2025年大学（化学工程与工业生物工程）生物化工技术综合测试试题及答案

2025年大学（化学工程与工业生物工程）生物化工技术综合测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）请将答案填在下列表格中（本部分共20题，每题2分，每题只有一个正确答案）1.生物化工技术中，以下哪种酶常用于淀粉水解？A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶2.微生物发酵过程中，影响发酵罐溶氧的因素不包括以下哪项？A.搅拌速度B.通气量C.发酵温度D.罐压3.生物化工中常用的固定化酶方法不包括A.吸附法B.交联法C.包埋法D.沉淀法4.以下哪种生物反应器适用于细胞高密度培养？A.搅拌罐式反应器B.鼓泡塔反应器C.气升式反应器D.以上都是5.生物化工产品分离纯化过程中，最先进行的步骤通常是A.过滤B.离心C.萃取D.蒸馏6.基因工程中，用于切割DNA的工具酶是A.DNA连接酶B.限制性内切酶C.逆转录酶D.Taq酶7.发酵培养基中，碳源的主要作用是A.提供能量B.构成细胞成分C.调节渗透压D.作为辅酶8.生物化工技术中，蛋白质的分离纯化方法不包括A.离子交换色谱B.凝胶过滤色谱C.亲和色谱D.酸碱滴定9.以下哪种微生物代谢产物属于次级代谢产物？A.氨基酸B.核苷酸C.抗生素D.多糖10.酶的活性中心是指A.酶分子上的几个必需基团B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子催化底物反应的部位D.酶分子与辅酶结合的部位11.生物化工中，细胞破碎的方法不包括A.机械法B.化学法C.酶解法D.沉淀法12.发酵过程中，pH值的调节通常使用A.酸B.碱C.缓冲剂D.以上都可以13.生物化工技术中，用于蛋白质表达的宿主细胞不包括A.大肠杆菌B.酵母C.植物细胞D.红细胞14.以下哪种分离技术基于物质在两相间的分配系数差异？A.离子交换B.萃取C.超滤D.电泳15.基因工程载体通常不具备以下哪种特性？A.自主复制能力B.多克隆位点C.抗生素抗性基因D.催化活性16.生物化工产品生产中，常用的发酵类型不包括A.好氧发酵B.厌氧发酵C.兼性发酵D.光发酵17.酶的催化效率比无机催化剂高的原因是A.降低反应活化能的作用更显著B.能提供更多能量C.改变反应的平衡点D.增加反应物浓度18.生物化工中，用于检测蛋白质含量的方法是A.双缩脲法B.碘量法C.酸碱滴定法D.重量法19.以下哪种生物反应器结构简单，传质效率高？A.搅拌罐式反应器B.填充床反应器C.流化床反应器D.膜生物反应器20.生物化工技术中，以下哪种物质不属于生物催化剂？A.酶B.细胞C.抗体酶D.金属氧化物第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述生物化工技术的主要内容及在现代工业中的重要意义。22.（10分）请阐述微生物发酵的基本原理，并说明影响发酵过程的主要因素。23.（10分）在生物化工产品分离纯化过程中，常用的色谱分离技术有哪些？请分别简述其原理。24.（15分）材料：某生物化工企业计划生产一种新型生物药物，采用基因工程技术构建工程菌进行发酵生产。在发酵过程中，发现菌体生长缓慢，产物合成量低。问题：请分析可能导致这些问题的原因，并提出相应的解决措施。25.（15分）材料：现有一种酶，其最适温度为37℃，最适pH为7.0。在不同温度和pH条件下对该酶进行活性测定，得到以下数据：|温度（℃）|pH|酶活性（U/mL）||---|---|---||25|6.0|20||25|7.0|30||25|8.0|15||37|6.0|40||37|7.0|60||37|8.0|35||45|6.0|10||45|7.0|20||45|8.0|12|问题：请根据上述数据绘制酶活性与温度、pH的关系曲线，并分析温度和pH对酶活性的影响规律。答案：1.A2.C3.D4.D5.A6.B7.A8.D9.C10.C11.D12.D13.D14.B1�.D16.D17.A18.A19.B20.D21.生物化工技术主要包括生物催化剂的制备与应用、生物反应过程的优化与控制、生物产品的分离纯化等内容。在现代工业中，生物化工技术具有重要意义，它可以利用可再生资源生产高附加值产品，减少对环境的污染；能够实现一些传统化学方法难以完成的反应，为医药、食品、能源等领域提供新型产品和技术；还能降低生产成本，提高生产效率，推动产业升级。22.微生物发酵的基本原理是微生物在适宜的条件下，利用培养基中的营养物质进行新陈代谢，将底物转化为产物。影响发酵过程的主要因素包括温度、pH值、溶氧、营养物质浓度等。温度影响微生物的生长和代谢速率；pH值影响酶的活性和微生物的生长环境；溶氧是好氧发酵的关键因素，影响细胞呼吸和产物合成；营养物质浓度不足会限制微生物生长，过高可能导致抑制作用。23.常用的色谱分离技术有离子交换色谱，原理是基于离子交换树脂上的可交换离子与样品中离子的交换作用进行分离；凝胶过滤色谱，依据分子大小不同在多孔凝胶介质中扩散速度差异分离；亲和色谱，利用生物分子间的特异性亲和力，如抗原与抗体、酶与底物等的结合来分离目标物质。24.可能原因：工程菌构建不合理，基因表达受影响；发酵培养基配方不合适，营养成分不足或比例不当；发酵条件控制不佳，如温度、pH、溶氧等不符合要求。解决措施：优化工程菌构建，调整基因表达载体；重新设计发酵培养基配方，确保营养均衡；精确控制发酵条件，通过监测和调节维持合适的参数。25.绘制曲线略