霉菌毒素中毒

第三章霉菌毒素中毒1.霉菌性病与霉菌毒素中毒霉菌毒素中毒黄曲霉毒素禽（鸭）、猪、牛、狗急性肝炎，组织广泛性出血麦角素牛、绵羊、鸡、猪坏疽性坏死，N症状，繁殖障碍镰刀菌毒素①致呕素猪、狗肠炎，呕吐②T-2猪、牛、家禽皮肤坏死，胃肠炎③

DAS猪口腔、胃肠坏死，出血④？马脑白质软化，N症状，平衡失调⑤F-2猪（玉米赤霉，禾谷镰刀菌）假发情，阴户红肿等雌激素性综合征2.霉菌及霉菌毒素的基本特点

①霉菌毒素通常是一些低分子物质，无抗原性②绝大部分：热稳定③到处可以生长产毒，生长条件不苛刻3.毒性作用

①急性霉菌毒素中毒②慢性中毒③继发性作用4.霉菌毒素中毒的基本特点★

①与采食霉变饲料有关②地区性与季节性③无传染性、无免疫性和群发性④症状复杂多样⑤治疗困难⑥可诱发复制性5.诊断

①流行病学调查②饲料中可疑有毒物质检测③动物组织及排泄物中可疑毒物测定④人工复制6.去毒物理法：加热，吸附，紫外灯照射等

化学去毒：酸处理，碱处理和氨化处理

生物去毒：合理饲喂

一、黄曲霉毒素中毒

（aflatoxicosis）畜禽因吃了含有黄曲霉毒素的饲料而引起的急性和亚急性中毒现象。临床上以消化机能障碍，全身性出血和肝脏、神经机能障碍为特征。黄曲霉和寄生曲霉等产生的黄曲霉毒素（AFT）

B1>B2>G1>G2>M1>M21.病因季节性因素动物品种、性别和年龄差异动物AFTB1经口LD50（mg/kgb.w.）雏鸭、雏鸡0.24~0.56兔、猫、仔猪、犬0.35~1.0羊1.0~2.0成年鸡6.32.发病机理★肝毒：肝损伤，血液生化指标变化急性肝实质细胞变性坏死，胆管上皮细胞增生慢性肝硬化和肝癌血管毒：通透性↑蛋白质合成障碍：影响mRNA→DNA→蛋白质合成致突变、致癌抑制机体免疫机能3.临床症状临床特征：黄疸、出血、水肿、神经症状禽

雏鸭（急性）肝炎、角弓反张、鸣叫后死亡

成年鸭肝硬化、肝腹水猪急性：无症状死亡亚急性：精神沉郁、食欲减退或丧失，口渴，粪干球状、被覆黏液和血液；可视黏膜苍白，后期黄染；步态不稳、间隙性抽搐；常2~3d死亡慢性：生长停止、消瘦；可视黏膜黄染，皮肤紫斑；神经症状4.病理变化禽：肝脏

急性：肝脏肿大，广泛性出血和坏死。

慢性：肝硬变猪急性：皮下脂肪黄染，贫血和出血慢性：肝硬变、肝土黄色；肾苍白5.诊断病史临床症状病理学变化肝功能指标霉菌分离培养及毒素测定雏鸭毒性试验鉴别诊断：猪瘟、钩端螺旋体6.治疗无特效解毒药停饲霉败饲料对症治疗：

保肝（50%葡萄糖）

止血（安络血，止血敏，Vk

，Vc）7.预防★防霉去毒连续水洗法化学去毒物理吸附法微生物去毒检测饲料二、镰刀菌毒素中毒

（poisoningcausedbyfusariumtoxins）

镰刀菌产生的毒素致病作用明显的有7种。①玉米赤霉烯酮（zearalenone）——F-2②单端孢霉烯族毒素，以T-2（单端孢霉烯醇）为代表：（trichothecene）③

丁烯羟酸内酯（butanolide）④

双醋酰基藨草镰刀菌烯醇（DAS）-diacetoxyscripenol⑤

呕吐因子（emeticfactor）⑥

ATA-alimentarytoxicaleukia：营养中毒性白细胞减少症⑦串珠状镰刀菌毒素（moniliformin）新茄病镰刀菌烯醇（neosolaniol）

毒素菌株侵染谷物中毒症状F-2玉米赤霉、禾谷镰刀菌玉米、小麦猪的雌性发情症候群DAS藨草镰刀菌、木贼镰刀菌玉米骨髓、造血组织坏死和脏器出血T-2三线镰刀菌拟枝孢镰刀菌梨孢镰刀菌玉米皮肤有出血斑，粒性细胞减少，坏死性咽喉炎，骨髓再生障碍镰刀菌烯酮-x(fusareron-x)雪腐镰刀菌烯醇（nivalerone）新茄病镰刀菌烯醇（neosolaniol）雪腐镰刀菌禾谷镰刀菌表球镰刀菌

茄病镰刀菌小麦，大麦，玉米

玉米，豆荚人发生呕吐，嗜睡，头晕头疼和腹泻；家畜体重下降和拒食。

马霉玉米中毒病出现痉挛、狂燥、转圈运动，呼吸障碍butanolide三线镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、梨孢镰刀菌牧草、玉米牛烂蹄病，腐腿，蹄壳脱落，耳尖和尾尖干性坏死表：某些引起人畜中毒的镰刀菌毒素（一）赤霉菌毒素中毒玉米赤酶烯酮中毒

动物采食了含有玉米赤酶烯酮的发霉玉米而发生的以阴户肿胀、流产、乳房肿大、类似于发情等症状为特征的中毒性疾病病因F-2毒素：110℃才破坏发病机理子宫毒，雌激素样作用（猪最敏感）临床症状T-2毒素中毒

单端孢霉烯族毒素：T-2毒素、雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、茄病镰刀菌烯醇拒食、呕吐、腹泻及诸多脏器出血为特征3.预防两种毒素均热稳定去毒：水净法、去皮法、稀释法（二）马霉玉米中毒★概念：又称为马“脑白质软化症”，临床上以神经症状——狂暴（兴奋）或沉郁（抑制）为特征的真菌毒素中毒性疾病。（三）牛的霉稻草中毒

（mouldystrawpoisoningofcattle）

★概念：是由于动物采食发霉稻草而发生的疾病。临床上以跛行，蹄腿肿胀，溃烂，甚至蹄壳脱落，耳尖尾稍坏死为特征。“烂蹄病”或“蹄腿烂肿”、“痴青”致病毒素：丁烯酸内酯三、黑斑病山芋中毒

（mouldysweetpotatopoisoning）

★概念：又称黑斑病甘薯中毒，俗称“牛喘气病”或“牛喷气病”，是由于家畜特别是牛采食一定量黑斑病甘薯后引起的以急性肺水肿与间质性气肿、呼吸困难以及皮下气肿为特征的中毒性疾病。1.致病因素黑斑病甘薯毒素：甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁、4-甘薯醇、1-甘薯醇（耐热）2.症状

早期：呼吸困难，特别是呼气性呼吸困难后期：间质性肺气肿（髯甲部……）——捻发音

病史、季节临床症状剖检鉴别诊断：