古法酿造工艺坚守承诺书范文5篇

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）PAGE古法酿造工艺坚守承诺书范文5篇古法酿造工艺坚守承诺书篇1承诺方类型：□企业□个人□其他__________鉴于酿造技艺之传承需赖匠心坚守，古法工艺之精髓贵在恒心笃行，为彰显承诺方对传统酿造之敬畏与责任，特依据相关法律法规及行业规范，制定本承诺书，以昭示诚信，以践于行动。一、根本义务承诺方郑重承诺，将严格遵循古法酿造之核心要义，恪守传统工艺之世代传承，保证酿造过程之纯粹性与正宗性。承诺方将全面采用天然原料，杜绝任何化学添加剂之使用，保证水质、原料、曲种、发酵、蒸馏等各环节均符合古法标准。承诺方将建立完善之原料溯源体系，保证所使用之食材均源自生态种植或自然采集，保证其天然、无污染。承诺方将定期对古法酿造技艺进行系统梳理与传承，保证技艺不失传、不断代，并对相关从业人员进行专业培训，提升其技艺水平与职业素养。二、执行规范承诺方承诺，将制定详细之古法酿造操作规程，明确各环节之操作步骤、质量标准及注意事项。承诺方将建立严格之生产环境管理机制，保证酿造场所之洁净度、温度、湿度等均符合古法要求，防止环境污染对酿造品质之影响。承诺方将采用传统之酿造器具及方法，如陶缸、木桶、古法蒸馏器等，保证工艺之正宗性。承诺方将建立完善之质量检验体系，对每一批次之酿造产品进行严格检测，保证其口感、香气、色泽等均符合古法标准。承诺方将设立专门之质量控制部门，配备专业之质检人员，对生产全过程进行实时监控，保证产品质量之稳定性与一致性。三、评估机制承诺方承诺，将建立科学合理之评估机制，对古法酿造工艺之实施效果进行全面评估。承诺方将设立内部评估小组，由技术专家、质量管理人员、生产管理人员等组成，定期对古法酿造工艺之实施情况进行评估，评估内容包括工艺规范性、原料质量、产品品质、生产效率等方面。承诺方将采用定量与定性相结合之评估方法，对古法酿造工艺之实施效果进行全面评估，保证评估结果之客观公正。承诺方将根据评估结果，及时发觉问题并采取改进措施，不断提升古法酿造工艺之实施水平。__________项指标纳入年度考核，对评估结果进行公示，接受社会监督。四、变更程序承诺方承诺，如需对古法酿造工艺进行变更，将严格按照以下程序进行：由技术部门提出变更申请，并详细说明变更原因、变更内容、变更方案等。由内部评估小组对变更申请进行评估，评估内容包括变更对古法酿造工艺之影响、变更对产品质量之影响、变更对生产效率之影响等。如评估结果认为变更必要且可行，则由承诺方负责人审批通过，并制定详细之变更实施计划。由生产部门按照变更实施计划进行变更，并定期对变更效果进行跟踪评估，保证变更效果符合预期。如变更对古法酿造工艺之核心要素造成影响，承诺方将进行充分论证，并征得相关专家之意见，保证变更不会损害古法酿造工艺之正宗性。承诺人签名：____________________签订日期：____________________古法酿造工艺坚守承诺书篇2承诺书编号：__________。1.术语定义1.1本承诺涉及的特定技术参数__________指本承诺涉及的特定技术参数。1.2古法酿造工艺__________指本承诺所遵循的传统酿造方法，包括但不限于原料选用、发酵控制、储存陈化等环节。1.3质量标准__________指本承诺所执行的产品质量要求，包括但不限于感官指标、理化指标、微生物指标等。1.4保密信息__________指本承诺所涉及的未公开的商业信息、技术秘密、工艺流程等。1.5违约责任__________指本承诺中约定的违反相关条款所需承担的法律后果。2.承诺范围2.1实施主体2.1.1本承诺由__________（以下简称“承诺人”）签署并履行。2.1.2承诺人承诺全面负责古法酿造工艺的执行与管理，保证所有相关活动符合本承诺的约定。2.2实施对象2.2.1本承诺的实施对象为承诺人生产经营的__________产品。2.2.2承诺人承诺对实施对象进行全程监控，保证其符合古法酿造工艺的要求。2.3实施标准2.3.1承诺人承诺严格遵守国家及行业相关法律法规，包括但不限于《_________食品安全法》、《_________产品质量法》等。2.3.2承诺人承诺执行__________（具体标准名称）标准，保证产品质量达到约定要求。