校园食堂餐饮合作协议【校园食堂整体托管-全流程运营版】

校园食堂餐饮合作协议（校园食堂整体托管・全流程运营版）甲方（学校）：____________________统一社会信用代码：____________________法定代表人：____________________乙方（食堂托管方）：____________________统一社会信用代码：____________________餐饮服务许可证号：____________________校园食堂运营资质：____________________甲方将校园______食堂整体委托乙方全流程运营管理，乙方负责食堂日常经营、食品安全、营养配餐、卫生保洁等全部工作，双方签订本托管协议，明确权责。一、托管范围与期限托管范围：校园______食堂全部区域（含后厨、就餐区、仓库、配套设备），涵盖早餐、午餐、晚餐、课间加餐（如需）的供应，服务全体师生。托管权限：乙方在合规范围内享有食堂经营自主权，包括菜品研发、人员调配、食材采购（需合规溯源）、日常管理；核心权限不得超越校园规定及本协议约定。合作期限：______年，自______年____月____日至______年____月____日；托管期满前60日，双方评估运营质量，乙方合规经营、师生满意度超90%的，优先续约。二、甲乙双方核心权责（一）甲方权责提供完整食堂场地及全部配套设备，保障水、电、燃气稳定供应；负责食堂主体结构、大型设备的大修维护，费用由甲方承担。对乙方托管运营进行监督，成立食堂监督小组，定期开展食品安全、卫生、菜品质量检查，师生满意度调研，有权要求乙方整改违规问题。制定校园食堂管理规章制度，明确餐品定价上限、营养配餐标准，监督乙方严格执行；协调校园各部门配合乙方运营，维护就餐秩序。协助乙方对接市场监管、卫健等部门，配合开展各类检查、抽检工作；不干预乙方合规范围内的正常运营活动。（二）乙方权责全权负责食堂全流程运营，组建专业运营团队，配备食品安全负责人、厨师、保洁、服务人员，所有从业人员持有效健康证上岗，定期培训考核。严格落实校园食品安全管理规定，建立全流程溯源体系，食材采购、加工、烹饪、备餐、留样全环节合规，承担食品安全主体责任，杜绝食品安全事故。保障餐品营养均衡、品种丰富，每日菜品不少于______种，每周推出特色菜品，餐品定价透明，严格遵守甲方定价标准，明码标价，无隐形消费。负责食堂日常卫生保洁、餐具消毒、垃圾分类，后厨、就餐区每日清洁，每周大扫除，保持食堂整洁达标；负责食堂小型设备、厨具的日常维修更换，费用由乙方承担。建立健全食堂运营台账，包括食材采购台账、消毒台账、留样台账、营收台账等，定期向甲方报备，接受甲方核查。配合甲方完成校园各类活动餐饮保障（如运动会、家长会、研学活动），按需提供定制化餐饮服务，费用另行协商。三、费用结算与收益分配托管费用：乙方每年向甲方支付食堂托管管理费人民币______元，按半年支付，每年1月5日、7月5日前足额缴纳；协议签订当日支付履约保证金______元。水电燃气费：按实际使用量核算，每月甲方抄表，乙方10日前足额缴纳，收费标准按校园统一标准执行。收益归属：食堂正常经营营收（学生、教职工就餐费用）归乙方所有；乙方自主承担运营成本（食材、人员、小型设备维修等），自负盈亏。履约保证金：协议期满，乙方无违约、食品安全无事故、设施完好的，甲方30日内无息退还；乙方违约的，甲方有权抵扣违约金及损失。四、监管与考核甲方每月对乙方运营进行考核，考核指标包括食品安全、卫生状况、菜品质量、师生满意度，考核合格方可正常运营；考核不合格的，乙方需3日内整改，整改后仍不合格的，扣除履约保证金。每学期开展1次师生满意度调研，满意度低于80%的，乙方需制定优化方案，限期1个月整改；连续2学期满意度低于80%的，甲方有权解除托管协议。五、违约责任乙方出现食品安全事故、重大卫生问题的，甲方立即解除协议，没收履约保证金，乙方承担全部赔偿责任、法律责任及甲方名誉损失。乙方擅自涨价、餐品质量不达标、未按标准配餐，经甲方整改通知仍未落实的，每次扣除履约保证金5%；累计超3次的，解除协议，乙方支付违约金______元。乙方未按要求报备运营台账、拒绝甲方监管检查的，视为违约，扣除保证金30%，情节严重的解除协议。甲方未按时维修食堂主体及大型设备，影响乙方正常运营的，每逾期1日支付违约金______元；造成乙方损失的，甲方全额赔偿。六、其他协议期内乙方不得将食堂托管权转租、转借第三方，不得擅自改变食堂用途，否则甲方立即解除协议。附件《食堂托管运营考核标准》《食堂设施交接总清单》与本协议同具效力，一式两