潮州团体餐承包协议书

潮州团体餐承包协议书1.甲方（买方/出租方/委托方）：

甲方名称：潮州市XX企业有限公司（以下简称“甲方”），法定代表人：张三，地址位于广东省潮州市XX区XX路XX号。甲方经营范围涉及餐饮服务管理及企业后勤保障，在日常运营中需为员工提供团体用餐服务。根据甲方业务发展需要，为提升员工用餐品质及管理效率，甲方经内部决策决定通过公开招标方式遴选专业餐饮服务供应商，经综合评估后选定乙方作为长期团体餐承包服务提供商。甲方作为本次协议的委托方，通过本协议约定乙方向其员工提供标准化、安全化的餐饮服务，以满足甲方在办公区及厂区的集体用餐需求。

甲方在本次合作中主要履行采购义务，包括但不限于提供用餐场所、明确用餐人数及特殊饮食需求，并依据本协议约定支付服务费用。甲方同时享有对乙方服务质量、食品安全及合规运营的监督权，有权要求乙方按照国家《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规执行服务。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

乙方名称：潮州市XX餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”），法定代表人：李四，地址位于广东省潮州市XX区XX街XX号。乙方成立于20XX年，注册资金人民币500万元，专注于企事业单位团体餐承包、专业食堂管理及厨房配送服务。乙方具备《餐饮服务许可证》（编号：XXXXXX）、《食品经营许可证》（编号：XXXXXX）等必要资质，服务网络覆盖潮州市及周边地区，年服务客户超过50家，拥有完善的供应链体系和标准化服务流程。

在本次合作中，乙方作为服务提供方，承诺按照本协议约定向甲方员工提供包含热菜、主食、汤羹及水果的全方位团体餐服务。乙方需组建专业的餐饮团队负责甲方用餐场所的日常运营，包括食材采购、烹饪制作、餐具消毒、环境卫生及服务人员管理等。乙方需确保所有服务符合甲方提出的用餐人数（约XX人/天）、菜式搭配（中西餐结合、素食可选）及特殊需求（如清真、低糖低盐等）要求，并接受甲方的随机抽查及第三方机构的质量评估。

双方合作背景及前提条件：

甲方因业务规模扩大及员工福利提升计划，需将办公区及厂区约XX人的团体餐服务外包给专业餐饮企业。经市场调研及实地考察，甲方最终选定乙方作为合作对象，主要基于以下因素：

（1）资质合规性：乙方持有有效餐饮服务及食品经营许可证，符合《中华人民共和国食品安全法》对餐饮企业运营的严格要求；

（2）服务经验：乙方过往服务中企业客户均反馈其能妥善处理特殊饮食需求及突发食品安全事件，具备成熟的风险管控能力；

（3）成本竞争力：乙方报价较同类服务提供商低10%-15%，且提供个性化菜单定制及弹性订餐方案；

（4）资源保障：乙方厨房日均供餐能力达1000份以上，可满足甲方未来可能扩大的用餐规模需求。

双方经友好协商，确认本次合作以甲方委托、乙方服务为基本框架，通过本协议明确双方权利义务及责任边界。本协议的签订基于双方真实意思表示，不包含任何排他性条款，即甲方在合作期间保留更换其他服务提供商的权利，但需提前30日书面通知乙方并结清所有未完成服务费用。乙方的服务内容不限于协议附件所列范围，需根据甲方实际需求动态调整，但调整幅度不得低于合同基准价格。双方均以本协议及附件为唯一权利义务依据，任何口头承诺或往来函件均不作为协议解释的优先参考。

第一条协议目的与范围

本协议目的在于明确甲方委托乙方提供团体餐承包服务的具体内容、标准及双方责任，确保乙方按照甲方需求及国家食品安全法规，为甲方员工提供安全、卫生、营养、可口的集体用餐。协议范围涵盖用餐场所的租赁（如适用）、食材采购与制作、服务人员配备、餐食配送、场地清洁、餐具消毒及异常处理等全部服务环节。具体包括但不限于：

