《物流管理基础》课件-5.流通加工

05流通加工专业抓鸡队案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试——佛山市高明区更合镇平塘村，存在一支35人组成的“抓鸡队”。他们的职业就是替各个鸡场抓鸡装笼，最多时每天抓鸡三万余只。据这支“抓鸡队”的领头人黄恩波估算，队伍成立10年来，经他们手的鸡有上亿只之多。——为什么需要专业的抓鸡队？——抓鸡不专业鸡容易受伤——不同的鸡适合不同的抓鸡时段案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试一、流通加工的魅力（一）流通加工概念

流通加工指物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、切割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。流通加工是流通中的一种特殊形式，它是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中,为了促进销售、维护产品质量、提高物流效率和增加附加值，对物品进行的加工，使物品发生物理、化学或形状的变化。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试（二）流通加工奇迹印度的达巴瓦拉——他们把“送盒饭”做成了精典特殊风景——在孟买城铁“教堂门”终点站外，常常聚集着一群身着素衣、头戴白帽的工人。——当城铁驶进站台，另一群素衣白帽的工人跳出车厢，扛着、顶着排满板架的金属饭盒，迎向同行。两股工人很快汇成一堆，快速分辨着每个饭盒上密码般的彩色字样；两三分钟内，所有饭盒就换了手，被架上推车和自行车，或撑在头顶，四散而去。——他们是“达巴瓦拉”，这个源自波斯语的词语（DabbaWala），意思是“送饭盒的人”。无数居家妻子亲手烹饪的盒饭，每天由“达巴瓦拉”们亲手传递到为生活打拼的丈夫手中，是孟买这个2000多万人口的繁忙城市一道日常风景。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试“达巴瓦拉”的起源——1890年，来自邻近小镇浦那的年轻人马哈德奥在孟买召集了100多名同伴，为城市居民提供午饭递送服务。——当时的孟买人口已近百万，这一支百人“送饭队伍”极不起眼，但这一行当的兴起，反映的是城市形态进化和劳动方式变革的时代背景。——早在17世纪，孟买就成为英国东印度公司的总部驻地。——经济的高速发展带来了人口的爆炸式增长，也催生了银行、证券、保险等商业形态。随着大量企业在孟买南部集聚，如何解决午饭问题成为困扰上班族的一大难题。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试“彩色密码”造就行业奇迹——如今，孟买约有5000到6000人从事这一行业，每天递送的饭盒数量超过20万份。——印度基础设施建设落后，大部分“达巴瓦拉”都是受教育程度较低的底层市民，从业者的平均受教育程度仅为小学5年级。——这支看似毫无“技术含量”的送餐队伍，却创造了一个“素质奇迹”：在孟买，最多每两个月才会出现一次关于午餐错配的投诉。这意味着，在“达巴瓦拉”体系中，配送错误率小于千万分之一。——秘诀在于，每个饭盒都附有一个金属材质的标签，寥寥几笔不同颜色的字母符号，就把始发车站、抵达车站和精确至楼层的收货地点标识得一清二楚。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试——神奇符号。正是每个“达巴瓦拉”都需要牢记的“通信协议”，其功能类似现代快递公司贴在每个包裹上的条形码，确保每个饭盒不会“迷路”。——配送时效。“达巴瓦拉”没有保温箱。从每天10点上门取餐到午间1点前后送达，每天留给“达巴瓦拉”的时间只有短短3个小时。——客户至上。2003年英国王储查尔斯在孟买访问时想约见“达巴瓦拉”代表，结果被告知只能安排在中午11：20至11：40之间“达巴瓦拉”们短暂的休息时间，否则“恕不接待”。中国古代票号密码由-1申-2人-3工-4大-5王-6主-7丰-8羊-9韭-10案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试顺应潮流——在效率和诚信度上多年的好口碑，“达巴瓦拉”一直是孟买人眼中“可靠”的代表。不少客户会在饭盒中塞入信件、票据甚至情书顺带递送。这也为“达巴瓦拉”带来新的经营思路——现在，孟买部分城区的市民已经可以通过“达巴瓦拉”寄送小件包裹。——相较效率低下的印度邮政体系，“达巴瓦拉”提供近乎“及时达”的快递服务，成为物流领域的一大惊喜。目前，这项“福利”仍是孟买独享。——随着网络订餐的流行，“达巴瓦拉”还开始与孟买市内餐厅和订餐网站展开合作，化身“外卖骑士”上门送餐。——赶上了互联网经济浪潮，“达巴瓦拉”就这样成为孟买发展O2O模式的重要角色，焕发出年轻活力，竟成为印度商界学习和研究的对象。——“达巴瓦拉”组织也意识到自身独特的品牌价值，结合孟买的城市旅游资源，推出“达巴瓦拉体验之旅”旅游项目，吸引了不少游客。平台建成，后续可以延伸很多服务。问：印度的“达巴瓦拉”给了你什么启示？案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试1、作业看板。2、标记要鲜明。3、操作越简单越好。4、时时为客户着想。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试（三）流通加工与生产加工的区别加工的对象不同——流通加工的对象是进入流通领域的商品；——生产制造的对象不是最终商品而是原材料、零配件、半成品。加工程度的深浅——流通加工大都为简单加工，是生产加工的一种辅助和补充；——生产制造则较为复杂。加工的目的不同——流通加工的目的是完善商品的使用价值并在对原商品不作大的改动情况下提高其价值；——生产制造的目的是创造价值和使用价值。组织的加工者不同——流通加工的组织者是从事流通工作的商业企业或物流企业；——生产制造的组织者是生产企业。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试（一）包装的概念•中国国家标准GB/T4122.1-1996中规定，包装的定义是：“为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。”二、包装的前世今生案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试（二）包装发展历程1、原始包装