2.3.3承诺人承诺定期对实施标准进行审查和更新，以适应市场变化和技术进步。3.保障机制3.1资金保障3.1.1承诺人承诺提供充足的资金支持，用于古法酿造工艺的维护和改进。3.1.2承诺人承诺设立专项基金，用于工艺研发、设备更新、人员培训等。3.2人员保障3.2.1承诺人承诺配备专业的技术人员，负责古法酿造工艺的实施和管理。3.2.2承诺人承诺定期对技术人员进行培训，提升其专业技能和职业素养。3.3技术保障3.3.1承诺人承诺采用先进的生产设备和技术，保证古法酿造工艺的稳定性和可靠性。3.3.2承诺人承诺与相关科研机构合作，对古法酿造工艺进行持续的技术创新。4.违约认定4.1轻微违约4.1.1承诺人未按约定时间完成工艺改进或设备更新，但未对产品质量造成实质性影响。4.1.2承诺人对技术人员培训的投入不足，但未导致工艺执行出现明显偏差。4.2重大违约4.2.1承诺人未执行古法酿造工艺的核心要求，导致产品质量严重不合格。4.2.2承诺人对保密信息泄露，造成重大经济损失或声誉损害。4.2.3承诺人未遵守国家及行业相关法律法规，受到行政处罚或司法制裁。5.争议解决5.1协商5.1.1双方发生争议时，应首先通过友好协商解决，达成一致意见。5.1.2协商期间，双方应保持沟通，积极寻求解决方案。5.2仲裁5.2.1若协商未果，双方应提交至__________仲裁委员会仲裁。5.2.2仲裁裁决为终局裁决，双方应自觉履行。5.3诉讼5.3.1若仲裁未果，双方可向有管辖权的人民法院提起诉讼。5.3.2根据根据《___________________法》第__条，双方应遵守法院的判决和裁定。承诺人签名：__________签订日期：__________古法酿造工艺坚守承诺书篇3本承诺书依据__________文件制定。1.总纲1.1制定缘由为恪守传统酿造技艺之精髓，维护消费者权益，弘扬诚信经营之理念，依据相关法律法规及行业规范，特制定本承诺书。1.2规范界限本承诺书适用于本单位所有涉及古法酿造工艺之产品生产、销售及服务活动，涵盖原料采购、酿造过程、成品检验、市场推广等全部环节。2.基本准则2.1严禁事项（1）不得采用任何化学合成物质替代传统天然原料进行酿造；（2）严禁篡改古法工艺流程，擅自简化或改变关键工序；（3）禁止伪造历史传承记录或虚构传统酿造年份；（4）不得在产品宣传中夸大古法属性，误导消费者认知；（5）禁止使用非认证之老字号商标进行违规营销。2.2须尽义务（1）必须完整保留古法酿造核心工艺之技术档案，保证每道工序有据可查；（2）应定期组织技术人员进行传统技艺培训，保持工艺传承的连续性；（3）须建立完整的生产日志制度，记录原料来源、发酵周期、温湿度变化等关键数据；（4）应主动接受行业专家对工艺合规性的评估，及时整改存在偏差之处；（5）须在产品标签中明确标注所采用之古法工艺名称及简要流程。3.执行体系3.1监管职责__________部门负责日常监督检查，各区域管理机构实施属地管理，保证工艺执行不偏离传统轨道。3.2检查周期每季度组织一次全面检查，每月抽查不少于生产批次数量的30%，对重点工艺环节实施随机复核。4.违责处理4.1违规情形（1）使用违禁添加剂或工艺替代品；（2）关键工艺参数长期偏离传统标准；（3）伪造工艺认证资料；（4）连续两次检查发觉严重工艺缺陷。4.2处罚准则违约将处以__________元至__________元罚款，情节严重者将列入行业黑名单，撤销相关资质认证，并向社会公告处理结果。5.其他条款本承诺书自发布之日起施行，原有相关规定与本承诺书不一致的，以本承诺书为准。相关解释权归本单位法务部门所有。承诺人签名：签订日期：古法酿造工艺坚守承诺书篇4承诺书第一部分基本原则甲方系致力于传统酿造技艺传承与发展的企业法人，乙方系甲方授权执行古法酿造工艺的生产单位。为维护古法酿造工艺的纯粹性，保障消费者权益，经甲乙双方协商一致，特制定本承诺书。本承诺书旨在明确甲乙双方在古法酿造工艺执行过程中的权利义务，保证古法酿造工艺的严肃性与权威性，维护甲方的品牌声誉与市场地位。第二部分权利义务一、甲方权利义务1.甲方有权对乙方的古法酿造工艺执行情况进行监督与检查，并要求乙方提供相关证明材料。2.甲方有权根据市场需求与产品定位，对乙方的古法酿造工艺进行指导与调整。3.