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糖类课件大学XX有限公司汇报人：XX目录第一章糖类基础知识第二章单糖与双糖第四章糖类代谢过程第三章多糖的种类与作用第六章糖类研究与进展第五章糖类与疾病糖类基础知识第一章糖类定义与分类糖类定义多羟基醛或多酮糖类分类单糖多糖寡糖糖类的化学结构通式为Cn(H2O)m化学通式多羟基醛或多羟基酮结构基础单糖双糖多糖分类介绍糖类的生物功能糖类是生命活动的主要能量来源。提供能量糖类是生物体的结构成分，如纤维素构成植物细胞壁。构成生物体单糖与双糖第二章单糖的种类与性质甜度高，易溶于水，是构成多糖的基本单元性质特点包括葡萄糖、果糖等种类介绍双糖的组成与特点双糖组成由两分子单糖结合而成双糖特点甜度高，易溶于水，需分解后才能被人体吸收常见单双糖举例单糖实例葡萄糖、果糖等双糖实例蔗糖、乳糖等多糖的种类与作用第三章多糖的分类如淀粉、纤维素，提供能量、维持结构。植物多糖如肝素、透明质酸，参与生理调节。动物多糖如黄原胶，用于食品、工业增稠。微生物多糖多糖在生物体中的作用01增强免疫功能多糖能增强机体免疫功能，提高抵抗力。02抗肿瘤降血糖部分多糖具抗肿瘤活性，能降血糖，辅助治疗糖尿病。多糖的工业应用作为添加剂增稠，改善食品口感与质地。食品工业应用作为药物载体，增强药物稳定性与生物相容性。医药工业应用糖类代谢过程第四章糖酵解途径01无氧糖代谢在无氧下，葡萄糖降解为丙酮酸并产生ATP。02关键酶作用己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶调控代谢速度。糖异生作用饥饿时，将非糖物质转化为葡萄糖，维持血糖浓度恒定。维持血糖稳定生成的葡萄糖合成肝糖原，保障机体能量需求。补充肝糖原糖类在细胞中的代谢01糖酵解过程葡萄糖转化丙酮酸，产生ATP02三羧酸循环丙酮酸氧化脱羧，生成能量03糖异生作用非糖物质合成葡萄糖，维持血糖糖类与疾病第五章糖尿病与糖代谢糖代谢紊乱可致糖尿病糖代谢异常胰岛素缺乏或抵抗糖尿病成因疾病症状多饮多食多尿消瘦糖类与心血管疾病高糖致心血管疾病风险增加血糖水平影响高糖饮食致肥胖加重心脏负担肥胖与心脏负担长期高糖或致胰岛素抵抗胰岛素抵抗糖类摄入与肥胖糖类高热量，多余转化为脂肪。高糖饮食致代谢紊乱，促进脂肪堆积。高热量转化脂肪影响代谢促肥胖糖类研究与进展第六章糖类研究的新技术利用甲醇合成蔗糖，实现无植物依赖制糖。甲醇制糖技术DEED-GL-Seq平台助力罕见病精准诊断。寡糖测序技术糖类在医学中的新应用肿瘤治疗糖链靶向药物，精准打击肿瘤细胞，提高生存率。免疫调节β-葡聚糖激活免疫细胞，用于疫苗佐剂及抗感染。0102未来糖类研究方向研发具有特

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