DB4114∕T 274-2025 露地越冬甘蓝栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

4114

商丘市地方标准

DB4114/T274—2025

露地越冬甘蓝栽培技术规程

2025-05-23发布2025-06-22实施

商丘市市场监督管理局发布

DB4114/T274—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................1

5茬口安排...........................................................................2

6品种选择...........................................................................2

7培育壮苗...........................................................................2

8科学定植...........................................................................2

9田间管理...........................................................................3

10收获与储存........................................................................3

11生产档案..........................................................................4

附录A（资料性）甘蓝主要病虫草害的防治方法...........................................5

I

DB4114/T274—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由商丘市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：柘城县农业农村局、柘城县辣椒产业发展中心、郑州市农业科技研究院、商丘市

农林科学院、柘城县李原乡经济发展办公室、柘城县朱襄镇经济发展办公室、柘城县农村能源办公室。

本文件主要起草人：李作明、皇凡宇、陈增杰、皇飞、张新岭、刘威、李爱芝、张永阁、张振坤、

许武见、赵明君、皇甫克风、张欢腾、吕秋梅、王旌丞、高金婷、岳作荣、李磊。

II

DB4114/T274—2025

露地越冬甘蓝栽培技术规程

1范围

本文件规定了越冬甘蓝栽培的产地环境、茬口安排、品种选择、培育壮苗、科学定植、田间管理、

收获与储存、生产档案等内容。

本文件适用于商丘市区域露地越冬甘蓝栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB16715.4瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类

GB/T42478农产品生产档案记载规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T650喷雾机（器）作业质量

