2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案)

2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案)一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）1.便利店冷藏柜温度日常巡检的合格范围是（）。A.0℃～4℃B.2℃～2℃C.2℃～6℃D.4℃～8℃答案：C2.超市货架“黄金陈列线”一般指距离地面（）的区域。A.70～90cmB.90～120cmC.120～150cmD.150～180cm答案：B3.理货员发现商品外包装破损但内装完好，正确的处理顺序是（）。A.直接上柜→降价销售→贴“瑕疵品”标签B.拍照留证→报损→退库→销毁C.登记→报值班主管→申请折价→专区陈列D.自行修补→正常陈列→会员价出售答案：C4.便利店烟草陈列必须遵守“一价一签”原则，价签颜色统一为（）。A.红底白字B.白底黑字C.蓝底白字D.黄底黑字答案：B5.超市生鲜区“日日清”制度中，叶菜类剩余量不得高于当日进货量的（）。A.3%B.5%C.8%D.10%答案：B6.理货员使用液压叉车时，货叉插入托盘深度应不少于（）。A.½B.⅔C.¾D.全部插入答案：C7.便利店即食食品“开封后最长陈列时间”一般不得超过（）。A.2小时B.4小时C.6小时D.8小时答案：B8.超市端架陈列宽度一般控制在（）以内，避免遮挡通道。A.30cmB.45cmC.60cmD.80cm答案：C9.理货员在夜班补货时，必须遵循（）原则，防止次日开业缺货。A.先进先出B.先上后补C.左进右出D.重下轻上答案：A10.便利店冰柜除霜周期为（）。A.每天B.每周C.每两周D.每月答案：B11.超市货架标签条出现起翘，理货员应使用（）进行固定。A.透明胶带B.双面泡棉胶C.标签专用胶D.502胶水答案：C12.烟草专卖许可证有效期为（），理货员应提醒店长提前办理延续。A.2年B.3年C.4年D.5年答案：D13.便利店收银台小前架最适合陈列（）商品。A.高毛利、冲动型B.低值、易碎C.整箱、大包装D.冷藏、冷冻答案：A14.超市生鲜区“色标管理”中，蓝色刀具案板用于处理（）。A.熟食B.海鲜C.禽类D.蔬菜答案：B15.理货员发现商品价格系统与标签不符，应第一时间（）。A.改手写价签B.通知主管变价C.暂停销售D.按低价出售答案：B16.便利店废弃食用油存放容器应为（）材质。A.PETB.PEC.不锈钢D.铁桶答案：C17.超市货架“垂直陈列”要求同一品牌商品（）。A.上下对齐B.左右对齐C.正面朝外D.小码在上答案：A18.理货员在搬运袋装米面时，禁止采用（）方式，防止包装破损。A.肩扛B.手抱C.托盘码放D.平板车推拉答案：A19.便利店冷藏柜夜间节能帘放下后，柜内温度回升不得超过（）。A.1℃B.2℃C.3℃D.4℃答案：B20.超市促销堆码高度超过（）时，必须加装防护栏。A.1.0mB.1.2mC.1.5mD.1.8m答案：C21.理货员在盘点前，必须将（）商品单独归类，避免虚盘。A.赠品B.报损C.自用品D.以上全部答案：D22.便利店“鲜食”商品报废时，需由（）双人签字确认。A.理货员+收银员B.理货员+店长C.店长+督导D.理货员+防损答案：B23.超市货架层板承重一般为（）kg/㎡，超重会导致变形。A.10B.20C.30D.50答案：C24.理货员在清洁玻璃冷柜时，禁止使用（）清洁剂，防止炸裂。A.中性B.酸性C.75%酒精D.氨水答案：B25.便利店烟草陈列“一品一码”中，码是指（）。A.商品条码B.二维码C.32位烟草码D.店内码答案：C26.超市生鲜区“冷链断链”指温度超出标准时间超过（）分钟。A.10B.20C.30D.60答案：C27.理货员发现过期食品，应立即下架并放入（）色专用筐。A.红B.黄C.蓝D.绿答案：A28.便利店冷藏柜蒸发器结霜厚度超过（）mm必须除霜。A.3B.5C.7D.10答案：B29.超市货架标签必须显示（）信息，否则视为违规。A.品名+价格B.品名+价格+单位C.品名+价格+产地D.品名+价格+规格答案：B30.理货员在搬运商品时，腰部受伤最常见原因是（）。A.快速转身B.弯腰搬重C.单手拎袋D.通道湿滑答案：B31.便利店“早餐组合”陈列最佳时段为（）。A.5:00—8:00B.6:00—9:00C.7:00—10:00D.8:00—11:00答案：B32.超市端架促销结束后，剩余赠品应（）。A.继续赠送B.退库C.报损D.员工内购答案：B33.理货员在夜间补货时，必须佩戴（），防止高空坠物。A.手套B.防砸鞋C.安全帽D.反光背心答案：C34.便利店冷藏柜温度记录表保存期限不得少于（）年。