茶叶初制成品验收记录表格

茶叶初制成品验收记录表格填写说明：1.本表格用于茶叶初制成品（如毛茶）的入库验收，核心核查感官品质、理化指标及包装合规性，依据GB/T14456（绿茶）、GB/T13738（红茶）、GB/T22291（白茶）等对应茶类国家标准编制；2.带“□”为选择项，按实际情况勾选；带“________”为填写项，数值类需精准填写，感官描述需客观详实；3.验收结论需明确“合格/不合格/待复检”，不合格品需注明处理措施；4.本记录由验收人员填写，经审核后归档，保管期限不少于2年。一、验收基础信息项目填写/勾选内容项目填写/勾选内容验收单位/车间________茶类品种□绿茶（□龙井□碧螺春□其他：________）□红茶（□祁红□滇红□其他：________）□乌龙茶□白茶□黄茶□黑茶□其他：________生产批次________（格式：年-月-日-批次号）产地/山头________生产日期____年__月__日验收日期/时间____年__月__日__时__分验收数量________kg（共__件，每件__kg）抽样数量________g（按每批次总重量的0.5%-1%抽样，最低不少于200g）验收依据□GB/T14456《绿茶》□GB/T13738《红茶》□GB/T22291《白茶》□GB/T22111《地理标志产品普洱茶》□企业标准（编号：________）□订单要求（编号：________）验收环境温度：____℃湿度：____%光线：□自然光□标准光源（无直射阳光、无异味干扰）验收人员________复核人员/负责人________二、感官品质验收（核心项目）填写说明：1.感官验收含外形、香气、汤色、滋味、叶底5个维度，按对应茶类标准分级判定（如特级、一级、二级等）；2.描述需具体，如外形注明“条索紧结/松散”“色泽翠绿/暗褐”，香气注明“清香/浓香/有异味”等；3.不合格项需详细标注缺陷类型及程度。验收维度标准要求（对应茶类）实际验收描述等级判定验收结果缺陷说明（如适用）外形条索：□紧结□圆直□肥壮□匀整；色泽：□翠绿□乌润□金黄□鲜活；净度：无杂质、无茶梗茶末超标（≤__%）________□特级□一级□二级□三级□等外品□合格□不合格________香气□清香□栗香□花香□蜜香□陈香；无异味（无焦糊味、霉味、烟味、酸馊味等）________□正常□较淡□浓郁□有异味□合格□不合格________汤色□清澈明亮□嫩绿□黄绿□橙红□红艳；无浑浊、无沉淀物________□正常□浑浊□色泽异常□合格□不合格________滋味□鲜爽□醇厚□甘醇□回甘明显；无苦涩味、酸味、馊味等异杂味________□正常□淡寡□苦涩□有异味□合格□不合格________叶底□柔软有韧性□色泽均匀□芽叶完整；无焦叶、碎叶、黑叶超标（≤__%）________□正常□僵硬□色泽不均□缺陷叶过多□合格□不合格________感官品质综合判定□符合等级要求□不符合等级要求（需降级/拒收）三、理化指标验收填写说明：1.理化指标需按对应茶类国标或企业标准检测，必要时委托第三方实验室检测，附检测报告；2.水分、碎末率为必检项，其他指标按茶类特性及要求增减。指标名称标准要求（≤/≥/=）检测结果检测方法/依据验收结果备注水分含量（%）□≤7.0（绿茶/红茶）□≤8.5（白茶）□其他：________________□GB5009.3直接干燥法□合格□不合格影响茶叶保质期，超标易霉变碎末率（%）□≤3.0（特级/一级）□≤5.0（二级/三级）□其他：________________□筛分法（标准筛孔径：________mm）□合格□不合格影响茶叶外形品质总灰分（%）□≤6.5（绿茶）□≤7.0（红茶）□其他：________________□GB5009.4灰化法□合格□不合格□不适用反映茶叶纯净度水浸出物（%）□≥34.0（绿茶）□≥32.0（红茶）□其他：________________□GB/T8305茶叶水浸出物测定□合格□不合格□不适用影响茶叶滋味浓度重金属（铅）（mg/kg）□≤5.0________□GB5009.12石墨炉原子吸收光谱法□合格□不合格□按需检测安全指标，按需抽检其他指标（________）________________________□合格□不合格□不适用________四、包装与标识验收填写说明：1.初制成品包装需满足防潮、避光、密封要求，标识需符合《食品安全法》及食品标签相关规定；2.逐件核查包装完整性，抽样核查标识信息准确性。验收项目标准要求验收情况验收结果缺陷说明（如适用）包装完整性无破损、无漏缝、无受潮；包装材料洁净、无异味共核查__件，合格__件，不合格__件□合格□不合格________标识信息完整性含产品名称、茶类、等级、净含量、生产批次、生产日期、生产者名称及联系方式、执行标准号□信息完整□缺失：________□合格□不合格________标识准确性标识信息与实际产品、生产记录一致，无虚假标注□信息一致□不一致项：________□合格□不合格________储存条件标注注明“置于阴凉、干燥、通风、避光处保存，远离异味”等□有标注□无标注□标注不规范□合格□不合格________五、验收结论与处理措施综合验收结论具体处理措施后续要求□验收合格：感官品质、理化指标、包装标识均符合标准/合同要求；□验收不合格：________（具体不合格项：________）；□待复检：________（需补充检测项目：________，复检时间：____年__月__日前）□合格品：准予入库（库位编号：________），按等级分类存放；□不合格品：□退回生产车间返工重制□降级处理（降级后等级：________）□直接销毁（销毁方式/记录：________）□其他：________；□待复检品：单独隔离存放（标识：待复检），复检合格后按合格品处理，不合格按不合格品处理1.不合格项需跟踪整改，整改后重新验收；2.入库后需按储存条件管理，定期巡检品质变化；3.本批次验收记录需与生产记录、检测报告一并归档；4.其他：________六、相关附件清单序号附件名称份数附件说明是否齐全1理化指标检测报告（含第三方检测报告如有）1份对应本批次茶叶检测数据，加盖检测专用章□是□否2生产记录单1份含采摘、杀青、揉捻、干燥等初制环节记录□是□否3包装标签样张1份与实际包装标识一致□是□否4抽样记录单1份含抽样时间、地点、数量、抽样人等信息□是□否5不合格品处理/返工记录（如有）1份跟踪不合格项整改闭环□是□否□不适用6其他附件（________）________________□是□否□不适用七、审批确认审批环节责任人审批意见签字审批日期验收人员自查________□验收流程规范□记录真实完整□需补充完善（说明：________）____________年__月__日质检部门负责人审核________□同意验收结论□不同意验收结