二年级语文下册《中国美食》说课教案课件

2026/01/01二年级语文下册《中国美食》说课教案课件汇报人:weilingCONTENTS目录01

教材分析02

学情分析03

教学目标04

教学重难点CONTENTS目录05

教学方法06

教学过程07

板书设计08

教学反思教材分析01教材地位单元主题衔接承接上册《家乡美食》，开启传统文化启蒙，如北京烤鸭、云南过桥米线等地方美食案例贯穿单元。语文要素落实紧扣“识字写字”核心目标，通过“炒、烤、烧”等烹饪类生字教学，强化形声字构字规律学习。跨学科融合纽带链接生活实践，结合美术课绘制美食手抄报，数学课统计班级最爱食物，实现语文与多学科联动。教材内容

美食名称与分类课文列举了“凉拌菠菜”“香煎豆腐”等11种美食，按“凉拌、煎炒、蒸煮”等烹饪方法分类呈现，贴近生活。

饮食文化渗透通过“炸酱面”“小米粥”等北方特色食物，渗透地域饮食文化，增强文化认同。

识字与生活联系将“烤、烧、炒”等带火字旁的生字与美食制作方法结合，让学生在认识美食中学习生字，实现识字与生活的联系。学情分析02学生知识基础

生活经验积累学生在家庭聚餐中接触过饺子、红烧肉等常见美食，能说出3-5种家常菜名称及简单制作步骤，如包饺子需擀皮、放馅。

识字量基础已掌握“饭、菜、肉”等50个左右与食物相关的生字，能独立认读菜单上“番茄炒蛋”“清蒸鱼”等菜品名称。

语文技能储备具备简单的口语表达能力，能描述食物颜色和味道，如“苹果红红的，甜甜的”，曾在口语交际课分享过“我爱吃的水果”。学生学习能力

识字与词语积累学生已掌握“饭、菜、肉”等80%基础食物类生字，能通过图片联想说出“饺子、面条”等词语，但易混淆“炒、烧”等烹饪动词。

阅读理解与表达能读懂图文结合的美食小故事，85%学生可简单描述“妈妈做的番茄炒蛋”，但完整复述3句以上内容时逻辑连贯性不足。

生活经验关联60%学生参与过包饺子、洗菜等家务，能结合自身经历说出“包饺子要放馅、捏边”，但对“八大菜系”等文化概念认知空白。教学目标03知识与技能目标认识中国美食名称及特点引导学生认读“炸酱面、烤鸭、水煮鱼”等10个美食名称，能用“香喷喷的烤鸭”等短语描述食物特点。学习制作简易美食步骤表达通过模拟包粽子场景，让学生用“先…再…然后…”句式说出泡米、裹叶、扎绳的制作顺序。运用部首查字法查找美食生字以“饺”“蒸”为例，指导学生用部首查字法查字典，掌握“饣”“灬”部首的生字查找方法。过程与方法目标

通过图文匹配掌握美食名称展示"北京烤鸭""云南过桥米线"等美食图片，引导学生将图片与课本中的词语准确对应，提升认读能力。

借助小组合作探究美食做法以"包饺子"为例，小组讨论并排序"擀皮、调馅、包捏"步骤，培养合作与逻辑思维。

运用生活经验描述美食特征让学生结合自身经历，用"辣辣的""香香的"等词语描述吃过的火锅、粽子等美食，锻炼表达能力。情感态度与价值观目标感受中华美食文化魅力

通过讲述“北京烤鸭”“四川火锅”等特色美食故事，引导学生感受中国饮食文化的丰富多样与独特韵味。培养珍惜粮食的意识

结合“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”诗句，组织学生模拟农民插秧场景，体会粮食来之不易。尊重不同地域的饮食习俗

对比北方饺子、南方汤圆的节日寓意，让学生分享家乡特色美食，学会欣赏饮食文化差异。教学重难点04教学重点内容

认识中国美食名称及特点结合教材插图，引导学生认读“烤鸭、水煮鱼”等美食名称，说出北京烤鸭皮脆肉嫩、四川水煮鱼麻辣鲜香的特点。

了解美食的制作方法通过“凉拌菠菜”“香煎豆腐”等例子，让学生知道“拌、煎”等动词表示的烹饪方式。

感受中国饮食文化以“除夕吃饺子”“端午吃粽子”为例，让学生了解美食与传统节日的联系，体会文化内涵。教学难点突破结合实物观察识字展示饺子、月饼等实物，引导学生观察字形与食物形状的联系，如“饺”的“饣”旁和“月”部对应饺子的食材。情境表演巩固词语组织“美食小厨房”角色扮演，学生用“炒、烤、烧”等动词描述制作过程，加深对烹饪动词的理解与运用。教学方法05讲授法