甲方有权要求乙方在酿造过程中严格遵守相关法律法规及行业标准，保证产品安全卫生。4.甲方保证其提供的古法酿造工艺相关资料与信息真实、准确、完整，并承担由此产生的法律责任。5.甲方保证__________指标达标率100%。二、乙方权利义务1.乙方有权在甲方授权范围内，按照古法酿造工艺进行生产活动，并享有相应的收益。2.乙方应严格按照甲方提供的古法酿造工艺标准进行生产，保证产品品质的稳定性与一致性。3.乙方应建立健全古法酿造工艺管理制度，明确各环节责任人员与操作流程，保证生产过程的规范性与可控性。4.乙方应积极配合甲方的监督与检查工作，如实提供相关证明材料，并对发觉的问题及时进行整改。5.乙方保证__________指标达标率100%。6.乙方承诺其生产场所符合卫生标准，生产设备定期维护保养，保证生产安全。7.乙方承诺在酿造过程中不使用任何不符合古法酿造工艺要求的添加剂或辅料。第三部分违约责任一、如甲方未能履行本承诺书规定的义务，导致乙方生产的产品出现质量问题或消费者投诉，甲方应承担相应的法律责任，并赔偿乙方因此遭受的损失。二、如乙方未能履行本承诺书规定的义务，导致古法酿造工艺执行不到位或产品出现质量问题，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。三、任何一方违反本承诺书约定，均应向对方支付违约金人民币__________元整，违约金不足以弥补实际损失的，还应赔偿实际损失。四、如因不可抗力因素导致本承诺书无法履行，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并采取必要的措施减少损失。第四部分其他事项一、本承诺书自甲乙双方签字盖章之日起生效，有效期为__________年。二、本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。三、本承诺书未尽事宜，由甲乙双方另行协商解决。四、本承诺书解释权归甲方所有。承诺人签名：签订日期：古法酿造工艺坚守承诺书篇5根据__________协议合同要求，为保证古法酿造工艺的传承与实施，本酿造企业特此作出如下承诺，并严格遵循相关法律法规及行业规范。一、基础规范1.1本承诺书所指的“古法酿造工艺”系指本企业遵循传统酿造技艺，以__________（说明具体原料）为主要原料，采用__________（说明核心工艺流程）等传统方法进行酿造，保证产品符合__________指本承诺书涉及的特定技术标准。1.2“工艺保密信息”包括但不限于酿造配方、操作流程、发酵周期、温湿度控制等核心技术要素，任何未履行保密义务的行为均视为违约。1.3本企业承诺所有酿造设备、器具及生产环境均符合__________（引用相关卫生或安全标准），并定期接受第三方机构的检验与认证。二、实施细则2.1本企业保证在生产过程中严格遵循古法酿造的“__________”原则，即以__________（说明核心原则，如“顺天应时”或“手工匠心”），不得采用任何可能影响传统风味的人工干预手段。2.2原材料采购需严格控制在__________指定的供应商范围内，保证__________（如“米种”“水源”）的纯正性，不得使用任何合成或改良品种。2.3酿造过程中的关键参数，如__________（列举具体参数，如“曲种配比”“入窖温度”），须由具备十年以上经验的专业技师进行把控，并留存完整的工艺记录。2.4如遇不可抗力导致工艺中断，本企业应在三日内向__________提交书面报告，并在条件恢复后立即采取补救措施，保证酿造进度不受永久性影响。三、权利义务3.1本企业有权要求__________对古法酿造工艺实施全过程监督，包括但不限于原料抽样、半成品检测及成品评审，相关费用由__________承担。3.2若因本企业违反承诺导致产品风味发生显著变异，__________有权解除合同并要求赔偿，赔偿金额以实际损失或合同约定的__________为准。3.3本企业承诺将古法酿造工艺的相关知识产权以__________形式（如“技术许可”或“合作开发”）向__________开放，具体条款以另行签订的附件为准。四、争议解决4.1本承诺书项下的任何争议应优先通过协商解决，协商不成的，选择__________（如“仲裁委员会”