2025年营养师实操技能培训试卷-营养咨询心理辅导技巧应用

2025年营养师实操技能培训试卷——营养咨询心理辅导技巧应用考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题1.在营养咨询中，积极倾听的核心是？A.尽快给出建议B.不断打断对方以示关注C.全神贯注地理解对方的感受和想法D.评判对方的饮食习惯2.当客户表达对改变饮食习惯的强烈抵触时，营养师可以运用哪种技巧来探索其背后的原因？A.命令式指令B.开放式提问C.直接反驳D.情绪转移3.认知行为疗法中，"认知重构"的主要目的是？A.改变客户的情绪反应B.消除客户的负面想法C.强化客户的积极信念D.接受客户的现有认知4.自我决定理论认为，人类有三个基本的心理需求，不包括？A.自主性B.能力感C.归属感D.控制感5.在营养咨询中，非语言沟通技巧不包括？A.目光接触B.微笑C.语言的语调D.提问的技巧6.当客户在咨询中表现出焦虑情绪时，营养师可以尝试使用哪种技巧来帮助其放松？A.给予逻辑推理B.引导深呼吸练习C.建议其立即停止进食D.强调焦虑的普遍性7.设定咨询目标时，SMART原则中的"A"代表？A.具体的B.可测量的C.可实现的D.相关的8.在动机访谈中，"反映式倾听"是指？A.重复客户所说的话B.对客户的话进行评价C.总结客户的感受和想法D.给出建议和指导9.营养咨询中常见的心理问题不包括？A.饮食失调B.抑郁症C.糖尿病D.焦虑症10.营养师在咨询中建立咨询关系的首要原则是？A.展现专业权威B.保持情感中立C.建立信任和尊重D.最大化咨询效率二、多项选择题1.营养咨询中常见的心理影响因素包括？A.应激B.自我效能感C.社会文化因素D.生理疾病E.认知偏差2.营养师可以运用哪些沟通技巧来建立良好的咨询关系？A.共情B.尊重C.沟通D.指导E.积极倾听3.动机访谈中，常用的技巧包括？A.开放式提问B.咨询式倾听C.自我暴露D.阐述E.反映式倾听4.营养师在咨询中运用认知行为技巧可以帮助客户？A.识别不健康的思维模式B.改变负面认知C.制定行为改变计划D.增强自我监控能力E.学习应对技巧5.处理客户在营养咨询中出现的情绪问题时，营养师可以采取哪些策略？A.验证客户的情绪B.教授情绪调节技巧C.保持沉默以示理解D.直接否定客户的感受E.引导客户表达情绪6.营养师在咨询中帮助客户改变不健康饮食习惯的方法包括？A.提供饮食信息教育B.帮助客户设定现实目标C.运用行为矫正技巧D.增强客户的自我效能感E.提供社会支持7.压力管理技巧在营养咨询中的应用包括？A.教授放松训练B.帮助客户识别压力源C.制定应对策略D.时间管理训练E.改善睡眠质量8.营养师在咨询中需要进行情绪辅导的情况包括？A.客户出现饮食失调B.客户对饮食控制感到沮丧C.客户因体重变化产生焦虑D.客户对运动计划感到抗拒E.客户在咨询中表现出抑郁情绪三、案例分析题小明，25岁，男性，因体重超标前来咨询。他平时爱吃零食，很少运动，对减肥没有信心。在咨询过程中，小明表现出焦虑和抵触情绪，认为减肥很困难，而且会影响到自己的生活质量。请结合营养咨询心理辅导技巧，分析小明在咨询中可能遇到的心理问题，并提出相应的辅导策略。四、简答题简述在营养咨询中运用动机访谈技巧的步骤和要点。试卷答案一、单项选择题1.C解析思路：积极倾听的核心在于理解，要求营养师全神贯注地倾听客户的发言，理解客户的感受和想法，而不是急于给出建议或打断对方。2.B解析思路：开放式提问能够引导客户深入思考并表达自己的感受和想法，从而探索其背后抵触改变的原因。命令式指令、直接反驳和情绪转移都不利于建立良好的沟通和探索问题。3.B解析思路：认知重构的目标是帮助客户识别并改变导致负面行为的负面思维模式，消除这些负面想法对行为的影响。