DB5305∕T 215-2025 鲟鱼流水养殖技术规程

ICS65.150

CCSB52

DB5305

保山市地方标准

DB5305/T215—2025

鲟鱼流水养殖技术规程

2025-04-22发布2025-08-01实施

保山市市场监督管理局发布

DB5305/T215—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由保山市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：保山市水产工作站、隆阳区水产工作站、腾冲市水产工作站、龙陵县水产工作站、

昌宁县水产工作站。

本文件主要起草人：赵琼英、杨蕾、李美忠、陈璟、王云艳、朱国周、李静楠、王真宽、谢君来、

邵宗怀、蔺汝龙、胡佳平、杞建民、余荣梅。

I

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鲟鱼流水养殖技术规程

1范围

本文件规定了鲟鱼流水养殖的术语和定义、环境条件、鱼池建设、养殖和管理、鱼病预防和治疗、

养殖尾水处理等技术要求。

本文件适用于流水养殖鲟鱼。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的文件，仅该

日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T3654鲟鱼配合饲料

NY/T755绿色食品渔药使用准则

SC/T1132渔药使用规范

SC/T9101～2007淡水池塘养殖水排放要求

3术语和定义

3.1鲟鱼

鲟鱼（sturgeon）是鲟形目（Acipenseriformes）鱼类的总称，这里指用于养殖的种类。

3.2流水养殖

以地表水源作为水源，借助水位差或采取引流、截流等方式，使水不断流经鱼塘的养殖方式。

3.3鱼苗培育池

用来培育从受精卵孵化出来至体重100g鲟鱼的鱼池。

3.4鱼种培育池

用来培育体重100g～750g鲟鱼的鱼池。

3.5日投饵率

每日投喂的饲料重量占鱼体重的百分比。

4环境条件

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4.1选址

养殖场地应符合国土空间规划，水源充足、环境安静、背风向阳、交通方便，具备对水源引流或截

流条件，能够排灌自流，从而减少提水动力，降低生产成本。

4.2水源

供水量稳定，不断流，雨季无洪涝，常年水温4℃～27℃。

4.3水质

pH6.5～8.0，溶氧≥6mg/L，其他指标符合NY/T391的规定。

5鱼池建设

5.1鱼苗培育池

5.1.1形状和面积

鱼苗培育池设于室内，主要为圆形或八角形，可采用水泥池或养殖圆桶。单个培育池面积3.0㎡～

10.0㎡，总深度60.0cm～80.0cm，池底边缘到底孔中央坡降1.0%～5.0%。

5.1.2供水和排水

采用鱼池顶部供水，池水深20.0cm～40.0cm。采用池底部排水，排水口设在池底中央，用PVC管

插住，PVC管上打小孔，用以排水和排污，排水口设置拦鱼网。

5.2鱼种培育池

5.2.1形状和面积

鱼种池可建于室内或室外，形状以成长方形、圆形为主，采用水泥建成，内壁光滑，面积15.0㎡～

25.0㎡，总深度1.2m～1.5m。

5.2.2供水和排水

采用鱼池顶部供水，池水深0.8m～1.0m。长方形鱼池排水口设置在进水口对侧。圆形鱼池排水口

设置参考5.1.2。

5.3成鱼池

5.3.1形状和面积

形状以长方形、圆形为主。鱼池用混凝土建造，池底、池壁应整齐光滑。长方形鱼池长、宽比约（5～

8）：1，每个池塘面积50.0㎡～200.0㎡，池深1.2ｍ～1.5ｍ，水深1.0ｍ～1.3ｍ，池底坡降1.0%～

5.0%。圆形鱼池面积50.0㎡～300㎡，池深1.5ｍ～2.0ｍ，水深1.0ｍ～1.8ｍ，池底呈漏斗状，池

底四周向底部倾斜5.0%。

5.3.2供水和排水

进水渠应高于鱼池1m以上，形成落差，使水排灌自流。鱼池采用顶部供水或池壁侧上方供水方式。

长方形鱼池的进排水口对向设置，进水口处设置两道闸门，第一道是进水量控制闸门，第二道是拦鱼栅，

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用于拦截漂浮物和野杂鱼；排水口处设置三道闸门，第一道为拦鱼栅；第二道为排水闸，可控制池水全

