大班食品安全教育课件

大班食品安全教育课件第一章：食品安全为什么重要？关系身体健康食品安全直接影响我们的身体健康和成长发育。吃安全的食物能让我们精力充沛，快乐成长。预防疾病发生不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质，会让我们肚子疼、发烧，甚至生重病。保护家人安全健康的食物让我们快乐成长认识食品安全的基本概念什么是食品安全？食品安全就是确保我们吃的东西不会伤害我们的身体。安全的食品应该是干净的、新鲜的、没有过期的，而且来源可靠。食品的质量要好制作过程要卫生保存方法要正确没有有害物质食品安全三要素食品安全包括从农田到餐桌的每一个环节，确保食物在每个步骤都是安全的。来源安全：食品从哪里来的？制作安全：食品是怎么做的？第二章：食品的分类健康食品这些食物营养丰富，能让我们长高长壮，变得更聪明！新鲜水果：苹果、香蕉、橙子蔬菜：青菜、胡萝卜、西红柿奶制品：牛奶、酸奶、奶酪全谷物：米饭、面条、面包蛋白质：鸡蛋、鱼肉、豆腐垃圾食品这些食物虽然好吃，但营养少、添加剂多，要尽量少吃！油炸食品：炸鸡、薯条高糖食品：糖果、蛋糕方便食品：方便面、火腿肠碳酸饮料：可乐、汽水为什么要少吃垃圾食品？营养不均衡垃圾食品含有过多的油脂、盐分和糖分，但缺少我们身体需要的维生素、矿物质和蛋白质。添加剂太多为了让食物更好看、更好吃、保存更久，厂家会添加很多色素、香精和防腐剂，这些对身体不好。影响健康成长垃圾食品的常见种类油炸食品炸鸡、薯条、油条等，含有大量油脂，容易引起肥胖和心血管问题。罐头食品罐头在制作过程中营养流失严重，还添加了很多防腐剂和添加剂。腌制食品咸菜、腊肉等腌制品含盐量极高，对肾脏和心脏有害。加工肉类火腿肠、香肠等含有亚硝酸盐等有害物质，长期食用有健康风险。方便面营养单一，含盐量高，添加剂多，不能经常吃。高糖甜点第三章：如何识别安全食品？01查看生产日期食品包装上会标明生产日期，告诉我们这个食品是什么时候做的。离现在越近越新鲜！02检查保质期保质期告诉我们食品能保存多久。过了保质期的食物可能变质，不能吃！03认清安全标志正规的食品会有QS标志（现在叫SC标志）、绿色食品标志等，这些标志表示食品经过检验，可以放心吃。04观察包装完整性包装破损、漏气或有异味的食品不要买，可能已经被污染了。学会看食品包装标签这是食品的"身份证"！生产日期、保质期、安全标志都在这里。买食品前，一定要让爸爸妈妈帮忙看清楚这些信息哦！过期食品的危害过期食品会发生什么？食品过了保质期后，就像小朋友生病一样，会发生很多变化：发霉长毛：表面长出绿色或白色的霉菌变色变味：颜色变深，闻起来有怪味质地改变：变软、变硬或变粘产生细菌：肉眼看不见的有害细菌大量繁殖吃了会怎样？过期食品中的细菌和毒素会让我们：肚子疼、恶心想吐拉肚子、发烧严重的会食物中毒，要去医院记住：过期的食品一定不能吃，即使看起来还好也不行！发现过期食品要告诉爸爸妈妈扔掉。真实案例分享小明喝了过期牛奶的故事有一天，幼儿园的小明在家里冰箱找到一盒牛奶，没有看保质期就喝了。其实这盒牛奶已经过期三天了。到了晚上，小明开始肚子疼，还吐了好几次。妈妈赶紧带他去医院，医生说是急性肠胃炎，是喝了过期牛奶引起的。小明打了针、吃了药，在医院观察了一整晚才好。从那以后，小明每次喝牛奶前都会仔细看保质期，再也不敢喝过期的东西了。1小明的教训不看日期就吃喝2引发的问题急性肠胃炎3正确做法检查保质期再食用第四章：食品安全小常识饭前便后要洗手我们的手每天摸很多东西，上面有很多细菌。吃饭前、上厕所后一定要用肥皂认真洗手，把细菌冲走。洗手六步法：手心、手背、指缝、指背、大拇指、指尖都要洗到！不吃陌生人的食物陌生人给的糖果、饮料、零食都不能要，因为我们不知道里面有什么。即使看起来很好吃，也要拒绝。只吃爸爸妈妈、老师给的食物，这样最安全！不吃掉地上的食物食物掉在地上后会沾上灰尘、细菌和脏东西。"三秒定律"是错的！