DB34-T 4216-2022 平菇生产技术规程

ICS65.020.2034DB34/T4216—2022平菇生产技术规程Technicalcodeofpracticeforoystermushroomproduction2022-06-29发布2022-07-29实施安徽省市场监督管理局发布IDB34/T4216—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由芜湖野树林生物科技有限公司提出。本文件由安徽省农业农村厅归口。本文件起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、芜湖市标准化研究院、芜湖市市场监督管理局、安徽美意添生物科技有限公司、芜湖市湾沚区市场监督管理局、芜湖县野树林食用菌专业合作社、芜湖县食用菌协会、南京吾悦农业科技有限公司、南京康之春生物科技有限公司、芜湖职业技术学院。本文件主要起草人：许腾龙、许忠、李娟、金媛媛、庞国乾、贾定坤、王继红、孟雪、朱志国、曹娟、汤荣海、汤静、陶庭梅、陈玉兰、韩卫龙、陶玉林、方静、韩晴、许安、邵丽、奚夏丽、韦群、李雪梅。DB34/T4216—20221平菇生产技术规程择、生产工艺流程、菌袋生产、出菇管理、采收、转潮管理和病虫害防治。本文件适用于平菇生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB19172平菇菌种NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB34/T2021食用菌主要病虫害综合防治技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境与设施设备4.1产地环境应符合NY/T5010的规定。4.2设施设备应选用温室、大棚、空闲房屋、地下室等设施；应选用灭菌锅、接种箱或超净工作台、装袋机等设5品种选择5.1中低温型品种制袋(棒)期为8月～10月，培养期为8月～11月，出菇期为10月～翌年5月。5.2高温型品种制袋(棒)期为3月～5月，培养期为4月～6月，出菇期为5月～9月。2DB34/T4216—20225.3广温型品种制袋(棒)期为常年，出菇期为常年。5.4菌种质量应符合GB19172的规定。6生产工艺流程原辅材料选择原辅材料选择→培养基制作→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理7菌袋生产7.1培养料栽培基质应符合NY5099的要求。7.2培养基配方——玉米芯65％、棉籽壳25％、麦麸8％、生——稻草粉40％、杂木屑25％、棉籽壳23％、7.3培养基制作按配方制作培养基，混匀；调节水分含量至60％～65％；pH值保持在7.5～9.0。采用规格为20cm×40cm、22cm×45cm、25cm×50cm，厚度为0.004cm～0.005cm的聚丙烯塑料袋，装料应松紧适宜，装好后，封口。7.5.1高压灭菌高压蒸汽灭菌锅压力表指针上升到1.5kg/cm2时，保持1.5h～2.0h。7.5.2常压灭菌灭菌时应使灭菌仓内温度在3h内达到100℃,并继续保温100℃维持8h～10h。7.6冷却灭菌后出仓的栽培袋内部均需冷却至28℃以下。7.7接种无菌接种，每袋接27cm3～125cm3大小的菌种1块，扎好口。DB34/T4216—202237.8发菌管理7.8.1接种后即转入培养室内培养，菌袋按“品”字或“井”字形排放。7.8.2发菌温度控制在22℃~26℃,以24℃为宜。7.8.3发菌环境空气相对湿度应控制在6065％。7.8.4根据季节、温度和排放层数，每天通风3次～5次，每次1h～2h。7.8.5保持培养环境黑暗。8出菇管理当菌丝长满菌袋后，划开菌袋，提供8℃~10℃温差；保持空气湿度8085散射光100Lux~200Lux。8.2子实体管理8.2.1温度：中低温品种以8℃~20℃为宜，高温品种以22℃~32℃为宜,广温品种以12℃~28℃为8.2.2湿度：以85％～95％为宜。8.2.3光照：提供300Lux～800Lux的散射光。8.2.4空气：每天要通风换气3次～6次，每次1h～2h。9采收9.1菌盖充分展开，达商品成熟时采收。9.2用手握住菇丛根部旋转采下。10转潮管理10.1每次采收后，应及时将菌袋表面的子实体残留物清