宴请点菜课件_第1页
宴请点菜课件_第2页
宴请点菜课件_第3页
宴请点菜课件_第4页
宴请点菜课件_第5页
已阅读5页，还剩22页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

XX有限公司宴请点菜课件XX汇报人：XX目录01宴请点菜基础02宴请场合分类03菜品选择指南04宴请礼仪常识05宴请预算规划06宴请效果评估宴请点菜基础章节副标题01宴请的目的和意义商务洽谈宴请为商务场合，促进合作，达成共识。社交联络宴请是社交活动，增进友谊，加强联系。0102点菜的基本原则根据宾客的饮食偏好和忌口点菜，确保菜品符合大家口味。考虑宾客口味点菜时注意荤素、冷热、酸碱搭配，保证营养均衡。注重营养搭配菜品搭配技巧合理搭配肉类与蔬菜，保证营养均衡。荤素结合兼顾酸、甜、苦、辣等多种口味，满足不同宾客需求。口味多样利用食材色彩搭配，提升菜品视觉效果，激发食欲。色彩丰富宴请场合分类章节副标题02商务宴请高端商务活动，菜品精致，注重礼仪与氛围。正式晚宴高效交流，菜品以轻便为主，便于商务洽谈。工作午餐家庭聚会温馨氛围强调亲情交流，菜品选择注重家常与口味共享。成员多样考虑不同年龄层口味，兼顾儿童与长辈的饮食偏好。节日庆典节日时家人团聚，共享美食，增进亲情。家庭聚餐企业节日庆典，员工聚餐，增强团队凝聚力。公司年会菜品选择指南章节副标题03主菜选择要点确保主菜中有荤有素，营养均衡，满足不同口味需求。荤素搭配均衡关注宾客的饮食偏好及禁忌，如素食、清真等，提供合适选项。考虑特殊饮食配菜与小吃推荐推荐荤素结合，营养均衡，提升餐桌丰富度。荤素搭配推荐精选地方特色小吃，增添宴会特色，满足多样口味。特色小吃点缀饮料与酒水搭配根据菜品口味选饮品，提升整体风味。搭配原则选择低糖或无酒精饮品，照顾特殊饮食需求。健康考虑宴请礼仪常识章节副标题04餐桌礼仪01座次安排遵循主宾次序，合理安排座位，体现尊重与礼貌。02餐具使用正确使用餐具，不发出声响，展现优雅风范。餐前准备事先询问客人饮食偏好，避免过敏源，确保菜品合适。了解客人喜好01根据人数和场合，合理搭配冷热菜、荤素菜，注重营养均衡。确定菜品搭配02餐后注意事项餐后适度闲聊，增进感情，避免冷场或过度喧哗。适度闲聊餐后协助整理桌面，保持环境整洁。整理桌面宴请预算规划章节副标题05预算制定方法根据宴请规模设定合理总预算采用4-3-3比例分配主菜、冷盘、汤品等预算设定总预算分配菜品预算成本控制技巧01精选菜品选择性价比高的菜品，避免过度奢华，实现预算内最佳搭配。02合理分量根据宾客数量合理估算菜品分量，避免浪费，有效控制成本。预算与菜品平衡合理分配预算，确保菜品质量与数量满足宴请需求。预算分配01选择性价比高的菜品，既满足口味又控制成本。菜品性价比02宴请效果评估章节副标题06客户满意度调查设计问卷了解客户对菜品、服务等满意度。问卷设计收集问卷数据，分析满意度趋势及改进点。数据分析宴请活动反馈收集宾客对菜品口味、新鲜度及摆盘的满意度评价。菜品满意度评估服务员态度、响应速度及整体服务质量。服务体验宾客对宴会场地布置、音乐及灯光氛围的反馈。氛围营造改进与优化建议根据宾客口味调整菜品，增加特色菜肴，提升满意度

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论