4.D解析思路：自我决定理论认为人类有三个基本的心理需求：自主性（感觉自己的行为是自愿的）、能力感（感觉自己有能力完成任务）和归属感（感觉与他人有关联）。5.C解析思路：非语言沟通技巧包括肢体语言、眼神接触、面部表情等，而语言的语调属于语言沟通的一部分。6.B解析思路：深呼吸练习是一种常用的放松技巧，可以帮助客户缓解焦虑情绪。给予逻辑推理、建议停止进食和强调普遍性都不直接有助于放松。7.A解析思路：SMART原则是设定目标时常用的原则，其中S代表具体的（Specific），M代表可测量的（Measurable），A代表可实现的（Achievable），R代表相关的（Relevant），T代表有时限的（Time-bound）。8.C解析思路：反映式倾听是指营养师总结客户的感受和想法，帮助客户更好地理解自己的内心世界，而不是重复、评价或给出建议。9.C解析思路：饮食失调、抑郁症和焦虑症都是常见的心理问题，而糖尿病是一种生理疾病，虽然可能受心理因素影响，但本身不是心理问题。10.C解析思路：建立信任和尊重是建立良好咨询关系的首要原则，这是有效进行营养咨询和心理辅导的基础。二、多项选择题1.A,B,C,D,E解析思路：应激、自我效能感、社会文化因素、生理疾病和认知偏差都是影响营养咨询的心理因素。2.A,B,E解析思路：共情、尊重和积极倾听是建立良好咨询关系的关键沟通技巧。指导虽然重要，但过度指导可能破坏关系；沟通是总称，不够具体；咨询式倾听属于动机访谈技巧。3.A,B,E解析思路：开放式提问、咨询式倾听和反映式倾听都是动机访谈中常用的技巧，旨在激发客户的动机。自我暴露和阐述虽然可能在咨询中使用，但不是动机访谈的核心技巧。4.A,B,C,D,E解析思路：认知行为技巧可以帮助客户识别不健康的思维模式、改变负面认知、制定行为改变计划、增强自我监控能力和学习应对技巧，从而改善饮食习惯。5.A,B,E解析思路：验证客户的情绪、教授情绪调节技巧和引导客户表达情绪都是处理客户情绪问题的有效策略。保持沉默可能被认为是不关心；直接否定客户的感受会破坏关系。6.A,B,C,D,E解析思路：帮助客户改变不健康饮食习惯的方法包括提供饮食信息教育、设定现实目标、运用行为矫正技巧、增强自我效能感和提供社会支持等。7.A,B,C,D,E解析思路：压力管理技巧在营养咨询中的应用包括教授放松训练、识别压力源、制定应对策略、时间管理训练和改善睡眠质量等。8.A,B,C,D,E解析思路：当客户出现饮食失调、对饮食控制感到沮丧、因体重变化产生焦虑、对运动计划感到抗拒或在咨询中表现出抑郁情绪时，营养师都需要进行情绪辅导。三、案例分析题答案要点：1.小明可能遇到的心理问题：*低自我效能感：认为减肥很困难，缺乏信心。*意志力薄弱：爱吃零食，很少运动，难以坚持改变。*担忧情绪：担心减肥会影响生活质量。*可能存在饮食失调的倾向：对体重和食物过度关注。2.辅导策略：*建立信任关系：营造安全、支持性的咨询环境，表达共情和理解。*运用动机访谈技巧：通过开放式提问探索小明的真实想法和动机，激发其改变的意愿。*认知行为技巧：帮助小明识别导致其行为的不良思维模式，学习应对技巧，制定小而具体的行为改变计划。*增强自我效能感：设定可实现的目标，庆祝小的成功，提供积极反馈，帮助小明建立信心。*提供社会支持：鼓励小明寻求家人和朋友的支持，或参与支持小组。*压力管理：帮助小明识别压力源，学习应对压力的技巧，如放松训练、时间管理等。四、简答题答案要点：1.步骤：*建立关系：与客户建立信任和尊重的关系。*探索内在矛盾：通过开放式提问探索客户对改变动机的矛盾和模糊之处。*引发思考：引导客户思考改变的可能性和益处，以及不改变的后果。*自我决定：帮助客户做出自己选择的承诺，并制定行动计划。*强化动机：支持客户的改变努力，并提供积极的反馈。2.要点：*非评判态度：对客户的想