美食名称讲解讲解“北京烤鸭”时，结合图片描述其外酥里嫩特点，用“片鸭师傅刀工精湛，每片带皮带肉”的细节帮助学生理解。

烹饪方法解析以“饺子”为例，用“和面、擀皮、包馅”的步骤讲解，配合“奶奶包饺子时面团要醒30分钟”的生活化案例。

饮食文化渗透介绍“端午节吃粽子”习俗时，讲述“屈原投江后百姓投粽入江”的故事，让学生感受美食背后的文化意义。情境教学法

模拟美食街情境课堂布置成“美食街”，学生扮演摊主介绍“北京烤鸭”“四川火锅”，用课文词句描述食材和做法，提升表达能力。

制作美食卡片学生分组制作“饺子”“粽子”等美食卡片，标注名称、食材，贴在教室“美食墙”，直观认识特色美食。

角色扮演小厨师学生戴厨师帽，用彩泥制作“包子”“面条”，边做边说制作步骤，如“揉面团、擀面皮”，加深对美食的理解。小组合作法

美食分类小组任务将学生分为4组，每组负责收集一类中国美食（如鲁菜、川菜），用彩笔绘制3种代表菜品并标注菜名。

食材配对互动游戏准备饺子皮、韭菜等食材卡片，小组内成员通过合作将食材与对应美食配对，限时3分钟完成。

美食故事分享会小组合作编排“饺子的由来”小故事，选派代表上台表演，其他成员用图片展示故事中的关键场景。教学过程06课程导入

美食图片猜猜乐展示北京烤鸭、四川火锅等美食图片，让学生举手抢答菜名，如“这是表皮酥脆的北京烤鸭，谁知道它的名字呀？”

家乡美食分享会请学生说说家乡特色美食，如“南京同学可能会提到鸭血粉丝汤，谁来介绍一下？”

美食成语猜猜看出示“垂涎三尺”成语卡片，描述“看到好吃的流口水”，引导学生猜词并联想美食场景。知识讲解美食名称认读展示“凉拌菠菜”“香煎豆腐”等8个菜名卡片，带领学生拼读生字“菠、煎”，结合图片理解“凉拌”“香煎”的烹饪方式。烹饪方法学习通过视频演示“炒”“烤”“烧”的过程，如北京烤鸭的烤制步骤，让学生直观感受不同做法的特点。地域美食介绍以四川火锅、云南过桥米线为例，讲解不同地区美食的口味差异，如四川火锅以麻辣著称，米线则鲜香可口。互动环节

美食名称猜猜乐展示麻婆豆腐、北京烤鸭等美食图片，让学生根据颜色、食材猜菜名，如“红红火火、麻辣鲜香的四川名菜”引导猜麻婆豆腐。

食材分类小游戏将白菜、猪肉、面粉等卡片分给学生，让他们按“蔬菜、肉类、主食”分类，错误时教师用“饺子皮是面粉做的主食”纠正。

模拟厨房小厨师分组提供围裙、玩具厨具，让学生用彩泥制作“饺子”“包子”，并描述“我包的饺子像月牙，要用韭菜馅”。课堂练习

美食名称连连看出示“凉拌菠菜、香煎豆腐”等8种美食图片，让学生将图片与对应的菜名卡片连线，巩固对课文词语的认读。

家乡美食我来画引导学生画出自己家乡的特色美食，如北京烤鸭，并用一句话描述画法或味道。

食材分类小能手给出“面粉、白菜、鸡蛋”等食材，让学生按“主食、蔬菜、荤菜”分类，举例说明分类理由。课堂总结

回顾美食名称带领学生认读“烤鸭、水煮鱼、红烧茄子”等菜名卡片，通过开火车游戏巩固8个生字和10个词语。

分享美食故事请3名学生讲述家乡美食，如“奶奶做的葱花饼”“妈妈包的饺子”，锻炼语言表达能力。

拓展美食文化展示四川火锅、北京烤鸭的图片，简单介绍不同地方美食的特色，激发对中国饮食文化的兴趣。板书设计07主板书设计

美食名称分类区左侧纵向排列“凉拌菠菜、香煎豆腐”等凉拌菜，右侧对应“红烧茄子、烤鸭”等热菜，用彩色粉笔区分菜品种类。

烹饪方法展示区中央绘制“炒、烤、烧、爆”等动词图标，如“炒”字旁画小铲子，帮助学生直观理解制作方式。

食材特点标注区每种美食名称下方用括号标注食材，如“水煮鱼（鱼、辣椒）”，引导学生观察食物组成。副板书作用

拓展词汇积累在讲解“炸酱面”“烤鸭”等美食名称时，可在副板书列出“酱、烤”等生字，标注拼音并组词，帮助学生当堂记忆。

辅助互动练习开展“美食猜猜看”活动，在副板书写下“酸甜味、黄色皮”等提示，引导学生猜出“菠萝咕咾肉”。

记录学生创意让学生说说家乡美食，将“兰州拉面”“西安肉夹馍”等答案写在副板书，作为课堂生成性资源展示。教学反思08教学效果评估知识掌握度评估课堂上随机抽查10名学生，9名能准确说出“凉拌菠菜”“香煎豆腐”等5种以上美食名称及制作方法。语言表达能力评估开展“我是小厨师”说话活动，85%学生能完整描述家乡美食的食材和制作步骤，语句通顺。文化认同度