A.0.5B.1C.2D.3答案：B35.超市生鲜区“二次更衣”制度要求员工进入（）前必须更换工作服。A.操作间B.售卖区C.仓库D.办公室答案：A36.理货员发现顾客拆封零食，应（）。A.立即呵斥B.拍照报警C.礼貌提示并下架商品D.视而不见答案：C37.便利店“关东煮”汤汁更换周期为（）。A.每4小时B.每8小时C.每日闭店D.每周答案：C38.超市货架“正面朝外”是指商品（）面向顾客。A.文字说明B.价格标签C.品牌LOGOD.条形码答案：C39.理货员在盘点时，发现实物比系统少10件，应首先（）。A.修改系统B.复盘C.报损D.填写差异单答案：B40.便利店冰棒柜温度突然升至5℃，理货员应首先检查（）。A.温度探头B.门封条C.压缩机D.除霜加热管答案：B二、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）41.超市货架层板轻微下弯仍可继续使用，无需更换。（）答案：×42.便利店烟草可以暂时存放在收银台抽屉过夜。（）答案：×43.理货员可将赠品与正品混放，以提升销量。（）答案：×44.超市生鲜区刀具可以每日用沸水消毒替代化学消毒。（）答案：√45.冷藏柜温度记录允许提前预填，只要数值在范围内即可。（）答案：×46.理货员在搬运商品时，可以穿拖鞋以提高效率。（）答案：×47.便利店报废鲜食必须拍照并上传系统备案。（）答案：√48.超市端架陈列宽度越宽越能吸引顾客，可无限加宽。（）答案：×49.理货员发现价格异常，有权直接修改价签。（）答案：×50.便利店冰柜除霜时可使用金属铲加快进度。（）答案：×51.超市货架标签条可用透明胶带临时固定。（）答案：×52.烟草专卖零售许可证正本必须悬挂在收银区醒目位置。（）答案：√53.理货员可将退货商品直接放回正常货架继续销售。（）答案：×54.便利店冷藏柜夜间可关闭电源以节约电费。（）答案：×55.超市生鲜区“色标管理”中，红色案板可用于熟食。（）答案：√56.理货员在盘点时可以食用即将报废的零食。（）答案：×57.便利店报废食用油可由理货员自行带走处理。（）答案：×58.超市货架商品缝隙过大易造成“视觉断货”。（）答案：√59.理货员发现顾客盗窃，应立即上前搜身。（）答案：×60.便利店关东煮汤汁可加入自来水补充蒸发量。（）答案：×三、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选少选均不得分）61.以下哪些属于理货员日常清洁“三不留”标准（）。A.不留水渍B.不留纸屑C.不留异味D.不留胶带印答案：ABCD62.便利店冷藏柜温度异常升高，可能原因包括（）。A.门封条老化B.冷凝器积尘C.商品堵塞回风口D.温控探头短路答案：ABCD63.超市生鲜区“先进先出”执行要点有（）。A.查看生产日期B.翻动底层商品C.补货从后往前D.标签朝外答案：ABC64.理货员在搬运重物时，正确的姿势包括（）。A.双脚分开与肩同宽B.屈膝直腰C.快速弯腰提起D.物品靠近身体答案：ABD65.便利店报废鲜食必须记录的信息有（）。A.品名B.数量C.报废原因D.双人签字答案：ABCD66.超市货架“垂直对齐”检查内容包括（）。A.同品牌上下对齐B.包装正面朝外C.价签对齐D.缝隙一致答案：ABCD67.以下哪些行为属于价格标签违规（）。A.手写价签B.价签倒置C.价签缺失D.价签与实物不符答案：ABCD68.便利店烟草陈列“五个一”标准包括（）。A.一证一照B.一店一码C.一品一签D.一柜一锁答案：ABC69.超市端架促销选品原则有（）。A.高毛利B.价格带广C.体积小巧D.季节性强答案：ABD70.理货员在盘点前需做的准备工作有（）。A.整理货架B.系统锁库C.抄录账面数D.准备盘点表答案：ABCD四、简答题（每题5分，共20分）71.简述便利店冷藏柜日常巡检的“三看三记”内容。答案：一看温度是否在2～6℃，二看风机是否运转，三看门封条是否漏光；一记温度值，二记除霜时间，三记异常处理结果。72.超市生鲜区“色标管理”中，五种颜色分别对应哪些原料类别？答案：红色—畜肉，黄色—禽肉，蓝色—海鲜，绿色—蔬果，白色—熟食。73.理货员在发现顾客打碎瓶装酱油后，应如何处理？答案：立即设置警示牌，防止滑倒；用吸油垫清理液体；将碎玻璃放入专用锐器盒；登记损耗并拍照报主管；补货并清洁地面至无异味。74.简述“先进先出”在便利店饮料冷柜中的具体操作流程。答案：先查看生产日期，将最早日期商品移至前排；补货时从柜内两侧放入新货，确保旧货在前；检查价签同步更新；记录退换货批次；每周翻动底层，防止遗忘。五、案例分析题（每题10分，共20分）75.案例：某日清晨，理货员小李发现便利店冷藏柜温度显示8℃，柜内牛奶表面微温，应如何紧急处理？答案：立即停机检查，确认门封条无漏光；移出全部牛奶