餐饮店店长经营管理绩效评估表

餐饮店店长经营管理绩效评估表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩门店月度销售额达成率40%100%按实际销售额占目标销售额的比例进行评分，例如：100%达标得满分，90%-99%得80%，80%-89%得60%，低于80%不得分。客单价提升率5%按季度客单价相比去年同期提升比例进行评分，例如：提升5%-7%得满分，3%-4%得80%，1%-2%得60%，低于1%不得分。会员消费占比30%按会员消费金额占总消费金额的比例进行评分，例如：30%-35%得满分，25%-29%得80%，20%-24%得60%，低于20%不得分。新客增长率10%按季度新客数量占总客流量比例进行评分，例如：10%-12%得满分，8%-9%得80%，6%-7%得60%，低于6%不得分。线上订单占比40%按线上订单数量占总订单数量的比例进行评分，例如：40%-45%得满分，35%-39%得80%，30%-34%得60%，低于30%不得分。成本控制毛利率20%60%按实际毛利率与目标毛利率的对比进行评分，例如：毛利率达到60%-62%得满分，58%-59%得80%，55%-57%得60%，低于55%不得分。库存损耗率2%按月度库存损耗率进行评分，例如：损耗率低于2%得满分，2%-3%得80%，3%-4%得60%，高于4%不得分。人力成本占比25%按月度人力成本占总成本的比例进行评分，例如：25%-27%得满分，23%-24%得80%，21%-22%得60%，高于22%不得分。能耗成本控制节约5%按季度能耗成本相比去年同期降低比例进行评分，例如：节约5%-7%得满分，3%-4%得80%，1%-2%得60%，未达目标不得分。采购成本控制3%按季度采购成本相比去年同期降低比例进行评分，例如：降低3%-4%得满分，1%-2%得80%，0%-1%得60%，未达目标不得分。团队管理员工流失率25%10%按季度员工流失率进行评分，例如：流失率低于10%得满分，11%-12%得80%，13%-14%得60%，高于14%不得分。员工培训覆盖率100%按季度员工参与培训的比例进行评分，例如：100%参与得满分，95%-99%得80%，90%-94%得60%，低于90%不得分。员工满意度4.5分按季度员工满意度调查得分进行评分，例如：4.5-4.8分得满分，4.2-4.4分得80%，4.0-4.1分得60%，低于4.0分不得分。团队协作评分优秀按季度团队协作能力评估结果进行评分，例如：优秀得满分，良好得80%，一般得60%，较差不得分。员工违纪率5%按季度员工违纪次数占总人数比例进行评分，例如：违纪率低于5%得满分，6%-7%得80%，8%-9%得60%，高于9%不得分。顾客满意度与品牌形象顾客满意度评分15%4.5分按季度顾客满意度调查得分进行评分，例如：4.5-4.8分得满分，4.2-4.4分得80%，4.0-4.1分得60%，低于4.0分不得分。顾客投诉率2%按月度顾客投诉次数占总客流量比例进行评分，例如：投诉率低于2%得满分，2%-3%得80%，3%-4%得60%，高于4%不得分。线上评价占比80%按线上平台评价占总评价的比例进行评分，例如：80%-85%得满分，75%-79%得80%，70%-74%得60%，低于70%不得分。社交媒体提及量200次按季度社交媒体正面提及量进行评分，例如：提及量200-250次得满分，150-199次得80%，100-149次得60%，低于100次不得分。品牌形象维护良好按季度品牌形象维护情况评估结果进行评分，例如：良好得满分，一般得80%，较差得60%，严重损害不得分。本表格用于评估餐饮店店长在经营管理方面的绩效表现，共包含四个维度：销售业绩、成本控制、团队管理、顾客满意度与品牌形象。请根据各指标的评分标准进行打分，最终综合各维度权重得出总分。销售业绩权重最高，需重点关注门店销售额、客单价、会员消费占比等核心指标；成本控制需严格监控毛利率、库存损耗、人力成本等；团队管理需关注员工流失率、培训覆盖率、满意度等；顾客满意度与品牌形象需重视顾客评分、投诉率、社交媒体评价等。评分时请结合实际数据，客观公正。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签