NY/T798复合微生物肥料

NY/T2118蔬菜育苗基质

NY/T4203塑料育苗穴盘

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

结球甘蓝

十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，简称甘蓝，又称

卷心菜、包心菜、包菜。

3.2

露地越冬甘蓝

露地越冬甘蓝是指在夏秋季节播种育苗（7月中旬至10月上旬），秋冬季节定植，冬春季（12月中

旬至次年5月中旬）收获的露地栽培的结球甘蓝。

4产地环境

选择地势平坦、土壤肥沃，灌溉排水工程、水源及交通运输条件良好，且连续3年没有种植过十字

花科蔬菜作物的地块。产地环境质量应符合NY/T391的要求。

1

DB4114/T274—2025

5茬口安排

5.1越冬早茬

8月上旬播种，苗龄30d左右，9月上旬定植，次年1月上旬至2月下旬收获。

5.2越冬晚茬

8月中旬播种，苗龄30d左右，9月中旬定植，次年2月上旬至3月上旬收获。

6品种选择

选择抗寒性强、耐抽薹、抗病、高产优质的越冬甘蓝品种。种子质量应符合GB16715.4的要求。

7培育壮苗

7.1种子处理

为预防猝倒病、立枯病，进行种子包衣，药剂种类及用量见附录A。

7.2穴盘选用

采用露地高畦穴盘育苗。根据苗龄的大小，选用不同孔径的穴盘。培育3片～4片真叶的小苗，选

用128孔穴盘；培育5片～6片真叶的中苗，选用105孔或98孔穴盘；培育7片～8片真叶的大苗，

选用72孔或50孔穴盘。穴盘使用前用50%多菌灵500倍液浸泡30min消毒。穴盘质量应符合NY/T4203

的要求。

7.3基质准备

选用甘蓝类蔬菜专用育苗基质进行育苗，基质应符合NY/T2118的要求。

7.4装盘播种

将消毒后的基质均匀装入穴盘，压实后刮平。浇透水，使穴盘内基质沉实，在穴盘中央打孔（压穴），

深度0.8cm～1.0cm，每穴点播1粒，单粒率≥97%，空穴率≤2%。然后覆盖基质刮平。根据茬口安排

和品种特性确定最佳播种期。

7.5搭建荫棚

在育苗畦上搭建遮阳、防雨棚。棚高1m左右，建成拱棚或方棚，四周比育苗畦宽50cm左右，上盖

透光率50%左右的黑色遮阳网，降雨前加盖塑料薄膜，四周离地面50cm以上。

7.6苗畦管理

晴天上午10时左右盖上遮阳网，下午4时左右揭开，阴天不盖，出齐苗后逐渐撤去。注意防御暴雨

危害。出苗前保持畦面湿润，出苗后及时防治霜霉病、蚜虫、地下害虫等病虫害（药剂种类及用量见附

录A）。移栽前7d减少浇水、进行炼苗。

8科学定植

2

DB4114/T274—2025

8.1施肥原则

有机无机相结合，增施有机肥，减少化肥用量。

8.2施肥整地

每667m²基施充分腐熟的有机肥3m³～4m³、复合微生物肥料80kg、氮磷钾三元素（15-15-15）复

合肥60kg～80kg，均匀撒施后深耕25cm～30cm，平整土地建造平畦，畦宽2m。肥料应符合NY/T798

和NY/T394的要求。

8.3合理密植

大棵型品种每667m²定植密度为2600株～2800株，中、小棵型品种每667m²定植密度为3300株～

4000株。

8.4定植

幼苗4片～6片真叶定植，根据品种特性和腾茬时间确定幼苗叶龄大小。移栽前化学封闭除草，按

幼苗大小分区定植。定植深度以不埋住子叶为宜，浇好定植水。

9田间管理

9.1水肥管理

定植后5d～7d浇一次缓苗水，缓苗后连续中耕2次～3次。莲座期每667m²追施尿素7.5kg～10.0

kg，包心期每667m²追施尿素10.0kg～12.0kg，并及时浇水。

9.2病虫草害防治

9.2.1病虫草害种类

病害主要有猝倒病、立枯病、病毒病、霜霉病、软腐病等。害虫主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄

条跳甲、甜菜夜蛾等。杂草主要有牛筋草、马齿苋、野苋菜等。

9.2.2防治要求

农药选用应按照NY/T393的要求，农药使用应符合GB/T8321（所有部分）的要求，喷雾机（器）

作业质量应符合NY/T650的要求。

9.2.3防治方法

甘蓝主要病虫草害的防治方法见附录A。

9.3防御冻害

强寒流来临之前，甘蓝上面盖一层塑料薄膜或无纺布。无纺布在寒流过后即揭掉，塑料薄膜等到年

后3月上旬揭掉。一般年份可喷施叶菜专用型防冻剂，在12月中下旬（或寒流来临前一周）叶面喷洒1次～

2次，间隔15d～20d。

10收获与储存

3

DB4114/T274—2025

采收前7d不浇水，叶球大小定型、八成充实时即可收获。冬季包心八成以上的甘蓝在强寒流来临

之前，集中带土假植在小拱棚内，可贮藏40d左右。

11生产档案

建立生产档案，所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。生产档案应符合GB/T42478的要

求，并保存2年以上。

4

DB4114/T274—2025

A

A

附录A

（资料性）

甘蓝主要病虫草害的防治方法

甘蓝主要病虫草害的防治方法见表A.1。

表A.1甘蓝主要病虫草害的防治方法

安全间隔期

防治对象农药名称使用方法

（d）

猝倒病62.5g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂每kg种子6mL～8mL包衣

立枯病11%精甲·咯·嘧菌悬浮种衣剂每kg种子2mL～4mL包衣

20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍喷雾7

病毒病

28%宁南霉素·盐酸吗啉胍可溶液剂600倍喷雾7

72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍喷雾7

霜霉病

72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500倍喷雾7

4%春雷霉素可湿性粉剂1000倍喷雾3

软腐病

20%噻菌铜悬浮剂700倍喷雾3

0.5%苦参碱水剂500倍喷雾7

蚜虫

50%氟啶啶虫脒水分散粒剂3700倍喷雾7

小菜蛾1.8%阿维·高氯乳油1000倍喷雾7

菜青虫2.5%阿维·氟铃脲乳油600倍喷雾7

35%联苯·噻虫嗪悬浮剂1000倍喷雾7

黄条跳甲

0.3%苦皮藤素水乳剂500倍喷雾7

12%甲维·茚虫威悬浮剂1500倍喷雾7

甜菜夜蛾

11.6%甲维·氯虫苯悬浮剂