中央厨房协议书

中央厨房协议书甲方：[甲方公司名称]统一社会信用代码：[甲方统一社会信用代码]法定代表人：[甲方法定代表人姓名]地址：[甲方公司地址]联系方式：[甲方联系电话]乙方：[乙方公司名称]统一社会信用代码：[乙方统一社会信用代码]法定代表人：[乙方法定代表人姓名]地址：[乙方公司地址]联系方式：[乙方联系电话]鉴于甲方在餐饮行业的业务发展需求，乙方在中央厨房运营管理方面具备专业能力和丰富经验，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方委托乙方提供中央厨房服务事宜达成如下协议：一、服务内容及标的物描述（一）服务内容1.食材采购与验收乙方负责根据甲方提供的菜单及食材需求清单，采购新鲜、优质、符合食品安全标准的各类食材。在食材采购过程中，乙方需严格把控食材质量，对采购的食材进行逐批验收，确保食材的品质、规格、数量等符合甲方要求。验收合格的食材应及时存储于符合食品安全标准的仓库中，并做好分类存放和标识管理。2.食材加工与制作乙方按照甲方制定的菜品标准和工艺流程，对采购的食材进行加工制作。包括但不限于食材的清洗、切配、烹饪、调味、包装等环节。在加工制作过程中，乙方需严格遵守食品安全操作规范，确保菜品的卫生、口感和质量稳定。同时，乙方应根据甲方的订单需求，合理安排生产计划，保证菜品的及时供应。3.菜品包装与储存乙方负责对加工制作好的菜品进行包装，包装材料应符合食品安全标准，并根据菜品特点选择合适的包装形式，确保菜品在储存和运输过程中的质量不受影响。包装好的菜品应及时存入符合食品安全要求的冷藏或冷冻库中，并做好库存管理，定期盘点，保证库存数量准确。4.配送服务乙方根据甲方的配送要求，将包装好的菜品按时、安全地配送到甲方指定的地点。配送车辆应保持清洁卫生，具备必要的保温、保鲜设备，确保菜品在运输过程中的温度符合要求。配送过程中应做好菜品的保护措施，防止菜品受到污染或损坏。同时，乙方应提供配送过程中的温度记录等相关资料，以便甲方进行质量追溯。（二）标的物描述1.中央厨房设施设备乙方应具备满足本协议服务内容所需的中央厨房设施设备，包括但不限于食材采购设备、加工制作设备、包装设备、储存设备、配送车辆等。设施设备应定期进行维护保养，确保其正常运行和食品安全性能。2.食品安全管理体系乙方应建立健全食品安全管理体系，包括但不限于食品生产加工过程监控、人员健康管理、环境卫生管理、食品检验检测等制度。确保中央厨房的运营符合国家食品安全法律法规及相关标准要求，保障食品安全。3.服务人员乙方应配备足够数量的专业服务人员，包括厨师、采购人员、验收人员、包装人员、配送人员等。服务人员应具备相应的专业技能和健康证明，遵守食品安全操作规范和甲方的相关管理要求。二、双方权利与义务（一）甲方权利与义务1.权利有权对乙方提供的中央厨房服务进行监督检查，包括食材采购、加工制作、包装储存、配送等环节。有权要求乙方按照本协议约定的服务内容、标准和要求提供服务。有权根据市场需求和经营情况，调整菜单及食材需求清单，但应提前通知乙方。2.义务向乙方提供准确、详细的菜单及食材需求清单，包括菜品名称、规格、数量、质量要求等。按照本协议约定的时间和方式向乙方支付服务费用。协助乙方解决在服务过程中遇到的与甲方相关的问题，如协调门店接收配送菜品等。（二）乙方权利与义务1.权利有权要求甲方按照本协议约定支付服务费用。根据甲方的菜单及食材需求清单，自主选择合格供应商进行食材采购，但应确保采购的食材符合本协议约定的质量标准。在法律法规允许的范围内，根据实际情况合理调整服务流程和方法，但应提前通知甲方并取得甲方同意。2.义务按照本协议约定的服务内容、标准和要求，为甲方提供优质、高效、安全的中央厨房服务。严格遵守国家食品安全法律法规及相关标准要求，建立健全食品安全管理制度，确保中央厨房的食品安全。定期向甲方提供食材采购清单、加工制作记录、库存管理报表、配送记录等相关资料，以便甲方进行监督和管理。对服务过程中知悉的甲方商业秘密和菜品配方等信息予以保密，不得向任何第三方披露或用于本协议以外的其他用途。三、服务费用及支付方式（一）服务费用1.双方经协商确定，甲方应向乙方支付的中央厨房服务费用为每月人民币[X]元（大写：[大写金额]）。该费用包含食材采购费用、加工制作费用、包装费用、储存费用、配送费用、设施设备折旧费用、人员工资及福利费用、食品安全管理费用等乙方为履行本协议约定服务所发生的全部成本及合理利润。2.服务费用的计算依据为甲方实际使用的服务量，具体服务量以甲方确认的订单数量及食材需求清单为准。如因甲方需求变化导致服务量增加或减少，服务费用应相应调整。（二）支付方式1.甲方应在每月[具体支付日期]前，将上月的服务费用支付至乙方指定的银行账户。2.乙方应在收到甲方支付的服务费用后[X]个工作日内，向甲方开具合法有效的发票。四、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定的时间和方式支付服务费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停服务，并要求甲方支付已发生的服务费用及违约金。2.若甲方提供的菜单及食材需求清单不准确、不详细导致乙方无法正常履行服务，甲方应承担由此给乙方造成的损失。3.若甲方违反本协议约定的保密义务，应向乙方支付违约金人民币[X]元，并赔偿乙方因此遭受的全部损失。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的服务内容、标准和要求提供服务，乙方应负责免费整改直至符合要求。如因乙方原因给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任。2.若乙方提供的食材不符合食品安全标准或因加工制作、包装储存、配送等环节导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，并赔偿甲方因此遭受的全部损失，包括但不限于直接经济损失、客户索赔损失、品牌声誉损失等。3.若乙方违反本协议约定的保密义务，应向甲方支付违约金人民币[X]元，并赔偿甲方因此遭受的全部损失。4.若乙方未按照本协议约定的时间和要求向甲方提供相关资料，每逾期一日，应按照服务费用的[X%]向甲方支付违约金。逾期超过[X]日的，甲方有权扣除相应服务费用。五、争议解决本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。六、其他条款（一）协议变更与解除1.本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。2.在履行本协议过程中，如一方提出解除协议，应提前[X]日书面通知对方，并经对方书面同意。因解除协议给对方造成损失的，提出解除方应承担赔偿责任。（二）不可抗力1.本协议所称不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害、政府行为、社会异常事件等。2.因不可抗力事件导致一方无法履行本协议约定的义务，该方不承担违约责任，但应及时通知对方并提供相关证明文件。在不可抗力事件影响消除后，双方应协商恢复本协议的履行或另行协商解决方案。（三）协议生效与期限1.本协议自双方签字（或盖