1.乙方在甲方指定场所（地址：广东省潮州市XX区XX路XX号）设立或使用现有食堂设施，负责日均约XX人份的正餐及简餐供应；

2.菜品设计需符合甲方要求的“中西餐搭配、周菜单轮换、素食专区”标准，每日提供至少4道热菜、1道汤羹及水果；

3.乙方需建立从供应商到餐桌的全流程追溯体系，并定期向甲方提交《食品安全自查报告》；

4.协议有效期内，乙方须承担所有服务相关的法律责任及保险费用，包括但不限于员工意外伤害、食品安全事故赔偿。本协议不涉及甲方场地租金支付，但若甲方需乙方改造现有设施，相关费用由双方另行协商。

第二条定义

1.**团体餐承包服务**：指乙方按照本协议约定，在甲方指定地点为甲方员工提供的包含食材采购、烹饪制作、餐食配送及场地维护等全部内容的综合性餐饮服务。

2.**标准菜谱**：指本协议附件一《每周标准菜谱》所列菜品，乙方应保证每周至少70%的菜品为附件所列，其余30%可根据甲方需求调整但需提前3日通知。

3.**特殊饮食需求**：指甲方员工因宗教、疾病等原因提出的清真、素食、过敏餐等特殊餐食要求，甲方应在每月10日前汇总清单交予乙方。

4.**服务考核指标**：指本协议附件二《服务质量考核表》中规定的卫生评分（≥95分）、准时送达率（≥98%）及满意度（≥85%）等量化标准。

第三条双方权利与义务

1.甲方的权力与义务

（1）甲方有权要求乙方提供符合《食品安全法》要求的餐食，包括但不限于随机抽检食材新鲜度、查验从业人员健康证及消毒记录。甲方每月可员工代表参与“菜单评议会”，对菜品口味、分量及价格提出建议，乙方需在次月调整方案中予以采纳。

（2）甲方需在每日上午9点前向乙方确认次日用餐人数及特殊饮食需求，并承担因信息错误导致的食材浪费（超出总量10%部分按成本价结算）。甲方有权对乙方服务人员进行培训考核，考核结果将作为乙方年度服务评级依据。

（3）甲方需保证乙方用餐场所具备合法经营资质，并配合乙方完成消防、环保等合规检查，若因甲方资质不全导致乙方被行政处罚，相关责任由甲方承担。

2.乙方的权力与义务

（1）核心义务：乙方需组建不少于10人的持证服务团队，主厨需具备5年以上中餐烹饪经验，并配备专职食品安全管理员（持CMA证书）。每日供餐前，乙方需向甲方派驻现场主管（以下简称“驻场主管”）负责服务对接，驻场主管需向甲方行政部门报备身份证及岗位授权书。

（2）食品安全保障：乙方承诺

a.严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，使用索证索票的食材，建立“先进先出”管理机制；

b.每月开展1次内部食品安全培训，培训内容涵盖《餐饮服务从业人员卫生规范》《食物中毒应急处理流程》等，培训记录需存档3年；

c.如发生食源性疾病事件，乙方须在2小时内向甲方通报，并启动应急预案，48小时内提交《事件处置报告》及第三方检测机构证明。

（3）服务标准化义务：乙方需遵守以下刚性指标

a.餐食品质：主菜蛋白质含量不低于15g/100g，蔬菜类占餐食体积≥30%，每月定期送检油品、盐分等关键指标；

b.配送时效：早餐送达时间须在7:30前，午/晚餐须在员工用餐开始前30分钟完成，迟到的餐食按菜品价值的50%向甲方支付违约金；

c.环境维护：乙方需每日消毒餐桌、更衣室，每周深度清洁排烟系统，并确保泔水桶每日清运。若甲方抽查发现卫生评分低于90分，乙方须当月降低服务费5%。

（4）价格调整机制：协议首年服务费固定，后续年度调整需基于以下条件触发：

a.当年度CPI上涨超过5%时，双方可协商调整价格，调整幅度≤3%；

b.若甲方新增用餐人数超过20%，乙方需同步增加服务人员配置，新增成本由甲方承担30%。

（5）争议处理特权：对于因菜式单一引发的投诉，乙方须在收到甲方书面反馈后5日内提交《菜单优化方案》，方案需包含至少3款甲方常提菜品的替代建议，方案采纳率未达60%的，乙方需减免当月服务费2%。

