2025年大学（动物营养与饲料科学）饲料研发技术实操测试试题及答案

2025年大学（动物营养与饲料科学）饲料研发技术实操测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.以下哪种原料是动物饲料中优质的蛋白质来源？（）A.玉米B.豆粕C.小麦D.麸皮2.饲料中添加油脂的主要作用不包括（）A.提供能量B.改善饲料适口性C.增加饲料体积D.促进脂溶性维生素吸收3.测定饲料中粗蛋白含量时，常用的方法是（）A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.酸碱滴定法D.分光光度法4.以下哪种氨基酸是动物的必需氨基酸？（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.天冬氨酸5.饲料原料的粉碎粒度对动物消化吸收的影响是（）A.粒度越小越不利于消化B.粒度越大越利于消化C.合适的粒度利于消化D.粒度对消化无影响6.维生素A在动物体内的主要功能是（）A.参与凝血过程B.维持视力C.促进钙磷吸收D.抗氧化7.饲料配方设计时，首先要考虑的因素是（）A.动物的营养需求B.原料价格C.加工工艺D.市场需求8.以下哪种饲料添加剂可提高饲料的抗氧化性能？（）A.酶制剂B.益生素C.抗氧化剂D.调味剂9.青贮饲料制作的关键环节是（）A.原料收割B.切碎C.压实密封D.晾晒10.饲料中钙磷比不当会导致动物出现（）A.生长缓慢B.腹泻C.骨骼发育异常D.毛色变差11.以下哪种原料属于能量饲料？（）A.鱼粉B.棉粕C.米糠D.石粉12.预混料中包含的成分有（）A.能量饲料B.蛋白质饲料C.矿物质和维生素D.青贮饲料13.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.机械性消化14.饲料中水分含量过高会导致（）A.饲料发霉变质B.营养成分流失C.适口性下降D.以上都是15.以下哪种饲料加工工艺可提高饲料的适口性？（）A.膨化B.制粒C.粉碎D.混合16.测定饲料中粗脂肪含量时，提取剂一般选用（）A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿17.饲料中添加酶制剂的主要目的是（）A.提高饲料转化率B.增加饲料体积C.改善饲料色泽D.降低饲料成本18.以下哪种动物对蛋白质品质要求较高？（）A.猪B.鸡C.牛D.羊19.饲料原料储存时，应注意的环境条件不包括（）A.温度B.湿度C.光照D.通风20.以下哪种饲料原料含有抗营养因子？（）A.玉米B.豆粕C.棉籽粕D.小麦第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述饲料配方设计的原则和步骤。22.（10分）分析影响饲料营养价值的因素有哪些。23.（10分）说明青贮饲料的制作原理及优点。24.（15分）材料：某养殖场养殖肉鸡，近期发现肉鸡生长速度缓慢，采食量下降。经检测，饲料中粗蛋白含量为18%，赖氨酸含量为0.8%。已知肉鸡生长前期对粗蛋白的需求为20%-22%，对赖氨酸的需求为1.0%-1.2%。问题：分析该饲料配方可能存在的问题，并提出改进建议。25.（15分）材料：某饲料厂新研发了一款猪饲料，为了评估其效果，选取了体重相近的仔猪若干，随机分为两组，一组饲喂新饲料，另一组饲喂常规饲料。经过一段时间饲养后，记录两组仔猪的生长性能指标，包括体重增长、饲料转化率等。问题：请设计一个实验方案来评估这款新饲料的效果，并说明实验过程中的注意事项。答案：1.B2.C3.A4.C5.C6.B7.A8.C9.C10.C11.C12.C13.D14.D15.B16.B17.A18.B19.C20.C21.原则：科学性原则，根据动物营养需要设计；经济性原则，考虑成本；可行性原则，结合实际生产；安全性原则，确保无毒无害。步骤：确定动物营养需要量；选择饲料原料；计算初步配方；调整配方；验证配方。22.原料种类和质量，优质原料营养价值高；加工工艺，影响营养成分的保留和消化率；储存条件，不当会使营养损失；动物种类、年龄、生理状态，不同阶段需求不同。23.原理：在厌氧条件下，乳酸菌等微生物发酵青贮原料中的糖分产生乳酸，使青贮料pH值下降，抑制有害微生物生长。优点：营养丰富，适口性好，可长期保存，减少饲料浪费。24.问题：粗蛋白含量未达肉鸡生长前期需求，赖氨酸严重不足。改进建议：适当增加优质蛋白质原料如鱼粉等，补充赖氨酸添加剂，调整配方使粗蛋白和赖氨