萌芽于原始社会的旧石器时代。植物叶、果壳、兽皮、动物膀胱、贝壳、龟壳等物品来盛装转移食物和饮水。几乎没有技术加工的动、植物的某一部分。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试2、古代包装包装材料：——截竹凿木，摹仿葫芦等自然物的造型制成包装容器——用植物茎条编成篮、筐、篓、席，用麻、畜毛等天然纤维粘结成绳或织成袋、兜等用于包装——陶器、玻璃容器、青铜器的相继出现，以及造纸术的发明使包装的水平得到了更明显的提高。古代包装技术：开始采用了透明、遮光、透气、密封和防潮、防腐、防虫、防震等技术及便于封启、携带、搬运的一些方法。古代包装造型艺术：已掌握了对称、均衡、统一、变化等形式美的规律，并采用了镂空、镶嵌、堆雕、染色、涂漆等装饰工艺。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试古代的包装智慧——运金银的箱子，看着很大，下面是空的。——用轮船运瓷器，在各层间用豆芽进行包裹。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试3、近代包装16世纪末到19世纪，工业化出现，机器生产包装产品。包装材料及容器：18世纪发明了马粪纸及纸板制作工艺，出现纸制容器;19世纪初发明了用玻璃瓶、金属罐保存食品的方法，产生了食品罐头工业等。包装技术：16世纪中叶，欧洲已普遍使用了锥形软木塞密封包装瓶口。到1856年发明了加软木垫的螺纹盖，1892年又发明了冲压密封的王冠盖，使密封技术更简捷可靠。近代包装标志的应用：1793年西欧国家开始在酒瓶上贴挂标签。1817年英国药商行业规定对有毒物品的包装要有便于识别的印刷标签等。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试4、现代包装20世纪以后开始——新的包装材料、容器和包装技术；——包装机械多样化和自动化；——新的包装印刷技术；——新的包装测试方法；——包装设计进一步科学化，现代化。视频：把活鱼包起来卖案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试艺术品包装案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试艺术品的运输包装要关注哪些方面？——安全性：减震、减压、防碰撞等。——方便性：便于装卸、便于搬运、便于运输等。——隐蔽性：不起眼、不引人注目。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试物流包装对美观没有太多要求物流包装要方便机械和人工作业物流包装要确保物品的安全与保质物流包装要节约成本案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试中外快递企业对员工野蛮作业的应对处理？案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试欧美等国处理方式——机械化，自动化——加强员工培训与教育——减轻员工的工作量——提升员工的社会地位案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试中国处理方式——机械化，自动化——加强员工培训与教育——开发低成本又有效的包装方式案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试找到客户抱怨的真正痛点用低成本的方式有效解决这些痛点当人工成本高时，用机器代替人工作业案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试三、分拣的华丽变身（一）概念对处于流通环节的商品通过拣选进行分类，以便利其能针对不同的客户群进行销售。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试•（二）外婆家饭店的虾供应每斤50-55只

这家卖虾的摊位在仙林苑农贸市场中一楼水产区中间靠菜摊的位置，面积四五个平方米左右。2012年时每天早上，他们会送80近给外婆家，最早他们先送瑞丰大厦的外婆家，后来慢慢加进了外婆家的杭报店、中山中路店、杭州大厦店。多的时候一天要100多斤。老板张小弟介绍，饭店要的虾，都很讲究。每斤50到55只左右，个头、身材要差不多，还要保证活蹦乱跳。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试（三）小龙虾的分级

据统计，我国每年要消费数百万吨小龙虾。小龙虾在销售时，会根据个头大小分成不同等级。差一个等级，有时价格甚至会差一倍以上。案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试苹果分级案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试四、初步加工临安的雷笋出口日本的故事案例导入知识点介绍案例分析寻根究底未来借鉴随堂测试人们生活水平提高后，有能力也希望消费质量好的商品。价廉不再是消费者购物时关注的唯一重要因素。不同等级的商品可以卖出不同的价格，而且差距挺大。流通加工的