第四条价格与支付条件

1.服务费用：乙方提供团体餐承包服务的单价为人民币XX元/人·天（含税），总服务量为每日约XX人份，每月服务总额预估为人民币XX万元（具体以实际用餐人数乘以约定单价计算，每月结算时误差率控制在±5%以内）。首年固定价格有效期为12个月，自协议生效日起计算。

2.支付方式：甲方应通过银行转账方式向乙方支付服务费用，开户信息如下：户名：潮州市XX餐饮管理有限公司，开户行：XX银行潮州分行，账号：XXXXXX。每月10日甲方需向乙方开具等额增值税专用发票，发票开具完毕后3个工作日内完成款项支付。逾期支付的，每逾期一日按应付未付金额的0.1%向乙方支付滞纳金，滞纳金上限为当月应付金额的10%。

3.调价条款：首年价格不变，次年调整需满足以下条件：若甲方用餐人数年增长率超过15%，乙方可在次年1月提出调价申请，调价幅度不得超过上年度CPI涨幅；若甲方新增特殊饮食需求导致成本增加超过5%，经双方确认后可在第三季度调整价格，调整方案需提前60日书面通知甲方。任何调价均需书面确认，否则原价格继续适用。

4.预付款条款：协议生效后，甲方须向乙方支付相当于1个月服务总额的预付款，该款项在协议终止时抵扣最后一个月应付费用，若甲方提前终止协议，预付款不予退还。

第五条履行期限

1.协议有效期：本协议自双方签字盖章之日起生效，首期服务期限为12个月，自202X年X月X日至202X年X月X日止。首期到期前3个月，若双方无书面异议，本协议自动续展12个月，续展次数不限，但每期续展前需重新确认服务范围及价格条款。

2.关键时间节点：

a.用餐人数确认：每日上午8点前，甲方行政部需通过钉钉群或邮件向乙方驻场主管发送次日用餐人数清单及特殊需求备注；

b.费用结算周期：每月10日甲方财务部需向乙方提供上月服务量核对表，双方签字确认后3个工作日内完成上月费用结算；

c.服务变更通知：如甲方需临时调整用餐时段或增加临时活动餐，需提前24小时以书面形式通知乙方，乙方需在4小时内完成方案调整。

第六条违约责任

1.甲方违约责任：

（1）未按时支付服务费用：除支付滞纳金外，若因甲方原因导致乙方资金周转困难，乙方有权暂停服务，暂停期间甲方需按原价格补足当月服务量，且暂停时间超过5日的，乙方可解除协议，甲方需支付相当于2个月服务总额的违约金。

（2）虚假需求申报：若甲方故意虚报用餐人数超过20%（如实际用餐人数低于申报人数），乙方有权按实际人数重新计算服务费用，且甲方需支付差额的30%作为补偿。若因虚报导致食材积压，超出总量10%以上的部分按成本价1.2倍向甲方收取。

（3）终止协议限制：甲方单方面解除协议的，需提前90日书面通知乙方，否则视为违约，除支付剩余服务费外，还需支付相当于3个月服务总额的违约金。但若因乙方严重违反食品安全法规被勒令停业，甲方有权立即解除协议，违约金按实际服务月数×月服务费计算。

2.乙方违约责任：

（1）食品安全事故责任：若因乙方原因发生食源性疾病事件，导致1人以上住院治疗的，乙方需承担全部医疗费用及甲方因此支付的第三方律师费，且甲方有权解除协议，乙方需支付相当于6个月服务总额的违约金。事件处理期间，乙方需每日向甲方提交进度报告，直至事件影响消除。

（2）服务指标未达标责任：

a.卫生评分低于85分的，乙方需立即整改，当月服务费扣减10%，连续2个月未达标，甲方有权解除协议，乙方需支付相当于4个月服务总额的违约金。整改期间甲方保留对乙方服务人员的停用权。

b.餐食迟到超过30分钟，当次迟到菜品按价值200%向甲方支付赔偿，当月迟到次数超过5次，服务费扣减5%。若因迟到导致员工用餐中断超过2小时，乙方需免收当月服务费。

