁止外来人员进入；（4）加强食堂卫生管理，定期进行消毒、通风；（5）对食堂封闭期间出现的疫情进行监测和报告。4.食品安全（1）严格执行食品安全管理制度，确保食品来源正规、质量合格；（2）加强食品加工环节的卫生管理，确保食品加工过程安全；（3）加强食品留样管理，确保食品留样数量充足、时间符合要求；（4）对食堂封闭期间出现的食品安全问题进行监测和报告。5.服务保障（1）食堂封闭期间，提供线上订餐服务，确保师生就餐需求；（2）加强线上订餐服务宣传，提高师生对线上订餐服务的认知度；（3）确保线上订餐服务流程顺畅，提高师生满意度。四、食堂封闭期间的应急处理1.疫情防控应急处理（1）发现疑似病例，立即隔离并报告；（2）对疑似病例所在区域进行封闭管理，确保疫情不扩散；（3）对食堂封闭期间出现的疫情进行监测和报告。2.食品安全应急处理（1）发现食品安全问题，立即停止供应，并报告相关部门；（2）对食品安全问题进行调查和处理，确保食品安全；（3）对食堂封闭期间出现的食品安全问题进行监测和报告。五、食堂封闭期间的宣传教育1.加强疫情防控宣传教育，提高师生疫情防控意识；2.加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识；3.加强食堂封闭期间各项工作宣传，确保师生了解并支持食堂封闭工作。六、预案实施与评估1.本预案自发布之日起实施，有效期至疫情