就算很快捡起来也不能吃了。要记住：掉地上的食物就要扔掉，不能再吃！这三条是最基本也是最重要的食品安全规则，每个小朋友都要牢牢记住！洗手是最重要的卫生习惯看！小朋友正在认真洗手。干净的小手才能拿食物，这样细菌就不会跑进我们的肚子里了。记住要用流动的水和肥皂，洗够20秒钟哦！第五章：健康饮食习惯培养1多吃水果和蔬菜每天吃5种不同颜色的水果蔬菜，红色的番茄、绿色的青菜、黄色的香蕉、紫色的茄子、白色的萝卜，五颜六色的营养帮我们长得棒棒的！2少吃零食和油炸食品零食和油炸食品可以偶尔吃一点，但不能当饭吃。每周最多吃1-2次，每次吃一小份就够了。更多时候要选择健康的食物。3多喝白开水，少喝饮料白开水是最好的饮料！每天要喝6-8杯水。碳酸饮料、果汁饮料含糖太多，会让我们蛀牙、长胖，要尽量少喝。4三餐定时定量按时吃早餐、午餐和晚餐，每餐吃七八分饱。不挑食不偏食，什么都吃一点，营养才均衡。知识抢答环节小朋友们，请判断下面的说法是对还是错：1喝碳酸饮料比喝白开水好吗？❌错误！碳酸饮料含糖量很高，还有很多添加剂，会伤害我们的牙齿和身体。白开水才是最健康的饮料！2多吃油炸食品对身体好吗？❌错误！油炸食品含有大量油脂和热量，经常吃会让我们变胖，还可能引起各种疾病。要少吃！3常吃零食好吗？❌错误！零食大多是垃圾食品，营养价值低，添加剂多。经常吃零食会影响正餐，导致营养不良。4空腹喝牛奶对身体有益吗？❌错误！空腹喝牛奶，营养不能被充分吸收。最好先吃点面包或饼干，再喝牛奶。5多吃瓜果蔬菜对健康好吗？✓正确！瓜果蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体非常有益。每天都要多吃！抢答游戏规则说明游戏分组全班小朋友分成红队和蓝队两组，每组坐在一起。抢答方式老师读完问题后说"开始"知道答案的小朋友快速举手老师点名让举手最快的小朋友回答其他小朋友保持安静，认真听计分规则答对得1个笑脸贴纸⭐答错不扣分，但另一队可以抢答最后笑脸最多的队获胜🏆游戏目的：通过趣味抢答，帮助小朋友们巩固食品安全知识，在快乐中学习！第六章：食品安全标志识别练习正规的食品包装上都有特殊的标志，这些标志就像食品的"通行证"，告诉我们这些食品是安全的。让我们一起来认识它们！QS/SC标志这是中国食品安全认证标志。SC标志是新版，QS标志是旧版。有这个标志说明食品通过了质量检验。绿色食品标志绿色食品标志表示这个食品在生产过程中没有使用有害农药和化肥，更加安全健康。有机食品标志有机食品是最高级别的安全食品，完全不使用化学农药和肥料，对环境友好，营养价值高。买东西的时候，要让爸爸妈妈帮忙找找这些标志。有标志的食品更安全，没有标志或标志不清楚的食品最好不要买！你能找到安全标志吗？观察这些食品包装，看看哪些有安全标志，哪些没有。记住：购买食品时，一定要选择有正规安全标志的产品！第七章：食品安全隐患讨论食品变质的表现当食物变坏时，会有很多明显的信号提醒我们：外观变化：发霉、长毛、变色、出现斑点气味异常：有酸味、臭味、怪味质地改变：变软、变硬、发粘、流水味道不对：发酸、发苦、有异味包装异常：鼓包、漏气、破损只要发现任何一个信号，就说明食品可能变质了，不能再吃！为什么不能吃发霉的食物？霉菌是一种微生物，会在食物上生长繁殖。发霉的食物非常危险：含有毒素：霉菌会产生黄曲霉毒素等有毒物质，这些毒素会伤害我们的肝脏难以清除：看得见的霉菌只是一小部分，霉菌已经深入食物内部，洗掉或切掉表面不管用影响健康：吃了发霉的食物会引起急性中毒，长期吃还可能致癌重要提醒：发霉的食物必须整个扔掉，不能削掉发霉部分继续吃！小朋友分享环节大家遇到过哪些食品安全问题呢？"我有一次吃了放在书包里太久的面包,结果肚子疼了。现在我知道了,食物不能放太久!"——小红分享"我爸爸买水果的时候总是让我闻一闻,看看有没有怪味。这样就能知道水果新不新鲜!"——小明分享"奶奶做的饭菜吃不完,妈妈会放进冰箱,第二天热一热再吃。