（3）价格欺诈责任：若乙方在服务期间擅自提高单价或增加不合理费用，甲方有权要求乙方退还已支付超额部分，并支付超额金额的2倍作为惩罚金，同时甲方保留诉讼权。

（4）人员管理责任：若乙方服务人员因违纪被甲方书面警告，当月服务费扣减5%；若被甲方直接辞退，乙方需赔偿甲方培训费及招工成本，并支付相当于该员工月工资3倍的赔偿金。

3.不可抗力免责：若因自然灾害、政府行为等不可抗力导致协议无法履行，双方互不承担违约责任，但需在事件发生后24小时内书面通报对方，并全力减少损失。不可抗力消除后，双方需协商调整服务期限。

第七条不可抗力

1.定义：不可抗力是指双方在签订本协议时不能预见、对其发生和后果不能避免并不能克服的事件，包括但不限于地震、台风、洪水、战争、罢工、政府行为（如法律变更、政策禁止）以及突发公共卫生事件（如传染病疫情）等。不可抗力事件发生后，受影响方应立即采取合理措施减少损失，并在事件发生后24小时内以书面形式通知对方，提供不可抗力事件的证明文件（如政府部门公告、新闻报道等）。

2.责任免除：若不可抗力导致本协议部分或全部无法履行，双方互不承担违约责任，但需协商调整履行期限或解除协议。因不可抗力造成的直接经济损失，由双方各自承担，其中因不可抗力导致的食材采购成本上升，双方可依据实际损失比例协商调整服务费用，调整幅度以不可抗力影响期间的实际成本变化为限。若不可抗力持续超过30日，双方有权书面解除协议，已产生的服务费用按实际服务天数比例结算，双方无需支付违约金。

3.通知义务：不可抗力影响消除后，双方应立即恢复协议履行或协商后续方案，逾期未处理的，视为自动放弃相关权利。若因不可抗力导致的协议解除，乙方需在协议终止后30日内向甲方交付所有未消耗的食材（折价不超过采购成本的70%），甲方需结清协议解除前已完成的服务费用。

第八条争议解决

1.协商解决：凡因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决，协商期间双方应保持理性沟通，努力达成书面和解协议。若协商在协议签订后30日内未果，双方应进入下一争议解决程序。

2.调解程序：协商未果的，双方应共同委托潮州市市场监督管理局或广东省餐饮行业协会进行调解。调解委员会作出的调解书经双方签字后具有约束力，双方应自觉履行。调解期间不影响争议的后续解决方式选择。

3.仲裁或诉讼：若调解仍无法解决争议，任何一方均有权在调解失败后6个月内选择以下方式解决：

a.仲裁：向中国国际经济贸易仲裁委员会（CIETAC）申请仲裁，仲裁地选择甲方所在地，适用《中华人民共和国仲裁法》，仲裁裁决为终局裁决，双方均应履行。

b.诉讼：向甲方住所地有管辖权的人民法院提起诉讼，案件适用普通诉讼程序。

4.证据规则：争议解决过程中，双方应提交书面证据材料，包括但不限于协议文件、往来函件、服务记录、检测报告等。若一方伪造或隐匿证据，对方有权请求法院或仲裁机构驳回其主张，并要求赔偿因此产生的损失。

5.专属管辖：除双方另有书面约定外，所有争议均适用本协议条款，且与争议相关的诉讼或仲裁均由管辖方优先受理，其他法院或仲裁机构不得重复处理。

第九条其他条款

1.通知方式：本协议项下的所有通知、文件及通讯均应以书面形式（包括但不限于挂号信、传真、电子邮件、专人递送）发送至本协议首部列明的地址或联系方式。任何一方变更联系方式，应提前10日书面通知对方，否则按原地址送达即视为有效送达。

2.协议变更：对本协议的任何修改或补充，均需经双方授权代表签字并盖章后生效。口头承诺或非正式协议形式均不产生法律效力，任何一方不得擅自变更协议内容。

3.分项履行：本协议各条款为相互独立的部分，任何条款的无效或不可执行不影响其他条款的效力。若某一义务因法律禁止而无法履行，双方应协商替代方案，确保协议核心目的实现。

4.保密义务：双方应对本协议内容及合作过程中获知的对方商业秘密（包括价格、客户信息、运营数据等）承担保密责任，非经对方书面同意或法律要求，不得向任何第三方泄露。保密期限为协议终止后3年，但涉及食品安全监管的义务除外。

5.法律