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34DB34/T5343—2025茶树花加工技术规程Codeofpracticefortheprocessingofteaflowers安徽省市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化1GB4806.13食品安全国家标准食品接触GB5009.3食品安全国家标准食加工器具和工具应符合食品加工专用工具要求，宜使用竹、木、藤等无异味天然材料或不锈钢制26.1.1采摘时间一般为10月～12月。6.1.2应采摘花蕾露白期或盛开期的茶树花，花朵应完整匀净、新鲜无水滴。茶树花采摘鲜并在3h内运送至加工厂。6.2.3盛装时不应紧压，不应用布袋、塑料袋等易造成茶树花损茶树花运输到加工场所后，应及时剔除次杂，根据品种摊放程度以花朵表面开始失水，青气褪去，香气清醇为宜，摊放时间1h～3h。6.6.1将摊晾后的茶树花单层平摊在筛盘上，采用以下合适a)热风烘干：置于热风循环烘干室/箱体内，50℃~140℃烘干12h～16h。b)空气能烘干：置于空气能热泵烘干机内，50℃~60℃烘干9h～12h。c)冻干：置于-30℃以下预冻3h以上，之后放于冷冻干燥机内，-40℃以下冻干12h～48h。6.7.1干燥后的干花，去除碎末，剔除杂物，及时至于0℃~8℃冷藏。6.7.2根据需求，进行整理归类包装4806.13的要求。7.1应建立记录制度，对加工、贮藏、检验、销售等环节进行记7

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