不能放在外面过夜!"——小丽分享每个小朋友的经历都是宝贵的学习机会。我们要互相学习,互相提醒,一起做食品安全小卫士!第八章：健康大冒险游戏介绍游戏规则01准备阶段每组选一个棋子代表队伍,所有棋子放在起点。准备一个骰子和游戏棋盘。02掷骰子前进轮流掷骰子,按照点数前进相应的格子。不同颜色的格子有不同的任务!03回答问题停在问号格要回答食品安全问题,答对继续前进,答错后退一格。04完成挑战遇到挑战格要完成特殊任务,比如说出三种健康食品,或者演示正确洗手方法。05到达终点最先到达终点的队伍获胜,成为"健康小达人"!每个人都会得到健康小卫士证书。游戏目标：通过寓教于乐的方式,让小朋友们在游戏中巩固食品安全知识,培养健康饮食意识!健康大冒险游戏棋盘这是我们的游戏棋盘!从起点出发,经过重重关卡,回答食品安全问题,最终到达终点成为健康小达人。准备好开始冒险了吗?游戏进行中分组游戏,老师引导小朋友们分成4-5人一组,每组围坐在一起。老师作为主持人,负责提问和引导讨论。游戏中的学习要点团队协作：组员之间可以互相讨论,但最终要达成一致意见认真思考：遇到问题不要急于回答,先想一想学过的知识尊重他人：别人回答时要认真听,不插嘴,不嘲笑积极参与：每个人都有机会回答问题,要勇敢表达老师的角色老师会观察每组的表现,及时给予鼓励和指导。遇到有争议的问题,老师会组织大家一起讨论,找出正确答案。温馨提示：游戏的目的是学习,不是比赛。重要的是掌握知识,而不是谁赢谁输。游戏中常见问题示例1判断题问题：这个食品包装完好,没有破损,而且还在保质期内,一定安全吗?思考点：还要检查生产日期是否清晰,是否有安全认证标志,打开后是否有异味等。2选择题问题：夏天食物容易坏,我们应该怎么做才能保证食物安全?答案选项：A.放在阴凉处B.放进冰箱C.用保鲜膜包好D.以上都对正确答案：D.每个方法都有帮助,配合使用效果最好。3实践题问题：请演示正确的洗手方法,说出洗手的六个步骤。评分标准：动作正确、步骤完整、能说出每一步的要领。4情景题问题：如果在幼儿园吃午餐时,发现饭菜里有头发或其他异物,你会怎么做?正确做法：不要吃,立即告诉老师,老师会帮你换一份干净的食物。第九章：总结与提醒购买食品四注意查看生产日期和保质期认清食品安全标志检查包装是否完整选择正规商店购买健康饮食三原则多吃健康食品:水果、蔬菜、牛奶少吃垃圾食品:油炸、高糖、添加剂多均衡营养:什么都吃一点,不挑食良好习惯要养成饭前便后勤洗手不吃陌生人的食物不吃掉地上的东西三餐定时定量多喝水少喝饮料食品安全不是一天两天的事情,而是要每天坚持、时刻注意。让我们把今天学到的知识记在心里,用在生活中,做一个真正的食品安全小卫士!家长小贴士亲爱的家长朋友们:食品安全教育需要家园共育,以下建议希望能帮助您在家里继续强化孩子的食品安全意识:1言传身教家长要以身作则,购买食品时主动检查日期和标志,让孩子看到正确的做法。2参与选择带孩子去超市时,让他们参与食品的选择,教他们识别安全标志和查看保质期。3合理存储教孩子食物的正确存储方法,哪些需要冷藏,哪些要密封保存,培养良好习惯。4控制零食家里少买垃圾食品,为孩子准备健康零食如水果、坚果、酸奶等。5规律饮食保证三餐规律,营养均衡,避免孩子因为饥饿而吃不健康的食物。温馨提示：定期检查家里的食品,及时清理过期食品,为孩子创造安全的饮食环境。食品安全小歌谣🎵食品安全歌🎵小朋友,要记牢,食品安全最重要。买东西,看日期,过期食品不能要。饭前后,要洗手,细菌病毒全赶跑。水果菜,要洗净,干干净净吃得好。油炸品,要少吃,糖果零食不能要。多喝水,多运动,健康身体长得高。垃圾食品危害大,绿色食品营养好。不挑食,不偏食,样样都吃身体好。陌生人,给东西,礼貌拒绝不能要。地上掉,不能吃,卫生习惯要做到。小朋友,记住了,食品安全靠大家。你做到,我做到,健康快乐每一天!这首简单易记的歌谣总结了我们学过的食品安全知识,小朋