2026年餐厅菜品开发合同

2026年餐厅菜品开发合同甲方：__________________

乙方：__________________

在自愿平等的基础上，根据《中华人民共和国民法典》等有关规定，就乙方向甲方提供餐厅菜品开发服务事宜协商一致，订立合同如下：

一、服务内容

乙方向甲方提供专业餐厅菜品开发服务，包括新菜品创意设计、食材选配、口味调试、制作流程优化等，确保菜品符合甲方餐厅的经营定位和顾客需求。乙方需组建专业的菜品研发团队，由至少2名具有3年以上菜品开发经验的专业厨师和1名营养师组成，并配备必要的研发设备如烹饪测试设备、味觉测试仪器等。乙方需向甲方提供详细的菜品研发计划，包括研发周期、阶段性成果汇报机制、最终成品确认流程等。乙方承诺所有研发菜品均符合国家食品安全标准，并提供相关检测报告。

二、服务方式

1、研发地点：__________________。

2、研发范围包括：招牌菜创新、季节性菜品设计、特色小吃研发、饮品搭配建议等。

3、研发周期：自____年____月____日起至____年____月____日止，共计____个月。

4、乙方需每两周向甲方提交一次研发进度报告，报告内容应包括已完成菜品样品照片、食材成本分析、制作时间测试数据、顾客口味反馈调研结果等。最终研发成果需经甲方至少3名资深厨师及5名目标顾客代表进行盲测，通过率需达到80%以上。

5、合同期间，乙方需为甲方提供至少____道可落地的原创菜品设计方案，每道菜品需附带详细的制作工艺说明、成本核算表、营养成分分析、适配场景建议等完整文档。

三、双方权利义务

（一）甲方的权利和义务

1、甲方应向乙方提供餐厅现有菜品的详细资料，包括菜品成分、制作方法、顾客反馈等，作为菜品研发的重要参考依据。

2、甲方应为乙方研发团队提供必要的工作场所和研发设备支持，包括厨房操作台、烹饪器具、试菜场地等。

3、甲方有权对乙方提供的研发方案进行评估，并提出书面修改意见。乙方应根据甲方意见进行迭代优化，但研发方向的重大调整需经双方书面确认。

4、甲方应按时向乙方支付研发服务费用，并配合乙方完成最终菜品的试制和测试工作。

5、如研发的菜品在甲方餐厅正式上线后，单道菜品月销售额达到____万元以上，甲方需向乙方支付额外的成功奖金____元。

（二）乙方的权利和义务

1、乙方应具备实施菜品研发业务的合法资质，包括食品经营许可证、厨师从业资格证等，并配备符合要求的研发场所和设备。

2、乙方研发团队需全程参与菜品开发工作，确保研发过程的科学性和专业性。乙方应建立完善的研发档案管理制度，妥善保存所有研发过程中的数据和资料。

3、乙方承诺提供的所有研发菜品均为原创设计，如涉及引用其他菜品的元素，需明确标注来源并经甲方书面同意。乙方不得将为本合同研发的菜品设计方案用于其他商业用途。

4、乙方应遵守国家食品安全法律法规，所有研发菜品需经过严格的卫生安全检测。如因乙方研发疏忽导致食品安全问题，乙方需承担全部责任并赔偿甲方因此遭受的损失。

5、乙方需为甲方提供完善的菜品落地支持，包括制作培训、成本控制建议、标准化流程指导等，确保研发菜品能在甲方餐厅顺利实施。

四、研发费用及支付方式

1、研发服务费实行分阶段支付制，具体支付节点和金额如下：

（1）合同签订后____日内，甲方支付总费用的30%，即人民币____元；

（2）研发中期成果确认后____日内，甲方支付总费用的40%，即人民币____元；

（3）最终研发成果验收合格后____日内，甲方支付总费用的20%，即人民币____元；

（4）剩余10%作为质量保证金，于合同履行满____个月后支付。

2、研发服务费含税金额为人民币____元（大写：人民币____元整），乙方需向甲方开具正规发票。

五、违约责任

1、若合同有效期内任何一方无故单方解除合同，将构成违约，违约方需向对方支付违约金，违约金数额为已支付服务费的50%。

2、若甲方无正当理由未按本合同规定履行向乙方支付研发服务费的义务，每逾期一日，应按照逾期金额的千分之一向乙方支付违约金；若甲方累计逾期两个月仍未支付研发服务费，乙方有权解除合同并要求甲方支付全部服务费。

3、因乙方研发疏忽导致菜品口味或品质不达标，经甲方书面指出后未能在____日内整改到位的，乙方需退还相应研发费用并承担甲方因此遭受的损失。

4、如研发的菜品在甲方餐厅上线后，因乙方提供的技术支持或培训不到位导致菜品销售不达预期，乙方需退还部分研发费用，具体比例由双方协商确定。

六、其他事项

1、本合同履行过程中如发生任何争议，双方应首先通过友好协商解决；若协商无果，任何一方均有权将争议提交至甲方所在地的人民法院提起诉讼。

2、本合同一式肆份，双方各执贰份，具有同等法律效力。

甲方：乙方：

甲方代表：乙方