谷氨酸发酵培训课件_第1页
谷氨酸发酵培训课件_第2页
谷氨酸发酵培训课件_第3页
谷氨酸发酵培训课件_第4页
谷氨酸发酵培训课件_第5页
已阅读5页，还剩22页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

谷氨酸发酵培训课件XX有限公司汇报人：XX目录第一章谷氨酸发酵概述第二章谷氨酸发酵工艺第四章谷氨酸发酵监测第三章谷氨酸发酵设备第六章谷氨酸发酵案例分析第五章谷氨酸发酵问题与解决谷氨酸发酵概述第一章发酵定义与原理发酵原理菌体代谢合成谷氨酸发酵定义谷氨酸菌生化过程0102谷氨酸发酵的重要性谷氨酸是味精、饲料添加剂等的重要原料，市场需求大。工业应用广泛谷氨酸发酵产业规模大，经济效益显著，促进就业。经济价值高发酵工业应用谷氨酸发酵用于生产味精、酱油等调味品，丰富食品风味。食品工业在医药领域，谷氨酸发酵用于生产氨基酸类药物，具有广泛应用。医药工业谷氨酸发酵工艺第二章培养基制备准确称量各成分，加水搅拌溶解。称量调配成分溶解后调pH至适宜范围，过滤杂质后分装。调节pH并过滤发酵过程控制温度调控初期30-32℃，中后期32-36℃pH值调控前期7.5-8.0，中后期7.0-7.6发酵条件优化控制适宜温度，调节pH值，优化谷氨酸发酵环境。温度与pH控制选择有机无机氮源，合理搭配，促进菌体生长及产物合成。氮源调控谷氨酸发酵设备第三章发酵罐类型用于好气性发酵，如谷氨酸、柠檬酸等。通风发酵罐用于不需通气发酵，如丙酮-丁醇、酒精等。厌氧发酵罐设备操作要点消毒灭菌，控制参数发酵罐操作调整流量，保持搅拌通气与搅拌定期取样，适时补料取样与补料维护与故障排除检查水泵阀门管道确保搅拌转速正常冷却系统检查搅拌系统维护谷氨酸发酵监测第四章发酵过程监测指标监测发酵温度，适时调节以优化酶反应和产物合成。温度控制定期测定pH值，确保菌体生长和代谢途径的最适条件。pH值调节监控溶解氧，通过调节搅拌和通气保证好氧发酵的顺利进行。溶解氧浓度分析方法与技术HPLC法高精度定量谷氨酸浓度。高效液相色谱利用谷氨酸脱氢酶催化反应，计算浓度。酶法检测数据解读与应用解读谷氨酸含量数据，评估发酵效率与产物质量。含量指标解读根据数据调整pH、温度等，优化发酵过程，提升谷氨酸产量。优化发酵条件谷氨酸发酵问题与解决第五章常见问题分析乳酸菌等消耗营养，产生酸性物质。细菌污染破坏谷氨酸菌细胞，导致发酵失败。噬菌体污染青霉等产生菌丝体，影响通气搅拌。真菌污染010203解决方案与对策01优化发酵条件调整温度、pH值及溶氧，优化谷氨酸发酵环境，提升产量。02选用高效菌种筛选高产、耐受性强的菌种，提高发酵效率和产品质量。03强化过程监控加强发酵过程参数监控，及时发现并解决问题，确保生产稳定。预防措施加强原料检测，避免使用被噬菌体污染原料。控制原料质量01对发酵设备严格消毒，确保无噬菌体残留。彻底消毒设备02谷氨酸发酵案例分析第六章成功案例分享分享采用新技术实现谷氨酸高产的成功案例，提升发酵效率。高效发酵技术介绍在谷氨酸发酵中实施环保措施，节能减排的成功经验。环保节能实践失败案例剖析温度控制不当温度过高或过低影响菌种活性，导致发酵效率低下。原料问题原料污染导致发酵失败，强调原料检验的重要性。0102案例教学总结强化过程监控，确保发酵稳定性

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论