部排出，以利于清理池底沉淀物；第三道为水位控制闸，采用PVC套管式排水阀门。八角形和圆形鱼池

的排水口设在池的中央底部，出水口设置拦鱼栅，采用PVC套管式排水阀门。

5.4其他养殖设施

配备供电设备、投饵设备、增氧设备、捕捞和运输设备。

6养殖和管理

6.1苗种要求

鱼苗要从有资质的苗种场引进，要有检疫合格证明，要求规格整齐、无病无伤。培育至30g时，转

移到成鱼池中养殖。

6.2放养

采取分级饲养方式，按个体大小定期筛选、分池养殖。放养规格和密度见表1。

表1鱼苗放养规格和密度

规格（g/尾）放养密度（尾/m³）

3～52000～3000

5～101000～2000

10～15600～1000

15～20500～600

20～25300～500

30～15050～100

150～30030～50

300～75015～25

750～150010～15

2000～30005～10

4000～50002～3

6.3投喂

采用鲟鱼苗专用饲料进行投喂，饲料质量应符合GB13078和NY/T3654的规定。根据鱼的吃食情况、

水温、鱼体状况、溶氧等因素科学调整投喂量。不同养殖阶段的投喂次数、日投饵率见表2。

表2不同养殖阶段的日投喂次数和日投饵率

养殖阶段投喂次数（次/日）日投饵率（%）

开口阶段10～1210以上

鱼苗阶段4～85～7

鱼种阶段33～5

成鱼阶段21～2.5

6.4日常管理

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6.4.1每天早、中、晚测量水温，每隔15d测量溶氧。

6.4.2每天查看进水渠、进水口、排水口及管道，洗刷拦鱼网，保证进排水畅通。

6.4.3及时捞出残饵，定期排污和洗刷鱼池，控制水质，养殖时水质应符合GB11607～89的标准。

6.4.4建立养殖生产记录，对苗种采买、投放、喂养、用药、销售等情况进行记录。

7鱼病预防和治疗

7.1消毒

7.1.1鱼池消毒

放鱼前一周，每1㎡鱼池用生石灰0.5kg或0.03kg漂白粉兑水全池泼洒，保持3d后放水清洗干净。

7.1.2鱼体消毒

各养殖阶段的鲟鱼下塘、换塘、分塘时，用2%～4%的食盐水浸泡消毒5～10min。

7.1.3渔具消毒

养殖所用的网具、桶等渔业生产用具定期用10～20mg/L的硫酸铜或高锰酸钾浸泡清洗。

7.2疾病预防

7.2.1以预防为主，防治结合的原则，注意观察鱼的摄食、生长情况，定期检查鱼的健康状况，发现

鱼病对症治疗。

7.2.2进入疾病流行季节前，采用投喂药饵和泼洒药物的方法预防疾病。

7.3常见鱼病治疗

7.3.1鲟鱼养殖期间常见的疾病、症状及治疗见表3。

表3鲟鱼常见疾病治疗

鱼病名称主要症状治疗方法休药期

鱼体伤处有白色絮状物，游动缓慢、食欲减退。用食盐25mg/L和小苏打25mg/L合剂

水霉病无

浸浴20min。

病鱼行动缓慢，不摄食，腹部膨胀，肛门红肿停止投喂1d。用漂白粉按1.0mg/L池

突出，轻压有腹部有黄色液体从肛门流出。死泼洒消毒，连续泼洒3d。每1kg鱼用

肠炎病无

鱼肠壁充血，肠内没有食物。0.02g大蒜素粉和0.5g食盐拌入饲料

投喂，连续投喂3d。

病鱼行动缓慢，离群独游、头部发黑。鳃盖充用漂白粉按1.0mg/L池泼洒消毒，连

血，鳃发白，有黏液。鳃丝肿胀，甚至末端腐续泼洒3d。每1kg鱼用10mg氟苯尼氟苯尼考粉：375

烂鳃病

烂带泥。考粉拌入饲料中投喂，1d1次，连续投度•日

喂3～5d。

病鱼腹部膨大、肛门红肿，口腔四周、腹部骨用漂白粉按1.0mg/L池泼洒消毒，连

细菌性败板可见明显充血、出血。严重时眼眶周围、全续泼洒3d。每1kg鱼用恩诺沙星30mg恩诺沙星：500

血症身肌肉充血，解剖发现鱼的腹腔有黄色或血红拌饲料投喂，1d1次，连续投喂3～5d。度•日

色腹水。

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病鱼先是游动缓慢、无力、贴边，渐渐浮游于用0.5%～1.0%食盐水浸浴10min。

气泡病水面。症状加剧后，腹部明显膨胀，腹部向上