DB31T+1651-2025绿叶菜冷链保鲜技术规程

3131I 最SI 水鱼平香I'9 旱舆绿叶菜冷链保鲜技术规程2具有维持绿叶菜温度于冻结点以上至7℃以下能力的贮藏库。4贮藏前准备4.2设备检查绿叶菜贮藏前检修所有冷藏设备，使之处于良好的运转状态，并在绿叶菜入库前提前1d～2d开机试运行，使库温降至0℃。4.3.1贮藏前1d～2d,库房应充分通风换气。4.3.2贮藏前2d～3d,用清水浇湿库房，控制相对湿度85%～95%。在地下水位较高的地区，应打开5.1.1用于贮藏的绿叶菜，采收应在雨后或灌溉后2d～3d进行。5.1.2露天绿叶菜采收宜选择晴朗天气进行，夏季时期应在上午9点之前或下午3点之后进行；大棚栽培绿叶菜的采收应提前或延后1h～2h。5.2.1采收时应佩戴手套，避免对绿叶菜造成机械损伤。5.2.2采收时用小刀自距离地面1.0cm割下，切口应完整、平滑。5.2.3采收过程中应轻拿轻放，将绿叶菜整齐有序摆放于规定容器内，摆放时注意避免损伤叶片或叶5.3.1绿叶菜非食用部分、须根、泥土应去除干净，叶片清洁。5.3.2叶片及叶梗硬挺、外形完好、色泽新鲜正常、无病虫害及其他折损、撕裂等机械5.3.3绿叶菜的污染物限量和农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763和NY/T743的有关规定。3剔除有黄化、萎蔫、机械损伤、病虫害及外观畸形等不符合商品要求的绿叶菜。散叶生菜、杭白菜、鸡毛菜和菠菜按照表1执行，青菜和草头按品种质量(g)叶片数(片)长度(cm)可溶性固形物(%)水分含量(%)菠菜品种质量(g)长度(cm)可溶性固形物(%)水分含量(%)草头将采收后的绿叶菜，整齐有序地装入塑料筐中，立即进行预冷处理。塑料筐体不应预冷温度为1℃~3℃,预冷时间以绿叶菜中心温度降到预冷温度为止，时间宜控制在10h之内。采用冷藏库作预冷库，一次入库容量不应超8.1.2堆码方式和堆垛大小可根据实际情况而定，堆垛走向及排列方式应与库内空气循环方向一致。8.1.3堆垛之间距离应不小于1m;堆垛与墙壁之间应不小于0.5m,垛高应离库顶0.5m~1.0m,库48.1.4入库后及时记录每垛菜名、采收地点和入库时间等，填写货位标签和货位图。8.2.1预冷后绿叶菜放置于温度2℃~4℃、相对湿度85%～95%冷藏库中。8.2.2绿叶菜贮藏时间宜不超过20d。8.2.3不应与有毒有害、易产生乙烯和不同品类的果蔬，以及对绿叶菜贮藏保鲜有影响的物品混贮。贮藏期间应定时检测贮藏环境温度及相对湿度，如有异常立即检查处理。检测方法按GB2001中附录C规定执行。贮藏期间保持库内空气流畅，使各部温度均衡，并应适时开启通风窗口或库门，进行库内外空气9.1根据市场需求与贮藏质量确定贮藏时间，出库前做好取样检测工作，准备好相关包装箱体材料。9.2出库按先进先出原则依次进行，出库登记完毕后，立刻启动包装运输或销售。包装宜在10℃~15℃环境温度下进行。11.2.1装载前应对冷藏车进行预冷，使冷藏车温度控制在2℃~4℃。装载时，泡沫箱或温度控制在2℃~4℃。6在2℃~4℃。运输人